كعكة البرتقال

المقادير :
2 ونصف فنجان طحين، ذرة ملح ، 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر، نصف فنجان زبدة ، ملعقة صغيرة فانيلا
1 ونصف فنجان سكر ، 2 مبروس قشر البرتقال، فنجان عصير البرتقال، بياض أربع بيضات .
الطريقة :
ينخل الطحين+ الملح + البكنج باودر ويترك جانباً ، تخفق الزبدة مع أضافة السكر تدريجيا ويخفق الجميع جيداً،
يضاف مبروش قشر البرتقال ، يضاف الطحين بالتناوب مع عصير البرتقال يمزج الجميع جيداً ثم يخفق بياض البيض ويضاف بتأن إلى المزيج ، تصب العجينة في قالب مدهون أو صينية وتخبز في فرن متوسط الحرارة وتزين بعد أن تبرد بالكريما أو جلي البرتقال مدة الخبز 40 دقيقة حتى تنضج .
وصحة وهنا على قلوبكم .