ملف وصفات صبايا زد رصيدك مميز

نكمل يا حلوات
اليكم اطباقي المتواضعه .. مشاركة فراشه ايطاليه .
صينيه الخضار مقليه مع الدجاج
المقادير:
4 بطاطس مقلي
2 باذنجان مقلي
4 كوسه مقليه
على حسب رغبة كل وحده
كشنة دجاج معروفه اكيد مثل دجاج الشاورما
الصوص:
1 علبة قشطة قيمر
3م ك جبنه سائله
شوية فلفل اسوود
نجيب صينية بايركس ونضع فيها البطاطس والباذنجان والكوسه والدجااج
ونحركهم في الصينيه
ونضع عليها الصووص <<<< نجيب ونضع ماتجي ههه لغه عربيه ميه ميه
وهذي الصوره
سلطة الفتوش اللذيذه :
المقادير:
رأس خس صغير .
ثلاث خيارات متوسطيالحجم .
أربع حبات طماطم .
أربع عيدان بصل أخضر طويل .
قليلمن النعناع الأخضر .
عشرة رؤوس فجل أحمر .
رغيفين خبز عربي محمر .
ليمون للعصر .
ملح .
زيت زيتون .
الطريقة:
تقطع جميع المقادير السابقة عداء الخبز.
- يخلط زيت الزيتون مع كمية مناسبة من الملح وعصير الليمون.
- يقطع الخبز إلى قطعصغيرة مربعة الشكل ثم يوضع على المقادير السابقة.
- يتبل بمخلوط الملح والليمونو زيت الزيتون.
السلطه سويتها من قبل بس الصوره مو هي لان مقاديرها مو كامله عندي
الحلى:
الطبقه الاولى :
كيك امريكانا بالشوكلاته
الطبقه الثانيه:
نصف اصبع زبده
3 سنكرس الصغير
1 قشطه
الطبقه الثالثه:
نصف كأس ماء
نصف كأس حليب بودره
2 ظرف دريم ويب
الطريقه:
يقطع كيك امريكانا حلقات ويصف بالصينيه ثم تسيح الزبده
ونقطع السنكرس صغير ونضعه على الزبده ونضيف لهم القشطه وندخله الفريزر
ونخلط الطبقه الثالثه ونضعها على الطبقه الثانيه ومن ثم ندخلها الفريزر وبالهناء والعافيه
لحظه لحظه لاننسى نجمله بشوكلاتة هيرشي او أي شي وعوافي على قلبوكن
اطباق امنيتهم ..
الطبق الرئيسي مكرونة بالخضار
المقادير :
بصل شرائح ، فلفل رومي شرائح ،فص ثوم
جزر مبشور ، ملفوف شرائح ، بطاطس مقليه ، كوسا مقليه ( يمكنك إضافه الخضار حسب رغبتك )
بهارات ، ملح ، كركم ، فلفل اسود كلها حسب الرغبه
علبه مكرونه خواتم اوالشكل اللي تحبين
الطريقه :
_ اول شي تسلق المكرونه مع أضافه ملعقه زيت
_ نقلي الخضار ( البطاطس ، الكوسا ...) انا بس قليت بطاطس عشاني احبه خ
- نبدأ نكشن البصل والفلفل الرومي إلى أن يذبل ثم نضيف الملفوف والجزر
إلى ان تذبل نضيف الملح والبهارات ونقلبه ثم نضيف الخضار المقليه
- نصفي المكرونه من المويا إذا نضجت
- نضع المكرونه على الخضار ونقلبها معها ونخليها بس دقايق وبعد كذا نقدم الطبق
الطبق صار جاهز ^^
طبق السلطه ( سلطة كولسلو )
المقادير:
ملفوف ، جزر
3 ملاعق سكر ناعم
3 ملاعق مايونيز
علبة زبادي
الطريقة:
- يقطع الملفوف و الجزر الى قطع صغيرة .
- تخلط المايونيز والزبادي والسكر ثم توضع على الخضار
وتقدم بالهنا والعافيه
طبعاً الحلى إسلام الله يهديه ماجاب المقادير خ
بصراحه ماكان عندي غير كريم كراميل وقلت اسويه للي مايعرف
المقادير :
4 اكواب حليب
ظرف كريم كراميل
الطريقه :
تغلي الحليب وبعدين تضيفي عليه ظرف الكراميل
تخليه يغلي لمدة دقيقتين مع التحريك ثم تصبيه بكاسات
التقديم تزينيه زي ماتحبي أنا احب الهيرشي وزينته ع السريع
وبالهنا والعافيه
هنا ابداعات فراشة المجد الله يذكرها بالخير .
الطبق الرئيسي
مكرونة بكرات البطاطس المحشية باللحم
المقادير
مكرونة بطاطا مسلوقة
لحمة مفرومة كزبرة بقدونس بهارات بصل ثوم
الطريقة
نسلق المكرنة في ماء وملح
ونسلق البطاطا في ملح وفلفل أسود
نضع اللحمة قي القدر ثم نضع عليها الماء حتى تنضج ثم البصل المفروم والثوم
والبقدونس والكزبرة والبهارات والملح
نحضر صينية ونضع عليها المكرونة ثم نكور البطاطا باللحم ونضعها على المكرونة
ثم نحضر الصلصة (جبنة سائلة وقشطة ومايونيز وقليل من الفلفل الحار)
ثم توضع على كرات البطاطا ثم جبنة مبشورة ندخلها الفرن حتى تحمر من فوق فقط
السلطة اليونانية
مقادير
2 حبة خيار(مقشر)
2 حبة طماطم متوسطة الحجم جامدة
1حبة فلفل رومي أخضر كبير
1 فلفل أخضر حار صغير(حسب الرغبة)
حبة بصل متوسطة الحجم
جبنة فيتا (مقطعة مكعبات متوسطة الحجم)
زيتون أسود مقطع شرائح أو بالطول
مقادير الصلصة:
2 ملعقة زيت زيتون
عصير ليمونة
ملح، زعتر أخضر
الطريقة
نقطع الخيار والطماطم والفلفل الرومي إلى مكعبات بنفس الحجم.
نقطع الفلفل الحار إلى حلقات ويخلط مع السابق.
في طبق صغير نضع زيت الزيتون والليمون والملح والزعتر ويحرك بالملعقة بسرعة حتى يثقل ويصبح لدينا صلصة كثيفة.
يوضع نصف كمية الصلصة السابق على الخضارالمقطعة وتقلب ثم يوضع في صحن التقديم ويوضع على الوجه حلقات البصل والزيتون ومكعبات الجبنة ويصب عليها باقي الصلصة وتقدم وصحتين
الحلا
[]
مقادير الحلا
ثم يضاف الخليط الى في الخلاط على العجينة ويرش الوجه بالزعتر والحبة والسوداء
يدخل في فرن حار فقط حتى تحمر
وصحة وهنا
ابى دعواتكم يافراشات
لأمى إن الله يشفيها ويعافيها من كل مرض
تابعوا معي حبيباتي.. لسى باقي كثير ... واتمنى عدم الرد
لا اله الا الله

نكمل يا حلوات
اليكم اطباقي المتواضعه .. مشاركة فراشه ايطاليه .
صينيه الخضار مقليه مع الدجاج
المقادير:
4 بطاطس مقلي
2 باذنجان مقلي
4 كوسه مقليه
على حسب رغبة كل وحده
كشنة دجاج معروفه اكيد مثل دجاج الشاورما
الصوص:
1 علبة قشطة قيمر
3م ك جبنه سائله
شوية فلفل اسوود
نجيب صينية بايركس ونضع فيها البطاطس والباذنجان والكوسه والدجااج
ونحركهم في الصينيه
ونضع عليها الصووص <<<< نجيب ونضع ماتجي ههه لغه عربيه ميه ميه
وهذي الصوره
سلطة الفتوش اللذيذه :
المقادير:
رأس خس صغير .
ثلاث خيارات متوسطيالحجم .
أربع حبات طماطم .
أربع عيدان بصل أخضر طويل .
