المقادير :
- نصف كيلو شرائح لحم بتلو من الفخذة.
- بصلة مفرية
فلفل شاي مسحوق زنجبيل
ملعقة خل
صلصلة الطماطم
مكعب شوربة مذاب في 2 كوب ماء
ربع كيلو عنب
ملعقة نشا ذرة.
الطريقة :
- يضاف اللحم ويصفي ويقطع إلى 8 قطع ويوضع في صينية الفرن.
- يوضع البصل المفري الأخضر والجزر الزنجبيل والخل وصلصة الطماطم والشوربة ثم يغطي الإناء ويزج في فرن متوسط الحرارة لمدة ساعة.
- يسلق العنب ويصفي من السائل مع الاحتفاظ بالسائل ومزجه النشا ويضاف للخليط السابق وبترك في الفرن لمدة 15 إلى 20 دقيقة.
يغرف في طبق التقديم ويزين بالزبيب ويقدم ساخنا.