المقادير:
- كيلو و نصف من لحم الغنم و يفضل الكتف
- كيلو من حبات البازلاء
- 12 حبة من قلب الارضي شوكي منظف و منقوع في عصير الليمون
- ملعقة صغيرة من بودرة الزنجبيل
- رشة صغيرة من الزعفران
- 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
- فص ثوم
- عصيرليمونة واحدة
- قشور ليمونة مخللة
- كأس كبير زيتون احمرأو أخضر
- ملح و بهار
الطريقة على الرابط التالي :
http://helwa.maktoob.com/Cooking/أطب...لارضي_شوكي.htm