كيف قدر اعمل العدس

طريقة العدس
تسلقين العدس حتى يستوى وبعدين في قدر اخر تقطعين ثلاثه فصوص ثوم وتحمرينها على النار وبعدين تضعينها على العدس وتقلبينه مع بعض
حساء العدس
المقادير:
كوب من العدس الأسمر المغسول والمصفى، ملعقتان من الأرز المغسول والمصفى، 6 أكواب من الماء، نصف ملعقة من الملح، نصف ملعقة من الكمون المطحون، رشة بهار مطحون، بصلة متوسطة، مقشرة ومفرومة فرما ناعمان ملعقة طعام من السمن أو الزيت النباتي، ربع حزمة من البقدونس، مفرومة فرما ناعما، كسرات من الخبز المحمص أو المحمر بالزيت.
طريقة التحضير:
-ضعي العدس والأرز في قدر من الماء واطهي على النار حتى يغلي المزيج.
-خففي الحرارة وغطي القدر واتركي المزيج على النار حوالي الساعة والنصف.
-ارفعي القدر عن النار واطحني المزيج بالمطحنة اليدوية بعد إضافة كوب من الماء تدريجيا في المطحنة.
-ضعي المزيج بعد طحنه في قدر على حرارة معتدلة وأضيفي إليه الملح والكمون والبهار، اتركيه حتى يغلي.
-اقلي البصلة المفرومة حتى تذبل ثم أضيفيها إلى مزيج العدس واتركيه يغلي لمدة 10 دقائق.
-زيني الحساء بالبقدونس ثم قدميه مع كسرات الخبز المحمص أو المحمر والليمون الحامض.
حساء عدس بالخضراوات
المقادير:
2 كوب عدس أصفر.
2 ثمرة جزر يقشر ويقطع شرائح.
2 ثمرة طماطم تقطع أرباعا.
ثمرة بطاطس متوسطة تقشر وتقطع بصلة مفرية.
فصان من الثوم.
نصف ملعقة كبيرة سمن.
ملح وفلفل وكمون.
الطريقة:
يغسل العدس جيدا. يرفع العدس على النار فى كمية من الماء تكفى لغمره ويضاف إليه الثوم والجزر والطماطم والبطاطس ويغطى الإناء ويترك على نار هادئة مع تقليبه من حين لآخر حتى يتم نضج العدس تماما. يرفع المقدار من على النار ويترك حتى يهدأ ثم يضرب فى الخلاط الكهربائى حتى ينعم. يصفى من مصفاة سلك ناعمة يعاد الحساء إلى إناء الطهى النظيف وتضاف التوابل. يحمر البصل فى السمن حتى يصير لونه ذهبيا ويضاف إلى الحساء ويقلب ويقدم ساخنا. يمكن إضافة قليل من الشعرية، تحمر ثم يضاف إليها الماء حتى يتم النضج. تضاف إلى الحساء. يقدم معه خبز إفرنجي فينو ويقطع مكعبات ويحمر فى السمن أو يدهن بقليل من الزبد ويدخل الفرن حتى يحمر .
حساء العدس بالمعكرونة
المقادير:
أوقية لحم مفروم، فنجان كبير عدس، نصف أوقية معكرونة، فنجان صغير من السمن، نصف باقة كزبرة خضراء، ثوم، ملح، ليمون حامض،4 فنجان من الماء.
طريقة التحضير:
-يحمر اللحم في السمن ويضاف العدس والماء، وبعد النضج تضاف المعكرونة، ثم الثوم المدقوق مع الملح والكزبرة المفرومة.
-يترك الحساء على نار هادئة مدة عشر دقائق، ويقدم مع الحامض
طريقة عمل كفتة العدس ... ***70***
المقادير:2/1 1... كوب عدس ..
ا كوب بصل مفروم ..
4/3 كوب كزبرة مفرومه..
ا ملعقة أكل فلفل أخضر حار مفروم ..
2/1 ملعقة بهار مشكل ..
2/1ملعقة كمون ..
2/1 1..ملعقة صغيرة ملح ..
زيت دوار الشمس للقلي..
******************
الطريقة :
_ يغسل العدس ثم ينقع امدة 4 ساعات ثم يصفى ويطحن بالخلاط الكهربائي حتى يصبح ناعماً.
_ تضاف باقي المقادير إلى العدس وتخلط بالخلاط الكهربائي حتى يتكون خليط متجانس.
_ تشكل العجينه على هيئة أقراص دائرية صفيرة ثم تقلى في زيت ساخن على نار معتدلة ..
تصفى ثم تقدم ساخنة
طريقة فتة العدس بالخل والثوم
-ربع كيلو عدس أصفر(مغسول)
- جزرتين مقطعين
- حبه بطاطس كبيرة مقطعة
- كوستين(حسب الرغبة) مقطعة
-حبتين طماطم
- بصله كبيرة
- فصوص ثوم (مفروم)
-زيت للتحمير
-ربع كيلو شعرية
- خبز محمر في الزبدة
-ملعقتين من الخل
-التوابل ( ملح –فلفل-بهارات – كمون-شطة)
طريقة التحضير:
يتم وضع العدس والجزر والبطاطس والكوسه والطماطم في اناء به ماء ويتم وضعهم على النار حتي الغليان بعد ذلك يوضع الاناء على نار هادئة حتي النضح ثم يضرب في الخلاط.
نحضر الزيت ويوضع على النار ويقطع فيه البصل حتي يصير ذهبي فاتح بعد ذلك توضع الشعرية ويتم تقليبها حتي يصير اللون للبصلة والشعرية ذهبي ثم يوضع عليه الخليط مع التوابل ويترك على النار حتي الغليان
طريقة التقديم:
يوضع الخبز المحمر فى اناء التقديم وعليه شوربه العدس وفي نفس الوقت نقوم بتحمير الثوم ونضع على الثوم ملعقتين الخل وتوضع على الوجه .
طريقة عمل سلطة العدس
* المقادير:
كوبان عدس
كوبان ماء
كوبان من لحم صدور الدجاج المخلية ومقطعة إلي قطع صغيرة (سابقة الإعداد)
1 كوب صلصة طماطم
1/2 كوب بصل مقطع إلي شرائح
1/4 كوب فلفل أخضر مقطع إلي شرائح صغيرة
1 ملعقة صغيرة فلفل حار
ملعقتان صغيرتان عصير ليمون
1-2 فص ثوم مفرى
1/4 ملعقة صغيرة ملح
كوبان سبانخ طازجة مقطعة إلي شرائح صغيرة
* الطريقة:
- يغسل العدس جيداً، ثم يضاف إليه كوبي الماء.
- يرفع العدس علي النار، ويترك حتى درجة الغليان من 10-12 دقيقة تقريباً أو حتى تمام نضج العدس.
- يصفي العدس ويترك جانباً.
- تخلط جميع المكونات السابقة ماعدا السبانخ.
- يضاف العدس إليها مع التقليب جيداً، وتترك المكونات في الثلاجة قليلاً قبل إضافة السبانخ.
- تخرج المكونات من الثلاجة ثم تضاف إلى السبانخ

شكرا ماشاء الله عليك مابقى نوع بلعدس يعطيك الف عافية

مشكورة عزيزتي حتى انا العدس ما اعرف اضبطه

دودو حرام عليك لا تسوينه بلبيت روحي شارع سلطانة العام وشترية من السبيعي ليتني بلرياض كان رحت وشريت

مشكورين على الطريقه

جديدة كفتة العدس
تسلم الايادى

يسلمو يعطيكي العافية ياعسل
طباخة عن جد !!!!!!!