طريقة عمل المضغوط

من الأكلات الشعبية السعودية أكلة شهية ولذيذة وسهلة جدا تطبخ في قدر الضغط لذلك تسمى مضغوط تعالى لتتعرفى على طريقة عملها ومكوناتها :
المقادير :
دجاجة كاملة مقطعة ارباع
3 اكواب ارز بسمتي
بصلة كبيرة
2 طماطم
حبة جزرة كبيرة
حبة باذنجان كبيرة
قرن فلفل حار حسب الرغبة
2حبة لومي مجفف
عودين قرفة
7حبات هيل
7حبات قرنفل
مكعب ماجي
ملعقتين صلصة الطماطم
ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
ملح وفلفل
تفرم جميع الخضروات الى مكعبات صغيرة
في قدر الضغط نقلب البصل اولا في القليل من الزيت او السمنة حتى تذبل البصلة ثم نضيف الجزر و الباذنحان ثم الطماطم والبهارات ومعجون الطماطم و مكعب الماجي
نقلب الخضار والتوابل سويا ثم نضيف قطع الدجاج ونقلبها قليلا وأخيرا نضيف مقدار الماء المغلي تقريبا 3ونصف كوب نغطي القدر ونتركها 10 دقائق بعد سماع الصافرة
ثم نفتح القدر ونضيف الارز المنقوع والمغسول ونغطي القدر وتكون النار قوية
وبعد سماع الصافرة نترك النار عالية ل دقيقتين فقط ثم نخفف النار إلى هادئة جدا ونتركه نصف ساعة
بعد مرور نصف ساعة نفتح القدر ويقدم
ممكن طبخها بدون قدر الضغط بأن يسلق الدجاج لوحدة مع البهارات
وتقلب الخضار في قدر أخر ثم يؤخذ مرق الدجاج ويضاف إلى الخضار ويطبخ الرز مع الخضار
كما يمكن عملها باللحمة بدل الدجاج وفي رأيي مع اللحم ألذ بكثير
وبالف هنا نتمنى ان تكون الوصفة حازت على اعجابك وتكون استفدت معنا