كعك الفراشات

يكفي ل(68)اشخاص
مدة التحضير: 20 – 25 دقيقة
مدة الطهي: 35 – 40 دقيقة

• 2 ملعقة صغيرة ماء
• 2 ملعقة كبيرة زبدة
• 2 بيضة
• ½1 كوب دقيق
• 2/1 كوب سكر
• 2/1 كوب حليب
• 2 ملعقة صغيرة بايكنغ باودر
• 4 ملاعق كبيرة من أي نوع مربى

القشطة

• حلوى جيلي
• 2 ملعقة كبيرة سكر ناعم للتزيين
• 2/1 علبةحليب المحلى
• 2/1 كوب ماء
• 2 ملعقة كبيرة دقيق- 1 علبة قشطة

الطريقة
يحمّى الفرن إلى حرارة 200 درجة مئوية
توضع مستوعبات طهي الكعك على صينية الكعك
يوضع الماء والزبدة في وعاء للطهي ويسخّن المزيج على نار هادئة لمدة 3–2 دقائق أو حتى تذوب الزبدة. يطهى قليلاً
يوضع البيض في وعاء ويخفق
ينخل الدقيق فوق البيض ويضاف السكر والحليب والبايكنغ باودر والزبدة المذوبة، وتخلط جميعها جيداً
يسكب الخليط بالملعقة في مستوعبات طهي الكعك، ويطهى لمدة 10–12 دقيقة
تترك الكعكات لمدة 5 دقائق ثم ترفع من المستوعبات وتوضع على رف سلكي لتبرد
تحفر حفر دائرية صغيرة في منتصف الكعكات وتحفظ الكرات المقتطعة جانباً
تحشى الحفر ببعض المربى وتوضع فوق كل كعكة قشطة
تقطع الكرات الصغيرة أنصافاً
يوضع نصفا الكرة على شكل جناحي فراشة فوق كل كعكة، ويوضع بعض الجيلي في المنتصف
يرش سكر التزيين فوق الكعك قبل التقديم
وبالعافيه عليكم