غذانا اليووم باذنجان بالصلصه البيضاء لذيذ

المقادير:
حبتان باذنجان مقشره ومنقوعه بالماء والملح تصفى وتقلى
الحشوه:
بصله صغيره
فصين ثوم
لحم مفروم
ملح وفلفل اسود
بيضه مخفوقه
الصلصه البيضاء (الباشميل):
ملعقتان من الدقيق
ملعقه زيت
كاس من الحليب السائل
نصف مكعب ماجي
الصلصه الحمراء:
نصف بصله
حبه طماطم معصوره
ملح وفلفل اسود
للوجه:جبنه تشدر او موزاريلا
الطريقه
عمل الحشووه:
نذبل البصل في الزيت ثم نضع عليه اللحم حتى تجف مائه ثم نرفعه عن النارو نضع عليه بيضه مخفوقه ونحركه ثم نضعه جانبا
عمل الصلصه البيضاء (الباشميل):
نضع الزيت والدقيق على نارهادئه ونحركها لمدة دقيقه ثم نصب عليها الحليب مع التحريك بالخلاط اليدوي ثم نضع الماجي ونحرك لمدة خمس دقائق تقريبا او الى ان تصبح سميكه ونرفعها عن النار
عمل الصلصه الحمراء:
نذبل البصل في الزيت ثم نضع عليه الطماطم ونحركها الى ان تتبخر مائها ثم نضع عليها الملح والفلفل ونرفعها عن النار.
نحضر صينيه ونرص فيها نصف كمية الباذنجان المقلي ثم نضع عليه حشو اللحم ثم نصب عليه نصف مقدار الباشميل ثم نصب كميه الصلصه الحمراء كلها ثم نرص باقي كمية الباذنجان المقلي ثم نضع فوقها باقي كمية الصلصه البيضاء ونرشها عالوجه بالجبن ونشعل عليها الفرن 180 مئويه من تحت عشر دقائق ثم نحمرها من فوق وتقدم ساخنه وبالهنا والعافيه
ابي ردودكم الحلوه المشجعه