اماي
05-10-2022 - 11:20 pm
المقادير :
1-كيلو لحم خروف هبرة مقطع 0 2-علبة زبادي كبيرة 0 3-خمس حبات بصل صغير 0 4-ملعقة نشاء – بياض بيضة 0 5-ملح 0 للزينة : ملعقتان سمنة – ثوم مهروس – نعناع ناشف – صنوبر 0
طريقة العمل :
1-يحمر اللحم بالسمنة حتى يحمر قليلاً ثم يسلق بالماء والملح حتى ينضج ويرفع من المرق 0 2-يسلق البصل بكأس ماء 0 3-يخلط الزبادي والنشاء وبياض البيضة ويضاف لها ماء اللحم وماء البصل وتوضع على النار حتى تبدأ بالغليان ويضاف لها اللحم وتترك على النار لمدة خمس دقائق وتغرف بصحن عميق وترش الزينة على الوجه 0 لعمل الزينة : يحمر الصنوبر بالسمنة ويضاف لها النعناع والثوم ويقلب قليلاً 0