شموخ العز2006
24-06-2022 - 04:35 am
]
[
(1) تسلق البطاطس حتى توشك على النضوج التام ثم تجفف بالمصفاة جيدا .
(2) يسخن السمن في مقلاة متوسطة ويضاف الكاري ويحرك قليلا ثم يضاف الثوم مع الزنجبيل والفلفل الحار والكمون وتطهى لدقيقة مع التحريك ثم تزاح المقلاة عن النار .
(3) يسخن نصف السمن الاضافي في مقلاة كبيرة ويضاف نصف البطاطس لتحرك بلطف حوالي خمس دقائق حتى تكتسب قليلا من اللون البني لتخرج ويطهى الباقي من السمن والبطاطس بالطريقة نفسها .
(4) تعاد البطاطس بعد اخراجها للمقلاة مع خليط الثوم وبذور الفلفل والكمون المطحون وعصير الليمون وتقلب حتى تسخن تماما وقبل تقديمها بقليل ترش بالملح وتنثر فوقها الكزبرة .
الله يعطيك العافية
ولا تحرمينا من جديدك