كشك بالأرز

المقادير :
2/1 كوب أرز -2 – 3 ملعقة كبيرة زيت أو سمن -1 حبة متوسطة بصل مفروم -2 ملعقة كبيرة دقيق -2/1 1 ملعقة صغيرة ملح -3 كوب مرق دجاج أو لحم -1 كوب زبادي ( يفضل كامل الدسم) -
الطريقة : -
اغسلي الأرز، انقعيه في ماء دافئ 20 – 25 دقيقة -ضعي الزيت في قدر متوسط الحجم، وسخنيه على نار متوسطة -أضيفي البصل ، وقلبي إلى أن يصبح البصل ذهبي اللون -خذي نصف كمية البصل واتركيها جانباً لإستعمالها في التزيين لاحقاًأضيفي الدقيق إلى بقية البصل الموجود في القدر، قلبي لبضع ثواني ليختلط مع البصل -أضيفي الملح، المرق و الزبادي -صفي الأرز من الماء، وأضيفيه إلى القدر، قلبي ليختلط جيداً -اتركي القدر على نار متوسطة إلى أن يغلي مع التقليب من وقت لآخر، غطي القدر واتركيه على نار هادئة 20 – 25 دقيقة إلى أن تتفتح حبات الأرز ويصبح الكشك متماسكاً -وزعي الكشك في طبق التقديم ، انثري على سطحه بقية البصل المحمر، قدميه ساخناً أو في درجة الحرارة العادية -