عيش سرايا رهي ي

عيش السرايا
مدة التحضير: 60 دقيقة
المقادير:
قالب توست أبيض (800غ)
2/1 1 كوب قطر (شيرة)
3 علبة × 170غ قشطة نستله
2/1 كوب فستق ناعم للتزيين
زهر الليمون للتزيين(اختياري)
طريقة التحضير:
. تزال الحواف الخارجية للخبز الفرنجي بسكين حادة ثم يفتت اللب الأبيض إلى قطع صغيرة توضع في صينية في الفرن حتى تتحمص
. يطحن اللب المحمص ناعماً ويوضع في وعاء على النار مع القطر مع التحريك حتى الحصول على عجينة متماسكة وطرية ذهبية اللون
. تقسم العجينة إلى قسمين. يفرد أحد القسمين في قاعدة صينية ويترك ليبرد
. توزع قشطة نستله على طبقة العجين بشكل متساوٍ وشامل
. يفرد القسم الثاني من العجينة على ورقة نايلون ويقلب على القشطة حتى يغطيها
. يزين سطح القالب بالقليل من قشطة نستله والفستق الناعم
طريقة تحضير: القطر (شيرة)
. مدة التحضير-10 دقائق، الكمية-3 أكواب
. يذوّب 2/1 2 كوب من السكر في 2/1 1 كوب من الماء ويوضع على نار متوسطة من دون تحريكه
. ترفع درجة حرارة المزيج لدرجة الغليان
. بعد الغليان، تضاف ملعقة صغيرة من عصير الليمون الحامض ويترك المزيج حتى يغلي ببطء ويتكاثف
. تضاف ملعقة صغيرة من كل من ماء الورد وماء الزهر. يترك المزيج على النار