قليلمن النعناع الأخضر .
عشرة رؤوس فجل أحمر .
رغيفين خبز عربي محمر .
ليمون للعصر .
ملح .
زيت زيتون .
الطريقة:
تقطع جميع المقادير السابقة عداء الخبز.
- يخلط زيت الزيتون مع كمية مناسبة من الملح وعصير الليمون.
- يقطع الخبز إلى قطعصغيرة مربعة الشكل ثم يوضع على المقادير السابقة.
- يتبل بمخلوط الملح والليمونو زيت الزيتون.
السلطه سويتها من قبل بس الصوره مو هي لان مقاديرها مو كامله عندي
الحلى:
الطبقه الاولى :
كيك امريكانا بالشوكلاته
الطبقه الثانيه:
نصف اصبع زبده
3 سنكرس الصغير
1 قشطه
الطبقه الثالثه:
نصف كأس ماء
نصف كأس حليب بودره
2 ظرف دريم ويب
الطريقه:
يقطع كيك امريكانا حلقات ويصف بالصينيه ثم تسيح الزبده
ونقطع السنكرس صغير ونضعه على الزبده ونضيف لهم القشطه وندخله الفريزر
ونخلط الطبقه الثالثه ونضعها على الطبقه الثانيه ومن ثم ندخلها الفريزر وبالهناء والعافيه
لحظه لحظه لاننسى نجمله بشوكلاتة هيرشي او أي شي وعوافي على قلبوكن
اطباق امنيتهم ..
الطبق الرئيسي مكرونة بالخضار
المقادير :
بصل شرائح ، فلفل رومي شرائح ،فص ثوم
جزر مبشور ، ملفوف شرائح ، بطاطس مقليه ، كوسا مقليه ( يمكنك إضافه الخضار حسب رغبتك )
بهارات ، ملح ، كركم ، فلفل اسود كلها حسب الرغبه
علبه مكرونه خواتم اوالشكل اللي تحبين
الطريقه :
_ اول شي تسلق المكرونه مع أضافه ملعقه زيت
_ نقلي الخضار ( البطاطس ، الكوسا ...) انا بس قليت بطاطس عشاني احبه خ
- نبدأ نكشن البصل والفلفل الرومي إلى أن يذبل ثم نضيف الملفوف والجزر
إلى ان تذبل نضيف الملح والبهارات ونقلبه ثم نضيف الخضار المقليه
- نصفي المكرونه من المويا إذا نضجت
- نضع المكرونه على الخضار ونقلبها معها ونخليها بس دقايق وبعد كذا نقدم الطبق
الطبق صار جاهز ^^
طبق السلطه ( سلطة كولسلو )
المقادير:
ملفوف ، جزر
3 ملاعق سكر ناعم
3 ملاعق مايونيز
علبة زبادي
الطريقة:
- يقطع الملفوف و الجزر الى قطع صغيرة .
- تخلط المايونيز والزبادي والسكر ثم توضع على الخضار
وتقدم بالهنا والعافيه
طبعاً الحلى إسلام الله يهديه ماجاب المقادير خ
بصراحه ماكان عندي غير كريم كراميل وقلت اسويه للي مايعرف
المقادير :
4 اكواب حليب
ظرف كريم كراميل
الطريقه :
تغلي الحليب وبعدين تضيفي عليه ظرف الكراميل
تخليه يغلي لمدة دقيقتين مع التحريك ثم تصبيه بكاسات
التقديم تزينيه زي ماتحبي أنا احب الهيرشي وزينته ع السريع
وبالهنا والعافيه
هنا ابداعات فراشة المجد الله يذكرها بالخير .
الطبق الرئيسي
مكرونة بكرات البطاطس المحشية باللحم
المقادير
مكرونة بطاطا مسلوقة
لحمة مفرومة كزبرة بقدونس بهارات بصل ثوم
الطريقة
نسلق المكرنة في ماء وملح
ونسلق البطاطا في ملح وفلفل أسود
نضع اللحمة قي القدر ثم نضع عليها الماء حتى تنضج ثم البصل المفروم والثوم
والبقدونس والكزبرة والبهارات والملح
نحضر صينية ونضع عليها المكرونة ثم نكور البطاطا باللحم ونضعها على المكرونة
ثم نحضر الصلصة (جبنة سائلة وقشطة ومايونيز وقليل من الفلفل الحار)
ثم توضع على كرات البطاطا ثم جبنة مبشورة ندخلها الفرن حتى تحمر من فوق فقط
السلطة اليونانية
مقادير
2 حبة خيار(مقشر)
2 حبة طماطم متوسطة الحجم جامدة
1حبة فلفل رومي أخضر كبير
1 فلفل أخضر حار صغير(حسب الرغبة)
حبة بصل متوسطة الحجم
جبنة فيتا (مقطعة مكعبات متوسطة الحجم)
زيتون أسود مقطع شرائح أو بالطول
مقادير الصلصة:
2 ملعقة زيت زيتون
عصير ليمونة
ملح، زعتر أخضر
الطريقة
نقطع الخيار والطماطم والفلفل الرومي إلى مكعبات بنفس الحجم.
نقطع الفلفل الحار إلى حلقات ويخلط مع السابق.
في طبق صغير نضع زيت الزيتون والليمون والملح والزعتر ويحرك بالملعقة بسرعة حتى يثقل ويصبح لدينا صلصة كثيفة.
يوضع نصف كمية الصلصة السابق على الخضارالمقطعة وتقلب ثم يوضع في صحن التقديم ويوضع على الوجه حلقات البصل والزيتون ومكعبات الجبنة ويصب عليها باقي الصلصة وتقدم وصحتين
الحلا
[]
مقادير الحلا [الحلا من عندي)
كيك اليمامة قشطة نستلة حليب محمس زيت بسكويت شاي جبنة كيري
نفتح كيك اليمامة إلى قسمين ونصفه في الصينية
نحمص الحليب ونضع عليه مقدار قليل زيت ونستلة ونكسر عليه بسكويت الشاي
نضعه على الكيك ونصف عليه بسكويت شاي ثم في الخلاط نستلة وكيري علبة صغيرة ونضعها في الثلاجة ثم نزينها حسب الذوق
نبداء بالوجبة الرئيسية مع وصفات شجون الغامدي
السليق
المقادير
دجاج رز مصري منقوع
بصل مقطع كبير بهارات مشكلة مطحونة
بهارات حب هيل قرنفل قرفة مكعبان ماجي
الطريقة
يشوح البصل في شوية زيت وبهارات والماجى والدجاج
ثم يضاف الماء
ويترك حتى تنضج الدجاج
ثم يخرج الدجاج ويوضع في صينية يضاف لها على الوجه الصوص وهو عبارة عن قليل من مرقة دجاج -بهارات مطحونة
-قليل من الزيت- قليل من معجون-قليل من الخل الابيض) ثم يضاف على الدجاج ويحمر
نرجع لسليق
نصفي المرقة في الصفاية ثم يوضع الرز ويطبخ ختى ينضج
ثم نضيف الحليب وهو عبارة عن حليب بودرة +حليب سائل يخلط ويضاف الى الرز ويقلب
ثم بعد ذالك بعد ماينشف نطفى النار ونضع قطعة زبدة على الوجة
ونغطية حتى تذوب الزبدة
ثم يقلب ويغرف
لاإلة الا الله
طبق السلطة
وهو عبارة عن سلطة مكملة لسليق
المقادير
بصل مقطع كبير - طمام مقطع كبير- ثوم - فلفل حار -كزبرة -بهارات مطحونة - مكعب ماجي- قليل من معجون الطماطم
الطريقة
يشوح البصل ثم الثوم ثم البهارات والماجى ثم الطماطم و الكزبرةوالفلفل الحاروالمعجون وقليل من الماء
يطبخ على النار
ويترك يبرد قليلا ثم يضرب في الخلاط ويقدم
سبحان الله وبحمدة سبحان الله العظيم
المقادير
بسكويت اولكر
زبده
2قشطه
نص علبة حليب محلى نستله
بيضه
فانيليا
نصف كاس تمر
ملعقه نسكافيه
4كيري
3ملاعق حليب بودره
نصف كاس سكر
الطريقه .
