طبق الأرز الوليمة بشرائح الدجاج وصلصة البندورة

1. المقادير:


2. مقادير الخلطة:


3. الطريقة:

المقادير:

• 3 كوب أرز الوليمة.
• 4 صدور دجاج مقطعة.
• 4 كوب ماء مغلي.
• 2 ملعقة طعام صلصة بندورة.
• 3 ملعقة طعام لبن زبادي.
• 4 ملعقة طعام زبدة.
• 1 حبة بصل متوسطة مقطعة.
• 1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
• 1 ملعقة صغيرة زعفران.
• 1 عود قرفة متوسط.
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• 2 ورق غار (لاري).
• 2 فص مستكة.
• 2 ملعقة صغيرة ملح (حسب الرغبة).

مقادير الخلطة:

• 1 ملعقة طعام زبدة.
• 1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
• 1 ملعقة صغيرة صلصة بندورة.
• 3 ملعقة كبيرة لبن زبادي.
• ربع ملعقة صغيرة زعفران.
• ملح وفلفل حسب الرغبة.

الطريقة:

• اغسلي الأرز جيداً مع تغيير الماء عدة مرات حتى يصبح الماء صافياً، ثم انقعي الأرز في ماء دافيء مملح لمدة 30 دقيقة.
• أثناء ذلك سخني الزيت في وعاء متوسط ثم أضيفي البصل وحركي حتى يصبح ذهبي اللون أضيفي قطع الدجاج، الثوم، والبهارات واطبخي لمدة 2 - 3 دقائق.
• أضيفي صلصة البندورة واللبن الزبادي.
• ثم صفي الأرز جيداً من ماء النقع وأضيفيه إلى الوعاء مع الماء واخلطي جيداً ثم أتركي الأرز يغلي لمدة 5 دقائق.
• غطي الوعاء واطبخي الأرز على نار هادئة حتى ينضج لمدة 15 – 20 دقيقة.
• لتحضير الخلطة في وعاء صغير سخني الزبدة ثم أضيفي الثوم وحركي لمدة 2 -3 دقائق، أضيفي باقي المكونات وتبلي بالملح والفلفل واستمري في التحريك لمدة 4 -5 دقائق.
• ضعي الأرز في طبق التقديم وفوق قطع الدجاج ثم صبي عليها الخلطة.