صدور الدجاج بالخضار

المكونات:

• 4 صدور دجاج غير مخلية مقطعة نصفين.
• 1 ملعقة زيت نباتي.
• 1 بصلة كبيرة مقطعة شرائح رفيعة.
• 2 طماطم مقطعين.
• 1 جزرة كبيرة مقشرة ومقطعة شرائح جوليانو ( رفيعة ).
• 1/2 ملعقة ثوم مفروم مملح.
• 1/4 كوب ماء .

الطريقة:
1- أزيلو الدهن الزائد من صدور الدجاج ثم اغسلوهم ورتبو عليهم ليجفوا من الماء.

• ضعوالزيت في مقلاة كبيرة ( غير لاصقة) على حرارة مرتفع/ متوسط. ثم على كل جانب أو حتى يصلوا إلى اللون الذهبي.
• ثم قومو بإضافة البصل، وقوموبطبخه مع الدجاج لمدة 3 أو 4 دقائق مع التقليب.

2- أضيفوالطماطم والجزر والثوم المملح والماء ( ادفعي
الجزر لأسفل ليغطي بالسائل حتى يسهل نضجه). اتركوه حتى
يصلوا إلى درجة الغليان ثم قومو بتهدئة الحرارة، ثم غطو
المقلاة واتركوه لمدة من 20 : 25 دقيقة أو حتى ينضج
الدجاج والخضراوات، مع التقليب من حين لآخر.
3- أزيلو الدجاجة وضعوه في طبق التقديم مع تغطيتها
بورق فويل ثم اتركوالخليط المتبقي فوق الحرارة حتى
يصبح سميك، ثم قوموبصبه فوق الدجاج وتزينه بالبقدونس المقطع