سمراء المدينة
22-11-2022 - 12:01 pm
المقادير: -
كيلو لحم بتلو -
التوابل : -
ملعقة صغيرة ملح -1 ملعقة صغيرة فلفل -1 ملعقة صغيرة كمون -قليل من الزعتر والزنجبيل والقرفة والحبهان -1 بصلة كبيرة مبشورة -2 فص ثوم مفروم -نصف كوب منقوع التمر الهندى -بصل صغير مقشر -طماطم صغيرة (شيري) -
الطريقة : -
يقطع اللحم مكعبات ويغسل جيداً -نقوم بتجهيز الأسياخ بوضع قطعة من اللحم ثم ثمرة طماطم ثم قطعة لحم ثم ثمرة بصل وهكذا -تخلط مكونات التوابل مع بعضها ثم تسكب على الأسياخ المجهزة فى طبق و تترك فى الثلاجة لمدة 24 ساعة -يشوى اللحم على الفحم أو فى شواية الفرن حوالى 15 دقيقة حتى النضج مع مراعاة تقليبها على جميع النواحى -