طريقة لعمل ريش اضلاع الغنم

اهلا صديقاتي الفراشات
اني فراشة جديدة انظميت لمنتداكم. طبعا كلش عجبني هذا المنتدى وكلش عجبتني المواضيع اللي يطرحها. وهذي اول مشاركة الي بالموقع. سويت اكلة واتمنى تعجبكم. هذي الاكلة اني سويتها منقلتها من اي مكان بس يجوز الاسم موجود بغير مكان.
راح ابدأ الاكلة
المقادير:
ريش لحم غنم (حسب عدد الاشخاص), بصلة, طماطم (اذا عندك طماطم مهروسة استخدميها), معجون طماطم, صاص ,كجب حار, ملح, سماق, فلفل اسود, ثوم او مسحوقه(ثوم مطحون).
العمل:
نغسل الريش بالماء ونضعها في قدر ونضيف لها الماء ونضعها على النار الى ان تغلي لمدة 5 دقائق ثم نرفع القدر من على النار ونرمي الماء الزفر ونعيد غسل الريش (هذه الطريقة للتخلص من الماء الزفر) بعد غسل الريش نعيدها الى القدر ونضيف الماء لها الى ان تنغمر بالماء. نضعها على نار هائة ونضيف لها قليل من الملح والفلفل الاسود, نتركها على النار لمدة ساعة كاملة.
نقطع البصل انصاف دوائر رفيعة ونقليه بالزيت ونضيف له الملح والثوم او مسحوقه وقليل من السماق على نار هادئة الى ان يذبل ثم نقوم بتقطيع الطماطم وتضاف الى البصل بعد ان يذبل تترك لمدة دقيقتين على النار.
نضيف قليل من الصاص والكجب الحار ومعجون الطماطم ونضيف كمية متوسطة من الماء.
نضع الريش المسلوقة في الخلطة السابقة وتبقى على نار هادئة لمدةنصف ساعة.
وتؤكل بالعافية
اتمنى ان تعجبكم هذه الاكلة