الطبقه الاولى
بسكويت مطحون + زبده + شوي ماء
نفردها بالصينيه بهذا الشكل
الطبقه الثانيه
قشطه + حليب محلى نستله + بيضه فانيليا + نصف كاس تمر ( 10حبات )
ملعقه نسكافيه
نخلط الطبقه الثانيه بالخلاط
ونضعها على الطبقة الأولى
وتدخل الفرن من تحت مده ربع ساعه ومن فوق حتى تجمد
الطبقه الثالثه
علبه قشطه + 4كيري + 3ملاعق حليب بودره + نصف كاس سكر
تحطين شي بسيط من هذي الخلطه على الوجه
والباقي تغمقينه بشوي نسكافيه او كاكاو بودره
وتنقطين على الوجه
وكل شوي تزيدين النسكافيه او الكاكاو وتشكلين في التنقيط زي جلد النمر
مره غامق ومره فاتح ومره كبيره ومره صغيره
وتستعملين ملعقه صغيره
في التنقيط
وبعدين تدخلينها الفرن
لاتولعين الفرن خليه على حرارتة بعد الطبقه الثانيه
ويوضع في الثلاجه حتى يبرد
وقطعيه وضعيه في قوالب ورقيه
8
وهذا الشكل النهائي له
وبالهناء والعافيه. الحلى منقول بس مجرب
..............
وهذا طبق اضافي لكم ياحلوات
فطيرة الزعتر
العجينة لجميع انواع الفطائر
المقادير والطريقة
3كاسات دقيق ابيض -3ملاعق حليب بودرة -فنجال قهوة سكر-رشة ملح -ملعقة كبيرة خميرة يعجن بماء حتى تصبح عجينة متماسكة لاشديدة ولاخفيفة
تترك لتخمر لمدة ساعة اوحسب ماتنفش
نجهز الصينية وندهنها بزيت
ثم في الخلاط (2بيض -3ملاعق كبيرة جبن سايل -قطعة جبنة حامضة المصرية )
تفرد في صينية كبيرة وتتساوي في الصينيةالعجينة
ثم يضاف الخليط الى في الخلاط على العجينة ويرش الوجه بالزعتر والحبة والسوداء
يدخل في فرن حار فقط حتى تحمر
وصحة وهنا
ابى دعواتكم يافراشات
لأمى إن الله يشفيها ويعافيها من كل مرض
تابعوا معي حبيباتي.. لسى باقي كثير ... واتمنى عدم الرد
لا اله الا الله

اليوم طبختنا اوزي
الطبق الأول والرئيسي .. بانامل الاخت ..بينك انجل .
المكونات: دجاج، أرز حبه طويلة ، خضار مشكلة مقطعه مربعات متوسطة الحجم(جزر، و بازيلاء، و فليفله- فلفل رومي-،دره ،أو تختصري على حالك وجيبي كيس الخضار المشكله من هيبر بنده أو السدحان )، قرن فلفل حار حسب الرغبة ،لحمه مفرومة ناعمة حسب الرغبة ،بصل بهارات(كمون ،ملح ،مسمار-قرنفل- ،بهارات حلوه، شوية زنجبيل ،شوية كركم، قرفه بودرة أو عيدان، هيل –حب الهال-)،لوز وفستق حسب الرغبة
الطريقة : أولا: انقعي الرز وثانيا: طبعا بعد نقع الدجاج فتره بالماء والخل(خل تفاح)،ضعي الدجاج بالقدر ثم قطعي البصل قطع صغيرة ضعيه على الدجاج قلبي الدجاج والبصل لعدة ثواني ثم أضيفي البهارات ثم قلبي الدجاج والبصل والبهارات لمدة 3 دقائق بعدها أضيفي الماء واسلقي الدجاج.
في تلك الأثناء اقلي اللوز والفستق حتى يصبح لونهم ذهبي ثم ضعيهم على ورق النشاف –عشان يخف الزيت-
الآن دور الخضار المشكلة طلعيها من الفريزر ثم ضعيها في مقلاة أو قدر صغير حتى تزل ميتها ثم ضعي عليها القليل من الماء فقط لتستوي قليلا-تقسم قسمين القسم الكبير يوضع بالقدر مع الرز-.
بعد أن يستوي الدجاج اخرجية من المرقة وضعية في صينية وضعيه عليه القليل من الزيت وبهارات رشة صغيرة،أضيفي الخضار و الرز للمرقة واتركيه إلا أن ينشف الماء عنه قليلا ثم غطي القدر ، ضعي صينية الدجاج بالفرن ،اشويه إلى أن يصبح لونه ذهبي ،وأيضا اللحمة المفرومة قلبيها حتى تزل عنها المي والدهن ثم اضيفي الزيت واضيفي اليها الخضار المشكله –القسم الصغير- إلى أن تنضج - - قلبي الرز والخضار بهدوء كل فترة، إلا أن ينضج .
بعد الانتهاء اسكبي الرز في صحن التقديم وضعي عليه الدجاج وثم زينيه بالمكسرات والخضار مع اللحمه ،انا بحب البقدونس وبحب منظروا مع الرز عشان هيك بضيف ممكن تضيفيه مفروم او مقطع
قطع متوسط. اتفضلوا
الطبق الثاني:السلطه
المكونات: بندوره + خيار + فليفله + بقدونس +خس + ملح +رشة فلفل اسود + ملعقة كبيرة زيت زيتون + خل تفاح ملعقة صغيرة + ليمون اذا كان متواجد مخلل خيار وجرجير وبصل اخضر ضيفيهم
الطبق الثالث : (الحلوهو كتير عادي بس لذيذ وانا بحاول اخفف وزن
المكونات : كسترد الجاهز (العلالي)، جلي أي نكهة –أنا أفضل التوت او الكرز-، بسكوت شاي، تفاح مبشور-(حسب الرغبة) طريقة عمل الكسترد مكتوبة على العلبة ولازم يكون كثيف، ضعي البسكوت(بدون طحن) في قاع الصحن ، ضعي عليه الكسترد واتركيه حتى يبرد ثم اضيفي عليه الجلي- عند عمل الجلي ضعي معه التفاح المبشور.
- واتركيه مده بالخارج ثم ضعيه بالثلاجة ، يقدم بارداً.
ارز بالشعريه مع ايدام صيني..
المقادير:
2 كأس رز..شعيريه..4حبات صدور دجاج مقطعه شرائح رفيعه..
2فلفل رومي+2بصل+2جزر+2بطاطس(تقطع جميعا شرائح رفيعه)+فاصوليا
تقدري كمان تزيدي اذا حابه كوسه..
ملح+فلفل اسود+2 م صويا صوص+3 م كاتشب+نص م شطه مجروشه+ م ص بهرات مشكله..
قليل من البقدونس المجفف..
الطريقه:1-الارز/
نأتي بقدر متوسط ونضع فيه ملعقة زيت نباتي ونكسر القليل من الشعريه ونضعه بالزيت ويقلب عليه
الا ان يصبح لونه ذهبي بعد كذا نضيف الارز ونضيف الماء والملح ونتركه الا ان يجف الماء وينضج الارز..2-الايدام الصيني/في صاج نضيف ملعقه زيت نباتي ونضيف جميع الخضار ويقلب الا ان يستوي نص استواء
(انا ماحب اكثر زيت بالاكل المفروض انه يقلى لكن اذا نشف شوي اضيف شوي ماء واغطي عليه
ويستوي طبعا ماكثر ماء لاني مابيه يستوي بالمره)
اشيله من ع النار واضيف البصل والدجاج وقبل لايستوي ارجع اضيف الخضار
والملح والفلفل الاسود والصويا والكاتشب والشطه المجروشه والبهارات وشوي بقدونس مجفف..
ونص كاس ماء وتزيدي ماء على حسب الكميه..
وهذا شكلو النهائي..
*سلطة الخس بالزبادي..
