فطائر اللوز بالمربى

المقادير: 60 جراما زبد أو مارجرين 90 جراما دقيق (ملعقة كبيرة) سكر بودرة ملعقة كبيرة مسحوق لوز صفار بيضة الطريقة : 1 يوقد الفرن لدرجة حرارة أكثر من المتوسط بدرجة ، يضرب الزبد أو المارجرين بملعقة خشب حتى يصبح ناعما ثم تضاف باقي المقادير مع الخفق السريع ، حتى تتكون لديك ، عجينة ناعمة فتعجن بخفة وتوضع في كيس بلاستيك وتوضع بالثلاجة. 2 تفرد العجينة على سطح مرشوش بالدقيق وتقطع إلى مستديرات محيط كل منها 9 سم ، وتبطن بها قوالب صغيرة (حوالي 12 قالبا) ثم تحدث ثقوب بالشوكة في قاع الفطيرة ، وتوضع ، وتوضع بالثلاجة لمدة ساعة ، تخبز الفطائر في الفرن لمدة 10 دقائق ، ثم ترفع وتترك لتبرد ، تخرج من القوالب وتملأ بالمربى وتقدم مع قشدة طازجة .