غديتهم اليوم ارز بالأعشاب ودجاج بالفرن لايفوتك

1. ( دجاج بالفرن وأرز بالأعشاب من ابتكاري )


2. الطبق الأول الدجاج :


3. وبذلك انتهى الطبق الأول ...


4. الطبق الثاني المصاحب .....الأرز :

مرحبا خواتي اليوم سويت الغداء .. مثل ما انا كاتبه

( دجاج بالفرن وأرز بالأعشاب من ابتكاري )

الطبق الأول الدجاج :

• قطعت الدجاجة إلى 4 أجزاء
• غسلتها جيداً بالماء والملح ُ الطحين ثم القليل من الخل المخفف بالماء ..حتى أصبح لونها فاتح ورائحتها مقبوله ..
• قطعت ماتوافر لدي من خضار : كوسا - جزر - بصل - قرنبيط : إلى نصفين
• طماطة واحدة مقطعة نصفين ..
• بهرت الدجاج بالبهارات :

الملح والثوم والفلفل الأسود وبهارات الدجاج الخاصة والبابريكا + ملعقتين زيت زيتون + عصير ليمونه كاملة وممكن أن تضيفي أي بهارات تحبينها .....وخلطتها بالدجاج جيداً

• أضفت الخضار المقطعة إلى الخليط وفركت الجميع ..
• أحضرت صينية الفرن ووضعت الدجاج والخضار ثم غطيتها بقصدير جيداً ووضعتها في الفرن مدة ساعة كاملة ..
• بعد انقضاء الساعة أزلت القصدير وتركت الدجاج يتحمر لمدة 40 دقيقة ....

وبذلك انتهى الطبق الأول ...

الطبق الثاني المصاحب .....الأرز :

• أحضرت قدر مصنوع من الستيل - متوسط الحجم - : ووضعت فيه مقدار من الماء الدافئ حوالي ثلاثة أرباع لتر ..
• وضعت في الماء كل مالدي من خضروات بشرط أن تكون مقطعة قطع مكعبات صغيرة :( بصلتين + كوسا + فص ثوم جزر بالإضافة إلى البقدونس والكزبرة )
• اضفت إلى الماء مكعب دجاج ماجي .
• أضفت للماء كل ماتوافر لدي من أعشاب مجففة ( تباع في الجمعيات والمراكز الكبرى في علب محفوظة - انا استخدم اعشاب من منتجات NATCO )

وهذه الأعشاب هي : ( نعناع - اكليل الجبل - ريحان - زعتر - مردقوش ....الخ )

• وتركت الماء يغلي مع الأعشاب والخضروات المقطعة لمدة 30 دقيقة ثم تركته جانباً ..
• بعد غسل الأرز ( المقدار الذي يناسبك ) بالماء البارد عدة مرات ,,,, قطعت بصلتين شرائح وحمستهم بزيت الزيتون + الفلفل الأسود + الزعفران ..
• بعد احمرار البصل أضفت الأرز وقلّبته قليلاً بحذر وخفة حتى لا يتكسر الأرز ..
• أحضرت مصفى كبير ووضعته أعلى قدر الأرز ، ثم أضفت ماء الأعشاب عليه وهرسته بالشوكة لاستخلاص ماء الأعشاب والخضار كاملاً ( الرائحة جنان )
• اذا رأيت أن الأرز يحتاج المزيد من الماء ,,, أضيفي المقدار المناسب ..
• اتركي الأرز على نار عادية ...حتى يتشرب الماء كاملاً
• اثم تركي الأرز على نار هادئة وافصليه بقطعة معدنية حتى ينضج على نار هادئة لمدة 20 دقيقة أو حسب ما ترينه مناسباً ..

قدمته ساخن مع السلطة الخضراء :
( طماطم + جرجير + شبت + بقدونس + خيار + خس + ملفوف + عصير ليمونة + 2 م زيت زيتون + أعشاب مشكلة كما سبق أن ذكرتها + ملح )
وأيضا ً الشتني أو البسباس :
في الخلاط ضعي المقادير التي تناسبك : طماطم + فلفل حار + ملح + عصير ليمونة أو نصفها + قليل من البهار )
وبالهناء والعافية على قلوبكم ...
للأسف ما اعرف انزل صور ولا كنتوا شفتوا الإبداع خ
الصراحة الكل استخف على الأرز لأن نكهة الأعشاب روعة فعلاً
حسيت انه اكل فنادق والله