طبق صحي من أخصائية التغذية كارلا مراد اللبنانية أرز أصفر مع الدجاج

1. المقادير:


2. طريقة التحضير:

المقادير:

• دجاجة وزنها كيلوغرام ونصف منزوعة الجلد
• كوب أرز
• ملعقة صغيرة من كل من القرفة وجوزة الطيب
• ورقة غار
• 2/1 ملعقة صغيرة من العقدة الصفراء
• ملعقتان صغيرتان من الملح
• ملعقة طعام ثوم مدقوق
• 2/1 كوب من عصير الليمون الحامض

طريقة التحضير:

• 3 تُسلق الدجاجة مع القرفة والبهار وورقة الغار ومقدار ملعقة صغيرة من الملح حتى تنضج.
• 3 تُقطع الدجاجة بعد سلقها وتوضع في صينية ويضاف اليها نصف كوب من مرق الدجاج.
• 3 يمزج الثوم والملح مع عصير الليمون الحامض ويسكب المزيج فوق قطع الدجاج المسلوق.
• 3 تحمّر قطع الدجاج في فرن حام لمدة 10 دقائق. وفي هذا الحين يُسلق الأرز في مقدار كوب ونصف من مرقة الدجاج مع العقدة الصفراء على نار معتدلة حتى ينضج.
• 3 يقدّم الأرز الأصفر مع قطع الدجاج المحمّر على سطحه أو الى جانبه.

للأطفال:
يصلح هذا الطبق للطفل ابتداء من عامه الأول على أن تخفّف كمية الثوم المدقوق أو لا تضاف إطلاقاً وأن يهرس الدجاج جيداً بالشوكة او بالخلاط الكهربائي.
القيمة الغذائية للشخص الواحد :
طاقة (كالوري): 274
كولستيرول (ملغ): 95
بروتين (غ): 31
دهون مشبعة (غ): 1
نشويات (غ): 25
صوديوم (ملغ): 437
دهون (غ): 4
ألياف (غ):1
أطباق رئيسية:
الأرز البخاري باللحم على الطريقة السعودية
أرز الوليمة باللحم مع الفول الأخضر
ابحثي عن وصفات من مكونات المتوفرة لديك و التي تفضلينها
للمزيد من الأطباق الرئيسية المقدمة من مطبخ حلوة انقري هنا