المقادير:
2حزمه متوسطه خس تقطع شرائع رفيعه..4حبات جزر مبشور..علبه جبن شيدر متوسطه مبشوره..
علبتين زبادي..م ك بقدونس مفروم..نصف م ك نعناع..نصف م ك ماينيز..ملح..فلفل اسود..ليمون..
*الطريقه..
نخلط الزبادي مع البقدونس والنعناع والملح والفلفل والماينيز واليمون..
نحضر صينيه بايركس ونضع فيها الخس والجزر بعد خلطهم سويا..او ان اردتي طبقات..
ونرش عليها جبن شيدر المبشور ثم خلطه الزبادي..وصحتين..
وهذي هي السلطه ..
الحلا ..
المقادير:
50 فنجال قهوه..
2كيس شعيريه باكستانيه + ربع اصبع زبدة ,
3 علبة نستله كبيرة..باكيت بسكويت أوريو..4كآس حليب ,
5حبات جالكسي سادة + ربع أصبع زبدة
الطريقه:الطريقه...
اول شئ ميعي الجالكسي+ ربع اصبع الزبدة في حمام مائي أو بالمايكرويف مثلي
وحطيه في فناجيل القهوة وحاولي ترفعينه شوي ع الجوانب
دخليه الفريزر
كسري الشعيريه وحمسيها مع ربع اصبع زبدة
حطي عليها نص علبة نستله
خلآص بكذا الطبقه الثانيه جاهزة
كسري البسكويت بالقدر وحطي كآس حليب طازج , وأحمسي لين يثقل معك زي العجينه
الحين جيبي الفناجيل من برى , وبسرعه حطي شوي طبقة شعيريه , وطبقة الأوريو ودخليه الفريزر , لآنه لو طلعتيهم كلهم راح يميعون معك وانتي ماخلصتي , طلعي شوي من الفناجيل , حطي الطبقات , رجعيهم الفريزر بسرعه , طلعي الباقين الي ماسويتي فيها الطبقات , وكملي
ودخليه بالفريزر , ربع ساعه او نص ,
بعدين طلعيهم وأكسري الفنجال بالسكين
وهذا شكله النهائي.
وبالف هنا وشفاء ..
تابعي معي جميلتي ..

نكمل .. وابداع مدام فاقده ابويا ^^
1- الطبق الرئيسي ...( بشمل الخضار )
المقادير :
وهي دجاج - خضار مشكله - حليب مجفف - دقيق - زبده - ملح - بهارات
طريقة العمل :
نغسل الدجاج ثم نضع في القدر بصل وزيت نتركهم إلى أن يذوب البصل قليلاً ثم نضع الدجاج ثم نقلبه على الكشنه ثم نضيف البهارات والملح ومكعب ماجي ثم نضيف الماء ونتركه يطبخ إلى أن ينضج الدجاج
بعد أن يبرد نفصل اللحم عن العضم ونقطع اللحم قطع صغيره ( ويمكن نستخدم فليله الدجاج )
الحين ناخذ الخضار الي عندك أو الي تحبينه ( بطاطا - بذنجان - كوسه - قرنبيط - جزر ) ونقطعها مكعبات صغيره ثم نقليها في الزيت ونتركها على جنب .
الخطوة الثالثه : ( البشمل ) ناخذ قدر ونضع فيه 6 ملاعق حليب مجفف و4 ملاعق دقيق ونص اصبع زبده وملح وماء ثم نقلبه ونضعه عل نار هادئه إلى أن يتماسك ويثخن شوي .
الخطوه الأخيره : نحضر صينية بايركس نضع طبقة الخضار ثم طبقة من البشمل ونحاول نخلط الخضار مع البشمل شوي ثم نضيف طبقة اللحم ثم طيقة خضار ثم طيقة بشمل وفي الاخير نخلط بيضه وكركم وندهن فيه اعلى البشمل وندخلها الفرن إلى أن تتشقر .
وهذه صورته وهو مقطع :
السلطه ( سلطة المكرونه )
المقادير :
طماطم - خيار - مكرونه - زبادي - مايونيز - ليمون - ملح - زيت زيتون
طريقة العمل :
نسلق المكرونه إلى أن تنضج ثم نصفيها .
نقطع الطماطم والخيار قطع متوسطه .
نحضر زبديه ونضع الزبادي والمايونيز وعصي الليمون والملح والزيت ونخلطهم مع بعض ثم نضيف المكرونه والطماطم والخيار ونخلطهم مع بعض وهذه النتيجه :
الحلا ( حلا قطع الاولكر )
المقادير :
بسكويت شاي - كوي حليب مجفف - نص اصبع زبده - نصف كوب سكر - قشطه - قطع أولكر - حليب نسله - جبنة كيري 6 قطع - نسكافيه
طريقة العمل :
نغمس حبات بسكويت الشاي بالحليب ثم نصفها في صينية بايركس ونصلح طبقتين بسكويت فوق بعض
ثم نحمر الحليب المجفف على النار إلى أن يصبح لونها ذهبي ثم نضع في الخلاط السكر والزبده والقشطه ونخلطهم ثم نضيف الحليب تدريجياً وتخلط بعد ذلك نضع هذا الخلطة على طبقة البسكويت وراح تكون شوي متماسكه ثم نضيف قطع الأولكر إلى أن يغطي الطبقة كلها ثم نضع في الخلاط حليب النسله وجبنة كيري وتخلط ثم نضيف على كل قطعة أولكر شوي من هذه الخلطه ثم نزينها بالنسكافيه
وهذه النتيجه :
وهذه صورة الاطباق مع بعض ( وبالهناء والعافيه )
اطباق القمرا .. رياض بيوتي .واسم الشهره رورو^^
نبدأ مع الطبق الرئيسي وهي اللزانيا وللمعلومية تراي أول مره أسويها وطلعت خيآآآآل مو مدحآآ في نفسي ولكن فعلا تستحق التجربة وللأمانة أخذت الفكرة العامة من فروحة لكني حذفت واخترعت
ملاحظة مقاس الصينية اللي سويت فيها أصغر بشوي من العادية يعني لازم تزودون شوي الحساب
طريقة سلق اللازانياآ:
يغلى الماء مع ملح وزيت في صينية تيفال وتكون عميقة وتوضع على عينين (أقصد على موقدين)
توضع كمية من شرائح اللازآنياآ في الماء المغلي حتى تستوي
وبعد الاستواء نكون مجهزين صينية فيها ماء بارد ونضع اللازانيا فيها لفترة
ثم نضعها في صحن ونضع قليل من زيت الزيتون عليها عشان إذا حطيتي فوقها شرائح ثانية ماتزلق... وتكرر الحركة مع باقي الكمية
/ملاحظة كمية اللازانيا على حسب حجم الصينية علما بأنك رح تستخدميها لثلاث طبقات/
حشوة اللازانيآآ:
نحمي قليل من الزيت في المقلاة ونضع عليها اللحمة المفرومة (كمية كثيرة شوي)
لمن يقرب يستوي اللحم نضع عليه البصل ونتركه حتي يذبل
نضيف البهارات (حبتين ماجي-كزبرة-كمون كثير وكثروا شوي-فلفل أسود-ملح-ملعقة صغيرة بهارات البيتزا أورجانو وهذا الشي اللي أضفته وخلا الطعم خياآآآلي)
بعد تقليب البهارات مع اللحم المفروم نشيف ملعقتين معجون طماطم ثم نضيف حبتين طماطم معصورة
ثم نضيف ربع كأس ماء
يقلب جيدا ويغطى ويترك على نارد هادئة
وهذا شكلها بعد ماتسبكت
الباآشميل:
دقيق وحليب وملح شوي وموية<<معليش نسيت أحسب الكمية بس دايما في الباشميل يكون الدقيق أكثر من الحليب يعني 6ملاعق دقيق 4ملاعق حليب
يحرك على نار هادئة حتى يثخن قليلاآ
نضيف له نصف علبة قشطة>>على حسب الكمية انا استخدمت الصينية الصغيرة إذا بتسوون بالحجم الكبير علبة كاملة
