كيف اضبط موية الرز

نفس مشكلتي
عسى بس احد يساعدنا

اخواتى الحبيبات لا انصح بنقع الارز قبل الطبخ لانه فى حالة وضعتى عليه ماء اكثر من الازم سيعجن فى بعضه لانه يكون اصلا اصبح نصف سواء من خلال النقع!!!
الشىء الاخر وهذة طريقتى انى اسوى الارز على نار هادئة من بدايته الى نهايته ..ويوجد من يطبخ الارز على نار عالية ثم اول ما تنقص الماء يخفضوا النار ويتركوه انا لا!! اهدىء النار من الاول الى الاخر علما انى استعمل ارز اسبانى فى الطبخ ...ولا اكيل الماء بالارز فقط اضع ماء الى ان يغطى الارز بمقدار 2 سم فقط واهدىء النار واتركه حوالى 20 دقيقة واقلبه مرة واحدة فقط ....
فيما يخص الارز الباسمتى اذا كان هذا ما تطبخيه دائما فيحتاج هذا الى معيار معين وهو لكل كوب ارز ( 2 كوب ماء او شوربة ) مع تقليب الارز من الاحرف وليس من المنتصف بشوكة حتى لا تنكسر الارزه وتقلبى كل فترة على نار عادية واول ما تجدى الماء انخفض تخفضى عليه النار وتغطيه ويترك حوالى 35 دقيقة الى 45 دقيقة ..ومرة جربت اغطى القدر او الحلة بورق فويل ثم الغطاء والله الارز طلع طعمة رائع ولم يلتصق او يعجن ولا اى شىء ...
جربى وقولى رايك ؟؟؟ تحياتى لك ....

مشكورة الله يعافيك
بجربه ان شالله و برد لك

حبيبتى لاتحتارى عندما تقومين بعمل الارز ماعليك الا ان تضعى المعلقلة فى وسط الحلة ولو ظلت ثابتة فهذا العيار المائى المظبوط وعندما يغلى الارز هدىءالنار خالص وسبيية يستوى على نار هادية او استخدمى لكل كوب ارز كوب ماء ويارب يظبط معك انشاء اللة ولاتقومى بنقع الارز قبل الطهى لان النقع يجعل الارز طرى وانا عموما لاافضل نقع الارز

طيوبة الله يسعدك سؤالك فادك وفادنا يعطيكم العافية جميعاً

انا اقولك الارز حسب نوعه لاكن احسبي لكل كوب رز كوبين من الماء اذا كان مو منقوع
واذاكان منقوع كوب رز وكوب ونصف ماء
بس انا مااستخدم هذه العايير لاني احكم بالنظر الى
الكميه من غير مقاييس محدده وحسب نوع القدر
هل تطبخي في قدر اضغط الكاتم اوقدر عادي

انا من الناس اللي احط مويه فوق الرز
ب2 سم..
وعلي الناار ولااختفى الماء قصري عليه للاخر
وبس فدستس