كفتة الباذنجان

كفتة ملفوفة بالباذنجان
حبتان من الباذنجان.
ملعقتان كبيرتان من الزيت.
1/2كيلو لحم مفروم.
بصله مفرومة ناعما.
ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم.
حبة فلفل اخضر مفرومة ناعما.
1/4ملعقة صغيرة بهارات مطحونة.
ملح و فلفل.
ملعقتان كبيرتان من الدقيق.
ملعقتان من الزيت النباتي.
طريقة التحضير
قطعي الباذنجان الىشرئح باطول ورشيه بلملح واتركيه لمدت ساعة.
رصيه في صينية وادهنيهابالزيت وحمريهابالفرن من الجانبين.
اخلطي الحم المفروم مع البصل والبقدونس والفلفل،وتبليه بالبهارات والملح والفلفل المطحون .
شكلي الكفته على هيئة اصابع.ودحرجيها في الدقيق ثم انفضيها بعدهاحمريها في الزيت الساخن.
ارفعيها على منشفه ورقيه.
ضعي اصابع الكفته فوق شريحة الباذنجان ولفيهاثم رصيهافي الصينيه.بحيث يكون الجزء الملفوف في الاسفل
حتى الانتهاء من الكميه.
( الصلصة)
المقادير
1/2كوب معجون طماطم .كوب ماء.ملعقة كبيرة خل .ملح وفلفل.
( طريقة التحضير)
اخلطي المقادير حتى يذوب معجون الطماطم ،وتبليهاوصبيها فوق الباذنجان .
اخبزيها في فرن حرارته 350درجة فهر نهيت لمدة 30دقيقة.
قدميهادافئة مع الارز الابيض او شرائح الخبز المحمر.
> وبلهنئ والعافيه<