وبكذا نكون جهزنا كل شي
الطريقة:
نضع في صينية ربع كمية خلطة الباشميل ونوزعها بشكل متساوي
نضع ثلث الكمية من خلطة اللحم المفروم /نحاول ننثرها بالمعقة ثم نساويها وانتبهوا تنخلط مع الباشاميل/
نضع شرائح اللازانيآآ
نكرر الحركة حتى يصبح لدينا 3 طبقات
في الطبقة الأخيرة بعد وضع الباشميل فوق اللازآنيآآ نضيف جبن مبشور
لاحظوا إنها ممتلية للآآخر
تدخل الفرن لمدة ربع ساعة ثم تحمر من الأعلى قليلاآآ
وهذا شكلها النهائي
طبق السلطة
هي عبارة عن سلطة تركية مع بعض من التخاريف >>لازم الاضافات
اللي يميز السلطة خل اسمه Blasamic ولونه اسود>>ترى ماقد شريته من السعودية لأننا تعرفنا عليه بأستراليا بس بحثت في قوقل ولقيته فأتوقع تلقونه بالسوق
طريقة السلطة:
نقطع الخيار على شكل نص دائرة ::أو حسب الرغبة بس يكون كبير::
نقطع الطماطم تقطيع كبير
نقطع الخس
نعصر قليل من الليمون
ملح وشوي زيت زيتون
جبن مقطع مربعات ويكون مالح قليلا>>>على حسب رغبتك
زيتون أخضر بدون بزر وحلو لو يكون محشى
نقلبها زين
واخر شي نضيف الخل وقت التقديم
وهذا شكلها النهائي
وهذي صورة للسفرة كاملة
طبق الحلى
عبارة عن كيك محلى بالصوص لذيذ وسريع التحضير يقدم كحلى قهوة أو ممكن بعد العشاء طريقة الكيك
بالخلاط(ثلاث أرباع كأس سكر-ثلاث أرباع كأس دقيق-ثلاث أرباع كأس شوكلاته بودرة نصها مره والربع شوكلاتة ميلو-ثلاث أرباع كأس حليب سائل-نصف كوب زيت-بيضتين-باكنج بودر وفانيلا)
توضع في صينية مدهونة بالزين وتدخل الفرن حتى النضج <<انتبهوا ترى ماتطول
وهذا شكلها بعد الاستواء>>>نسيتها شوي عشان كذا تشقشقت
طريقة تحضير الصوص:
(يجهز خلال استواء الكيك)
ربع أو أكثر بشوي زبده نسيحه على النار ثم نضيف عليها حوالي نصف علبة النستلة أو ثلاث أرباع، ثم نضيف ظرف كريم كرامل، تقلب جيدا واخر شي نضيف ربع كاس شوكلاتة ميلو وتحرك حتى تذوب الشوكلاته واذا طلع الصوص ثقيل مره اضيفي نستلة
صورة توضح ثقل الصوص
اخر خطوة:
بعد اخراج الكيك من الفرن نقطعة مربعات كبيرة شوي ثم نضيف الصوص
وهذا شكلها النهائي
قال رسول الله صلى الله عليه وسلم: (ياغلام سم الله، وكل بيمينك، وكل مما يليك)
اطباق يصير خير ..
الطبق الرئيسي ..
قوارب الكوسة الشهية ^^
المقادير ..
كووسة مقشرة مقطعة بالنص طولي - لحمة مفرومة - بصل - ثوم - ملح - كزبرة ناشفة - طماطم مفرومة - جبن شدر مبشوورة ..
الطريقة ..
نسلق الكوسة في موية ساخنة مع ملح و كزبرة ناشفة > نص سلقة - بعد ما نسلقها النص سلقة ننزلها من الموية و نفرغ منها اللب و نخليه على جنب ..
نحمس عالنار بصل و ثوم مع اللحمة المفرومة و ملح و كزبرة ناشفة ..
بعد ما نخلص اللحمة نعبي القوراب باللحمة ..
و نجيب صينية نحط فيها شوية زيت زيتون و نرص قوارب الكوسة الشهية فيها ..
دحين نحط بصل عالنار و نحط فوقه الطماطم المفرومة عشان نسوي كشنة ..
الباقي من اللب حطيه فوق الكشنة عشان تاخذ نكهة من الكوسة + طبعا لا تنسي الملح و .. الكزبرة الناشفة ..
>> بقينا شوية من لب الكوسة عشان بنت أختي الصغيرة الله يحفظها تاكله قامت فشلتنا و ما عجبها خ
المهم نجيب الكشنة و نكبها فوق الكوسة و ندخلها الفرن على تحت ..
نخليها لين ما تبدأ شوية تحمر من تحت بعدين نخرجها و نحط عليها الجبنة المبشورة و ندخلها ثاني الين ما تسيح الجبنة ..
و بالعافية و سموا و كلوا باليمين ..
اتفضلوا مع العصير ..
السلطة ..
تبولة ..
صحيح سووها من قبل لكن هذا الي سويته خ
طماطم خيار بقدونس بصل أخضر برغل ملح ليمون ..
ننقع نص فنجان البرغل في موية حار لمدة ربع ساعة
بعدين نصفيه من المويا و ننقعه في نص فنجان زيت زيتون..
و نقطع الخضار قطع صغيرة لاترا بالعين المجردة ههه
و نلخبطه سوا مع البرغل مع ملح و ليمون و تزيين بالخس و بالعافية ..
الحلا ..
الطبقة الأولى :
كيك شوكولاته ( ينفع الكيك الجاهز)
الطبقة الثانية :
8 حبات جبنة كيري ( أو جبنة ميرة حق المراعي )
علبة و نص قشطة
كأس بسكويت مطحون
الطبقة الثالثة :
6 جالكسي سادة
علبة و نص قشطة
الطريقة :
نفتفت الكيك في الصينيه و نكبسه باليد حتى يتماسك
خلط مقادير الطبقه الثانيه > بالخلاط المضرب
و نصب المزيج فوق طبقة الكيك
ذوبي الجالكسي في حمام مائي واذا ذاب نضيف القشطة ونخلطه تمام
نصب خليط الجالكسي السائل فوق الطبقة الثانية ثم نضعه بالثلاجه حتى يتماسك
ثم نقطعه بقطاعة مدورة ونزينه بحبات المالتيزرز
"وبالهنا والعافية
شكل مقرب لزوم التشهية ..
تابعوامعي ...
لا اله الا الله

وصفات المتالقه دوماً.. مفاهيم الخجل..ومنها ماهو منقول ولكن مجررب..والمعكرونه للاسف ما ظهرت صورها : (
المتبل..
وهذا الحلى ... بانامل حرم فهد باشا ومجرب ..
المقادير...
بسكوت اوريو <<الغاليه ^_^
بسكوت السمسم اولكر او اي نوع ...
6 حبات جبن مثلثات
ملعقتين نسكافيه
ظرفين كريم كراميل
2 قشطة
2 حليب سايل
ملعقة وصحن وسكين وخلاط <<<خامزح معكم
الطريقة :
بالخلاط نظيف التالي... علبتين قشطة ...
ظرفين دريم ويب..
6 حبات جبن مثلثات
ملعقتين نسكافيه
هذا النسكافيه..
ثم نحط علبتين حليب سايل وظرفين كريم كراميل ع نار هادئة .. حتى يسخن ثم ....
نصبه فوق الخلطة بالخلاط... مثل ماتشوفون..
هذا هو بالخلاط .. راح نشغل الملاهي عليه ههه
وخليه يخلط لمين يقول آمين ههه
بينما هو يخلط بالخلاط ... نجهز الاتي..:
نصف بسكوت السمسم بالعلب مثل ماتشوفون بالصورة...
خلاص خلط لمين قال امين .. صار كأنه كابتشينو << اشتهيت الكابتشينو ..
هنا عاد فسرو يديكم وركزو زين .. وصبو من الخلاط بالعلبه بس شوي شوي .. حتى يطلع مرتب .. نفتح بسكوت الاوريو بالنص بواسطة السكين.. وبشويش عشان ماينكسر البسكوت...
