كوسة محشية جبنة بالمشروم

تعتبر الكوسة من الخضراوات المفيدة والمغذية جدا وفى تنوع طرق تقديمها فامنها المسلوقة والمحشية وبالبشاميل وغيرها وقد جئنا لكى بطريقة سهلة وبسيطة للكوسة وهى الكوسة بالجبنة والمشروم:
المقادير:
ربع كيلو كوسة
نصف كوب مرقة دجاج
حبة بصل أخضر مقطع
كوب مشروم مقطع
ملعقة كبيرة سمنة
ثلاثة أكواب ماء
نصف كوب جبنة بارميزان مبشورة
ملح وفلفل (حسب الرغبة)
الطريقة:
اغسلي الكوسة ثم قطعيها طولياً إلى نصفين وفرغيها من اللب.
سخني السمنة في مقلاةٍ متوسطة الحجم، ثم أضيفي لب الكوسة، المشروم، البصل الأخضر.
قلبي لب الكوسة والمشروم والبصل من 3 إلى 4 دقائقٍ، ثم أضيفي مرقة الدجاج، والملح والفلفل الأبيض مع التقليب المستمر لمدة من 10 إلى 12 دقيقةٍ.
ضعي الكوسة المقطعة طولياً مع كميةً من الماء، واتركيها تغلي لمدة دقيقتين.
أخرجي الكوسة من الماء وضعيها في صينية الفرن، ثم ضعي فيها خليط المشروم والكوسة.
زيني وجه الكوسة بجبنة البارميزان المبشورة، ثم أدخليها إلى الفرن من 3 إلى 4 دقائقٍ حتى تذوب الجبنة ويصبح لونها ذهبياً.
وتقدم ساخنه وبألف هنا مع هذة الوجبة المغذية.