شرائح السمك مع صلصة الثوم

المقادير :
2 حبتان كبيرتان بطاطا
4 شرائح فيليه سمك أبيض
نصف ملعقة طعام ثوم مدقوق
ثلث كوب دقيق
ملعقة طعام خل أبيض
بيضة
ملح وفلفل أسود مطحون حسب الذوق
ملعقة طعام خل
ثلث كوب زيت زيتون.
كوب فتات الخبز
ثلث كوب زيت زيتون
مقادير صلصة الثوم:
الطريقة :
(1) اقطعي كل شريحة إلى نصفين بالطول.
(2) انخلي الدقيق وأضيفي البيض والخل الأحمر واخفقيها جيداً بلعقة خشبية حتى يصبح المزيج ليناً.
(3) اغمسي قطع السمك بالمزيج حتى تتغلف ثم اغمسيه بفتات الخبز وفي مقلاة سخني الزيت وحمري قطع السمك على نار معتدلة حتى تصبح ذهبية من الجانبين. ثم ضعيها على ورق ماص لتصفى.
لصنع صلصة الثوم:
(4) قشري البطاطا وقطعيها إلى مكعبات واسلقيها في قدر على نار معتدلة لتصبح طرية.
(5) صفي البطاطا ثم اهرسيها بالشوكة حتى تصبح لينة. ثم أضيفي الثوم والخل الأبيض واخلطيهم جيداً ثم أضيفي قليلاً من الملح والفلفل حسب الذوق. ثم أضيفي زيت الزيتون تدريجياً واخفقيه لعدة دقائق.
(6) قدمي شرائح السمك مع صلصة الثوم
صحتين وعافية