نغمس كل بسكوته بحليب او ماء بس بسرعه موب يتشرب الحليب بس تبليله عشان يلين...
ونصفه فوق الخلطة بهالشكل ..
وصفات الحلوه شجون الغامدي.
حبيباتى الفراشات
راح نبداء باالطبق الرئيسى
وهو البريانى يم يمى
المقادير
حبة دجاج مقطع صغار منزوع الجلد
3كاسات رز بسمتى منقع
2زبادى
بصل مقطع صغير -فلفل رومى مقطع صغير -فلفل حار مقطع صغير على حسب الرغبة -جزرمبشور- زنجبيل اخضر وثوم مبشور ناعم-كزبرة مفرومة
-هيل حب قرنفل حب- مكعبان ماجى -بهارات مطحونة مشكلة حبة طماطم مقطعة صغير كركم وزعفران بودرة
الطريقة
في مقلاة عميقة يشوح البصل في الزيت ويوضع الهيل والقرنفل والبهارات والماجى ويقلب ثم يضاف الجزر والزنجبيل والثوم والفلفل والكركم والزعفران ويقلب ثم يضاف
الدجاج ويقلب ثم يضاف الكزبرة والزبادي والطماطم ثم يضاف ماء حتى يغطى الدجاج ويرش بالملح ويترك حتى ينضج الدجاج ويصير خاثرة
الرز طبعا يسلق في ماء وملح وزيت حتى ينضج بس تكون الماء يغطى الرز فقط بحيث ماينخمد
نحضر قدر كبير نضع كمية من الرز ثم نضع كميه من الصوص الدجاج ثم طبقة رز ثم الصوص الدجاج ثم يغطى باالرز
ويغطى القدر ويترك على نار هادئة 5دقائق
ويقلب في صحن التقديم
وبالهنا
الطبق السلطة
وهو عبارة عن خيار -جزر وثوم ثبشر ثم تخلط في زبدية ويضاف الزبادى ورشة ملح
وبالهنا
الطبق الحلو
حلى الأيسكريم
في صينية الافضل صينية قابلة للفتح
المقادير والطريقة
بسكوت مطحون يخلط مع زبدة سايحة في حرارة الغرفة
في صينية نضغ البسكوت ويضغط ونبقي شوي على جنب
في الخلاط
علبة قشطة -نستلة كبير-6حبات كيري تخلط وتوضع على طبقة البسكوت
ويوضع بالفريزر حتى يتماسك يرش الوجة بالكامل بالبسكوت الباقي او ترشين على حسب رغبتك
ويوضع في الفريزر حت يجمد
وهنا اطباق المبدعه دوماً شادن..
ربي يسعدك ياشادن ريحتيني حيل ..
الطبق الرئيسي
.
.
.
.
فتووش
.
.
.
طبق الحلى
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
ونتاابع.. لسى يادوب وصلنا النص ^^
استغفر الله العظيم واتوب اليه

نكمل مع اطباق الحلوه بينك انجل
طبق اليوم محاشي
المكونات :
كوسا متوسطة الحجم، باذنجان متوسطة الحجم ، أرز مصري ، لحمة مفرومة ، بقدونس مفروم ، زيت قلي، نعنع ناشف ، بهارات (ملح ،فلفل اسود، بهارات حلوه،كمون، رشة صغيرة زنجبيل بودرة،رشة صغيرة من الكركم،هيل مطحون)، حبة بندورة أو أكثر مقطعة شرحات مدورة حسب حجم الطنجره ، ماجي مكعبات ، صلصة بندورة
الطريقة:
ننقع الرز لمدة نصف ساعة ، بعد تصفية الرز من الماء نضع علي الرز اللحمة والبقدونس و البهارات والنعناع بتفريكه براحة اليد(مطحون) ، وبعدها زيت القلي كمية قليلة ويقلب جيدا.
يتم حشي الكوسا والباذنجان ونترك نصها فارغ يعني حبة الكوسا نحشيها للنصف فقط وهكذا.
وبنصفهم في القدر أولا طبقة البندورة وبعدها الباذنجان واخر شي الكوسا ضعي في القدر ماجي ثم أذيبي الصلصة مع الماء ثم أضيفيها للقدر ، لازم المحشي يكون مغمور بالماء، ويترك حتى يستوي.
الحلا
المكونات:
2 بكيت بسكوت شاي مطحون بالخلاط، 4 ملاعق زبدة الفول السوداني ،ظرف دريم ويب ،1 كريم كراميل، بيالة شاي سكر، 4 ملاعق حليب ناشف ، 3 حبات جبنة كيري، نصف علبة قشطة
الطريقة:
نعجن البسكوت مع زبدة الفول السوداني واذا لم يتماسك يمكن اضافة القليل من الماء ،يطبطب بالبايركس
نضع بالخلاط ظرف الدريم ويب، والكريم كراميل ،والسكر ،والحليب نوالكيري ونصف علبة القشطة. بعد خلطهم وامتزاجهم جيدا يصب فوق البسكوت المطحون ويترك في الثلاجه وقبل التقديم اضيفي مايتوفر لديكي من المكسرات (فستق حلبي،لوز ،جوز...)
ابداع فراشه ايطاليه .
صينية التوست بالدجاج
خبز التوست
حشوة دجاج
الصوص:
1قشطة قيمر
1بيضه
4 م ك جبن سائله
الطريقه:
نقطع اطرااف خبز التووست ونضعه في صينيه
وبعد الأنتهاء من الحشوه نضعها عل الخبز وبعدين نضع قليل من الصوص فوقها بس عشان تسكرينها زين
ثم نضع الخبز مقطع الأطراف فوق الحشوه ثم نضع الصوص فوق التوست واذا بغيتي تحطين شوية فلفل اسود مو لازم يعني
وندخلها الفرن للتحمير وبالهناء والعافيه
السلطه :
خيار
طماطم... تقدرين تستغنين عنه مافي مشكل ههه
جزر مكعبات
خبز محمص
بطاطس مقلي مكعبات
باذنجان مقلي مكعبات
ذره
واذا بغيتي حمص
تضعينهم في صحن التقديم ثم تخلطين ( 4م لبنه .. علبة زبادي ) وتضعينها فوقها وتجملينها وعوافي
حلى المطازيز
المقادير
كأس حليب جاف
كيس شعيريه باكستانيه مكسره صغير مره
حليب نستله
بسكوت جوزاء ناعم مره
الطريقه
نحمس الحليب حتى يكون اصفر مايل للذهبي ونتركه على جنب
هاتي الشعيريه مع زبده وخليها حتى تشقر على النار
اخلطي الحليب مع الشعيريه واعجينهم بحليب النستله
حتى تكون عندك عجينه طريقه نوعا ما
هاتي آله المطازيز ولبسيها تغليف وشكلي العجينه كأنها مطازيز وسويها في الآله بعدين
غمسيها ب بسكوت الجوزاء الناعم ومايحتاج ثلاجه عادي
زياده على الطبخ
صحن سبرينغ رول محشي بالدجاج
ابداع الاخت امنيتهم .
