مشكلتي مع الارز

اقولك طريقتي لعمل الارز الابيض الساده
الكمية تكفي لاربعة اشخاص
2 كاس ارز الرشيد او الوليمه او بسمتي
4 كاسات ماء
ملح
زيت
ضعي الزيت في القدر وخليه شوي يدفى الزيت ثم ضعي الارز وقلبيه قليلا مع الزيت ثم اضيفي الماء واذا اردت ضعي هيل حب وقرنفل خليه شوي على نار عاليه لحد ما تحسين ان المويه بدت تنشف ثم وطي النار عليه تكون مره واطيه لحد ما يستوي وحاولي ما تحركين الارز الين ما يستوي ,
طريقه اخرى
ضعي الزيت في القدر ثم ضعي معه قليل من البصل مقطع وحبه فلفله على حسب الرغبه وشوية جزر ويحرك جيدا ثم يضاف به الرز ويقلب مع البصل والجزر وايضا اضيفي حب هيل وقرنفل وقرفه ثم صبي الماء ونفس الطريقه الاولى
ردي اذا جربت اي طريقه واتمنى تعجبك؟؟؟؟

أنا أسخن ماي في الجدر واحط عودين قرفه وملح
والارز يكون مغسول زين ومنقوع في ماي لمدة تقريبا نصف ساعه
لما يسخن الماي ويبدأ يثور
أحط الارز
واحرك شوي بالملعقه
وأعلي النار لحد مايرجع مره الثانيهالماي والرز يثور اخليه دقيقتيوبعدين أوطي النار واقعد لحد ما أحس أنه استوى زين
أشخل الرز في المشخال أصفيه زين وبعد جيه ارجع الرز في الجدر وأولع النار وأخليها واطيه واغطي الجد أخليه دقيقتين وبعدين أطفيه

طريقة الأرز الأبيض ( المشخول )
المقادير:
4كاسات أرز
ملح
زيت
عود من القرفة
حبات من الهيل
حبات من العويدي ( المسمار )
كمية من الماء الكافي
الطريقة :
تقومي بنقع الأرز في ماء دافئ لمدة عشر دقائق ثم ضعي الأرز في القدر وضعي باقي المقادير وضعي الماء وذلك يغطي الأرز تماما ثم أحركية مع بعض وأتركيه يطبخ لمدة خمس دقائق ثم وطي النار وغطي القدر وأتركية إلى أن ينضج ثم قومي بعمل كشنة البصل على الوجة وذلك للزينة وهذة الطريقة مضمونة ومجربة من قبلي وأنا متأكدة رح تنجح معاك وإذا نجحت ردي علي وبالصحة والعافية
أختك بلبل

عزيزتي آيات
صدقيني لا يمكن أن تكوني أسوأ مني بالطهي
أنا تخبطت لسنين و ما زلت
خ
المهم حاولت و بشدة و برغبة بالتعلم
الحمدلله في شغلات صارت تضبط معاي و في شغلات أوخر عنها
المهم عزيزتي
البنات ما قصروا معاكي
أنا راح أعطيكي وصفة عادية تصلح لأي وجبة رز مع سمك أو دجاج أو لحم لأن الرز إذا حطيتي له دارسين (قرفة) راح ياخذ الطعم و هالرز ما ينفع مع السمك مثلا
تعالي
الخطوة الأولى
لازم نوع الرز يكون من النوع الجيد جدا
مثلا Telda او رز الوزان عندنا بالكويت أو رز آخر عندكم مشهور بالسعودية
ينقع الرز في الماء بعد غسله جيدا لمدة (نصف ساعة)
الخطوة الثانية
تكونين حاطة قدر في ماء مليان ماء يغلي على النار و يكون مضاف له ملعقة ملح فقط لا غير
تحطي الرز في الماء المغلي و تدعينه يغلي لمدة( بالضبط أنا متأكدة من المدة 7-8 دقائق)
و تاخذين الرز تشخلينه بمشخال
وتجيبين القدر نفسه اللي شخلت منه الرز و تضعين ملعقتي زيت عافية و نصف بصله مفرومة تحمرينها
و في صبغة الرز الصفراء تضعين منها مقاس ملعقة صغيرة حتى يطلع الرز نصه أبيض و نصه أصفر
الحين
إخذي هذا الزيت مع البصل مع الصبغة و حطي في طاسة بروحها(طاسة = صحن عميق شوي)
نفس القدر اللي في آثار الزيت و الصبغة حطي عليه الرز المشخول
و حطي فوق وجه الرز الزيت اللي حطيتيه بالطاسة (رشيه فوق الرز)
و قصري النار عالآخر
و خلي نقول يتخدر على كيفه
انتوا تقولون يتسبك
المهم
نصيحة أخيرة أنا مرات إذا حسيت إنه الرز راح يطلع ناشف أضيف نصف كوب ماء عالرز و هو قاعد يتخدر
حتى البخار مال الماء يخلي مو ناشف
و خلي عالنار لمدة نصف ساعة
8-)
طبعا التفاصيل مملة لمن تعرف الطبخ
بس لأني أنا ممن تهتم بأدق التفاصيل لأني مبتدئة حبيت أكتب لك كل شي
الله يوفقك
في شي مهم
لما تسوين الرز دايما تقولين بسم الله الرحمن الرحيم
و لما تشخلينه
تقولين
اللهم صل على محمد و آل محمد و بارك وزد
:salpiglos
تحياتي

أشكركم اخواتي الفراشات تعبتكم معي
قمتو بالواجب واكثر
بجرب كل الطرق لعلى وعسى انجح

على فكرة انا استخدم رز(المهيدب)طبعا لكل رز مقدار معين من الماء هل هاذي المعلومة غلط ولا لا؟

الحل الوحيد عزيزتى انك تنقعى الارز قبل الطهى بربع ساعه
واعملى بعد كدا اى طريقه تحبيها