طريقة عمل كرات البطاطس بالجبن 000

بسم الله الرحمن الرحيم
]
###########################
المقادير :
6 حبات بطاطس + 2 بيضتين + 2 ملعقة كبيرة زبده + ربع كيلو جرام جبن موزايرلا
زيت للقلى + 2 ملعقة صغيرة ملح + نصف ملعقة صغيرة فلفل ابيض
نصف كوب دقيق { طحين } + 1 كوب بقسماط 00
طريقة الطبخ :
##############
تسلق البطاطس مع ملعقة صغيرة ملح وتقشر بعد سلقها ثم تهرس جيدا ثم تضاف 2 صفار البيض
وملعقة ملح00 والفلفل الابيض 00 والزبد 000 ثم يعجن جيدا 0
يقطع الجبن إلى قطع بطول 2 سم تقريبا وبعرض 1 سم 00 ثم تكور البطاطس وتحشى البطاطس بقطع الجبن
ثم تكور جيدا وتوضع فى الدقيق 00 ثم فى بياض البيض 00 ثم تغطى بالبقسماط 00 تقلى الكرات فى زيت حار
إلى ان يصبح لونه ذهبى فاتح 00
بعد خروجها من الزيت توضع على ورق نشاف كى يمتص الزيت منه ثم ترص فى طبق التقديم 00
ويمكن ان تحشى باللحمة المقلية مع البصل والقليل من الملح والبهار فتصبح كبيبة البطاطس 000
وبالهنا 00 و 00 والشفا