الطبق الرئيسي : ( محشي كرومب )
المقادير :
وحده كروم كبيره الحجم
حبه بصله متوسطه الحجم
3 فصوص ثوم كبيره
4 حبات طماطم للصلصه
لحم مفروم نص كيلو
كاسه الا ربع رز نضيف ومنقوع في ماءوملح
مكعبين ماجي
ملعقه كبيره بهارات مشكله عباره عن
( كمون - كزبره مطحونه - فلفل اسود- ثوم- زنجبيل - ملح - كركم )
حبه ليمونه
اصبع زبده
الطريقه :
ناخذ البصل والثوم ونفرمه ونحطه على النار مع 3 ملاعق زيت
ونخليه يبدا يتحمر وناخذ ملعقه صلصه ونحطها قبل مانحط الطماطم
وبعد كذا نحط الطماطم المفرومه
الطماطم نخليها 5 دقايق ع النار ثم نضيف كاسه صغيره ماء
ونحط اللحم المفرومه النضيفه المصفاه ونحط عليه مكعب ماجي
وملعقه بهارات مشكله نتركها إلى ان تستوي
نجهز الخليط للحشو
ناخذ كميه مناسبه من اللحم وكميه مناسبه من الارز
بحيث يكون اكثر من اللحم ونحط عصير الليمون عليها
ناخذ الكرومب ونفككه ونسلقه بماء حار وملعقه كبيره ملح
بعد ماسلقنا الكرومب كله نشيل العروق عن الورق
ونحطها بالقدر اللي بنسوي المحشي فيه
بعد كذا ناخذ وحده من الكروم المسلوقه المنزوعه من العروق
ونحط فيها شويه من الحشوه ونلف الجوانب وثم نلفها مثل ورق العنب
نلف الكميه كامله ونحطها بالقدر
الماء اللي سلقنا فيها الكرومب نضيفهاعلى المحشي ونخلى الماء يزيد عن المحشي 2 اصبع
ونحط اصبع زبده ونحط مكعب مااجي
نخليه لحد مايستوي الارز يعني تقريبا ساعه الا ربع او اقل بشويه
ويصبح جاهز ولاألذ وبالهنا
اللحين بنجي للحلى
الحلى ( من إختراع زوجة اخوي )
المقادير :
كيك اصفر
بيضه
ملعقه صغيرة باكينج بودر
فانيلا
8 حبات جبن كيري
علبه نستله (حليب محلى )
2 قشطه
2 ظرف دريم ويب
فنجان حليب طازج
جوز هند محمر للزينه
الطريقه :
نفتت الكيك ونرصه بصينيه
نخلط 6 حبات جبن كيري +علبة قشطه+بيضه + باكينج بودر
فانيلا +حليب نستله بالخلاط ثم نضعه على الكيك
ندخله الفرن إلى ان تجمد الطبقه نخرجه ونتركه ليبرد
نضع بالخلاط
2 حبه جبن كيري
غلبة قشطه
دريم ويب
فنجان حليب طازج
نخلطه ثم نصبه على الصينيه ويوضع بالثلاجه لحين التقديم
ووبالهنا والعافيه
الصورة أخذتها للحلى ع الطاير <- نست تصوره خ
ابداع فراشه المجد ربي يحفظها.
ابداع الاخت رورو
الطبق الرئيسي
رز مع فيليه سمك
ملاحظة: سبق وأن وضعت هذا الطبق في المنتدى لكن هذا حق غدانا اليوم والصور جديدة وحصرية لبرنامج زد رصيدك بس اللي حابة تشوف الطبخة بالخطوات المصورة تشوفها في مواضيعي (:
المقادير( تكفي خمس-ست أشخاص)
سمك فيليه النوعية اللي تعجبكم يكون خفيف ومافيه ريحة ونقطعه كبير شوي / رز / زيت / زيت زيتون
صوص الصويا / نص فنجان خل / زنجبيل مبشور / 4 حبات بصل مقطع / بصلة صغيرة مقطعة حلقات ومحمرة للتزيين / ثوم مطحون / كزبرة مقطعة
الرز
نكشن البصل والثوم في قليل من الزيت النباتي
نضيف الماجي حتى يذبل ثم نضيف البهارات(ملعقة صغيرة كمون - ملعقتين كبيرة كزبرة مطحونة – قليل من الملح - فلفل أسود – صفار للأرز – ملعقتين زنجبيل مبشور)
ونضيف قليل من الماء ونتركه يتسبك
نضيف الرز والماء ونتركه لين يغلي ثم نوطي النار ونغطي القدر بالقصدير ثم بالغطا حتى الاستواء
السمك
نكشن حبتين بصل والثوم مع زيت زيتون حتى يذبل البصل
نضيف الزنجبيل المبشور ثم نشيف فيليه السمك ونقلبه كم قلبه
ثم نضيف البهارات (كمون شووي وكزبرة ملعقتين وملح وفلفل أسود)
ونتركه على نار هادية خمس دقايق ثم نضيف صوص الصويا بس مو مره كثير بس دورة وحده>>حلو الشرح خ
ونقلبها بشويش عشان مايتقطع السمك ثم نضيف كزبرة خضرا ونتركها شوي على النار حول دقيقتين
كلها على بعضها ماتاخذ حول 12 دقيقة وإذا طولتوا أكثر رح ينشف السمك
بعد كذا نحط الرز في صينية ونضيف له السمك ورح يكون في شوي مرق مع السمك وزعوه في الصينية من فوق ونضيف البصل المحمر وقليل من الكزبرا الخضرا ثم نغطيه بقصدير وندخله الفرن مدة 3 دقائق فقط
هذا الشكل النهائي
Zoom
طبق جانبي
الصوص الحار
المقادير:
حبتين طماطم مسلوقة ومقشرة – بصل – حبة ثوم – فنجان زيت زيتون – قليل من الخل – ملعقة صغيرة سكر – فلفل حار – ملح – فلفل أسود – ملعقة معجون طماطم – فنجان شاهي موية
نكشن البصل والثوم في زيت الزيتون حتى يذبل
بالخلاط نحط باقي المقادير ثم نضيفها للبصل ونتركها على نار هادية حتى تتسبك
تقدم مع الطبق الرئيسي
ترى الأكلة رهيبة وطعمها خطنطير لا تنسوا تجربوها
طبق الحلى
المقادير:
كيك شوكلاته جاهز أو مخبوز بالبيت - كاسة بسكوت مطحون – 4 علب قشطة – 4 حبات جبن كيري – 3 ملاعق سكر – 3 حبات ونص جالكسي >>أنا أستخدم شوكلاتة كادفري عشان ما عندنا جالكسي بأستراليا (:
الطبقة الأولى
نفتفت الكيك ونحطه في صينية تنفك ونضغط عليه باليد شوي عشان يتساوى ويتماسك شوي
الطبقة الثانية
بالخلاط (علبتين ونص قشطة + البسكوت المطحون + جبن الكيري + السكر )
ونحط الخلطة فوق الكيك وندخلها الفرن شوي بس عشان تتماسك
الطبقة الأخيرة
بحمام مائي أو مكرويف نحط الشوكلاته (بس انتبهوا أحيانا المكرويف يحرق الشكولاته إذا طولت)
وبعد ماتذوب نضيف عليها علبة ونص قشطة ونخفقها زين ونحطها كطبقة أخيرة بس انتبهوا لا تسوون سواتي كنت مستعجلة وحطيتها بقوة فاخترقت الطبقة اللي تحتها وانحاست شوي
يعني وزعوها بالملعقة على كل الصينية بعدين ساووهاآ بحذر
وأنا أضفت شوكلاتة مبشورة للتزيين بس مو مهمة
وهذي صورة للحلى أول مافكيته
Zoom
وهذي قطعة لزوجي >>محيوسة شوي مثل ماقلت لكم حوست الطبقات شوي لكن مو مشكلة أهم شي الطعم والله خوقآآق وماننسى بعد الأخلاق بعد مهمة
وصفات العسوله .. ضحية ضحكة شمرري
كآسآت الصآمولي بالدجآج
أول خطوه نجيب الصآمولي العآدي .. أنآ كآن طويل شوي ونقسمه 4 أقسآم ونحطهآ في صينيه ..
ثم نفرغهآ من الوسط ونترك بس القآعده ..,
ونحشيهآ ب هذي الحشوه :
- 3 قطع من صدور الدجآج ..
- جزره متوسطه ..
- بصله متوسطه ..
- ملعقتين مآيونيز ..
- فنجآن شآي كريمة خفق ..
نحمس البصل دقيقتين ومبآشره نضيف له الدجآج المسلوق المفتفت .. ونحمسهم شوي بعدين نحط الجزر ونحركه دقيقتين بعدين نضيف البهآرآت .. ونص مآجي .. بعدين نضيف كريمه الخفق ونقعد نحرك 5 دقآيق ..
بعد مآخلصنآ .. نحط الخشوه دآحل الصآمولي لين تخلص .. ثم نحط فوقهآ جبن موزيرلآ .. وندخلهآ الفرن لين يذوب الفرن .. مآفي دآعي يحمر ..
