مكرونه بالسجق والطماطم

آلمقادير :-

• علبة معكرونة مقصوصة (450 غم).
• 450 غم سجق ديك الحبش الإيطالي.
• كوب بصل مفري.
• فصا ثوم مفري
• ملعقة كبيرة معجون الصلصة.
• ربع ملعقة صغيرة ملح.
• ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• علبتي طماطم غير مجففة ومقطعة قطعا صغيرة (435 جم).
• ربع كوب ريحان طازج مفري.
• رذاذ زيت طبخ.
• كوب جبن موتزاريللا مقطعة طوليا (120 جم).
• كوب جبن بارميزان طازج ومبشور (120 جم).

آلطريقه :-

• سخني الفرن على حرارة 350 مئوية. جهزي المعكرونة وفقا للتعليمات المكتوبة على العلبة، ولكن تجنبي الدهون والأملاح.
• صفي المعكرونة وضعيها جانبا.
• انزعي غلاف السجق ثم اطهيه مع البصل والثوم في مقلاة كبيرة مانعة للالتصاق على درجة حرارة متوسطة حتى يصبح لونه بنيا مع التقليب حتى يتفتت.
• أضيفي معجون الطماطم والملح والفلفل والطماطم المقطعة واتركيهم حتى الغليان.
• غطي المقلاة ثم قللي درجة الحرارة واتركي مزيج السجق لمدة 10 دقائق مع التقليب من وقت لآخر.
• امزجي المعكرونة المطهية وخليط السجق والريحان.
• ضعي نصف الخليط السابق في صينية مغطاة برذاذ زيت الطبخ.
• ضعي فوقه طبقة من جبن الموتزاريلا والبارميزان ( نصف كمية الجبن )، ثم كرري العملية.
• ضعي الصينية في الفرن على درجة حرارة 350 مئوية لمدة 25 دقيقة ثم قدميها.