وهذآ هو الطبق بعد مآطلعنآه من الفرن .. وب العآفيه ..,

نجي ل المشروب ..
كآبتشينو بآآآرد
المقآدير /
- ملعقتين نسكآفيه ..
- ملعقتين حليب ..
- ملعقه ونصف سكر ..
- كأس مآء بآرد ..
- مكعبآت ثلج ..( 5 مكعبآت تكفي ) ........... ( =
نحط النسكآفيه والحليب والسكر ب المآء البآرد ونحطه في الخلآط ونضيف له الثلح ونخلطه بالمولينكس ..
وهذآ شكله بالنهآيه ..
ومع الاخت .. فاقده ابويا..
الطبق الرئيسي
كفتة داوود باشا
المقادير
نصف كيلو لحم مفروم _1 بصله متوسطه الحجم مفريه وناعمه_ ملح _ فلفل _ بهار
للصلصه
2 كوب عصير طماطم _ 1 ملعقه كبيره صلصه طماطم جاهزه _ 1بصله متوسطه ومفريه_نصف ملعقه كبيره سمن_2 ملعقه كبيره زيت _ ملح _ فلفل
الطريقه
_يتبل اللحم بالبصله المفريه والملح والفلفل والبهار ويترك من ساعه الى ساعتين
_تشكل الكفته على هيئه كور صغيره وتحمر فى القليل من السمن او الزيت ويستحسن طبعا الزيت سعراته اقل من السمن
_ ترفع الكفته وتوضع على ورق مطبخ لامتصاص زيت التحمير
_تجهز الصلصه وتحمر البصله حتى يصير لونها ذهبيا
يضاف عصير وصلصه طماطم ويتبل المقدار ويترك على النار حتى يغلظ قوام الصله نوعا ما وتضاف الكفته وقليل من الماء او المرق وتترك حتى يتم النضج
_عند التقديم تغرف الكفته وتقدم ساخنه ويقدم معها ارز مفلفل
وبالهناء والشفاء لكن جميعن انتن واسرتكن .
وهذه الصوره :
فائده :
تمضي بنا الحياة بطريق لانعرف مداه ....... ولكن يبقى طوق نجاتنا ( طاعة الله )
الحلا
حلا كيك اليمامه
المقادير :
كرتون كيك يمامه - 17 حبة بسكويت شاي - ضرف كريم كرامل - ملعقة نسكافيه
حليب مجفف - قشطه - كاكو بودره
طريقة العمل :
نحضر صينية بايركس وناخذ كيك اليمامه ونفتح كل لوحده لنصفين ونصفها في الصينيه .
ونضع على النار ثلاثة

وهنا مع الاخت المبدعه فراشه ايطاليه ..
حلزونات الدجاج
العجينه /
2 كأس دقيق
ا كأس سميد
ا م ك بكنج باودر
ربع كأس زيت
كأس ماء او حسب الحاجه
الحشوه/
دجاج مسلوق ومفتت – بصله مفرومه- ثوم مفري-
كمية بقدونس مساويه للدجاج-قليل من الكزبره-2م ك مايونيز-ملح-بهارات-فلفل اسود-زيت للقلي
الطريقه:
تعجن مقادير العجينه سويا حتى تتكون عجينه متماسكه وتترك 10 قايق لترتاح
عمل الحشوه:
يحمر البصل بقليل من الزيت ثم يضاف اليه الثوم والملح والبهارات والفلفل والدجاج ويقلب على النار قليلا حتى ينشف ثم يوضع بالخلاط مع البقدونس والكزبره والمايونيز ويخلط حتى ينعم
تكور العجينه الى كور بحجم البيضه او اصغر ثم تفرد بسمك رفيع ويفرد فوقها كميه من الحشوه ثم تلف مثل لف السويس رول مع برم الاطراف على شكل كبه ثم تقلى بالزيت وتقسم كل واحده بالنصف لتكون على شكل حلزونات وتصف بحن التقديم وتقدم وبالهناء والعافيه..
ايدام فراشه ايطاليه <<<< من تأليفي
المقادير...
دجاج مسلوقه
بطاطس مسلوق
جزر مكعبات
طماطم
فلفل
ماجي
بصل
زيت
معجون طماطم
كركم
الطريقه..
نحمس البصل بالزيت وثم نضع الطماطم والجزر ونحمسهم زين وبعدين نضع الماجي والكركم وبعد ماسلقنا البطاطس نقطعها مكعبات ونضهعا عليهم ونفتت الدجاجه وبعد نضعها ونحمسهم وتقدم بالطبق ونضع بجانب الطبق كاتشب ونجمله بالبقدونس او الجرجير.. وبالهناء والعافيه
الكيكه الذهبيه بأكواب الكوب كيك<<<<< طريقتي انا وخواتي
المقادير:
1كاس حليب محموس
تحمسينه لين يصير لونه اشقر فاتح مو تحرقونه مايطول عالنار يعني خلي يدك فيه ولاتنشغلين عنه
ا كاس دقيق
ا كاس سكر
ا كاس زيت
نصف كاس ماء
2 بيضه
1 ملعقة كبيره بكنج بودر
شوي فانيلا
ذرة ملح
الصوص ::
طبعا الصوص اختياري
توفي و حليب نستله او حليب نستله وفوقه جوز هند
انا سويت حليب نستله وجبنة كيري وبشرة عليها شوكلاته
الطريقه ::
نضع المواد الجافه مع بعض ماعدا البكنج بودر نضع الحليب والسكر والدقيق والملح ونحركها مع بعض الين ما تختلط كويس انتبهي ليكون في كتل من الدقيق او الحليب
نخلط المواد السائله مع بعض الزيت البيض الماء الفانيلا ونضعها على الخليط السابق ونحرك فاتجاه واحد واخر شي نضع البكنج بودر...و لاتنسون شغلو الفرن من بدري
بعد الخلط نضعها باكواب الكوب كيك القصديرمدهونه بزيت ومرشوشه بدقيق وندخلها الفرن وانتبهوا ما تأخذ وقت وبعدين نجملها
وهنا وصفات المبدعه طيوف الشوق ربي يسعدها
كفتة اللحم بالطحينه’‘
المقآدير:
لحم مفروم ، 2فص ثوم مهروس ، 1 بصله صغيره مفرومه
نصف م ص من الملح النآعم ، 1م ص بهآرات
3م ك بقدونس مفروم..
اصآبع من البطآطس والبآذنجان المقليه..
..
الصلصه:
علبة زبآدي ، عصير2ليمون ، نص بيآله مآء
2م ك طحينه سآئله ، نص م ص ملح نآعم..
للزينه>> صنوبر وبقدونس مفروم..
..
الطريقه:
1- نخلط المقادير ’’ نكورهآ ’’ تقلى في زيت حآر
حتى تنضج وتحمر..
2-نخلط مقادير الصلصه ’’ ثم نرص كرآت اللحم
وأصابع البطآطا والبآذنجان في صينيه ’’ نسكب الصلصه عليها ونوزعها
3- تدخل الفرن على نآر هادئه لمدة ربع سآعه حتى تنضج..
تقدم مع الأرز أو الخبز..
حلى قهوه>> حلآوة تركيه أو حلآوة السميد:
سهله وسريعه وتفك زنقه (زي حآلتي) وتنفع لكشتة زد رصيدك هع
المقآدير:
2ك سميد محمص بني..
1ك حليب محمص..
1 ك سكر بودره..
علبه قشطه..
ربع ملعقه زبده ..
الطريقه:
نعجن المقآدير بإستخدآم قلفز<< ضروري أو بكيس
تغطى وتوضع في الثلاجه قليلآ ليسهل تشكيلها ..
تشكل بقوآلب المعمول الصغيره أو تكور وتوضع في أورآق بيلسيه
وبآلهنآ..
..
صحني قبل عملية الإفترآس..
شوفوه بعد الله الله مع القهوه
وهنا الاخت مفاهيم الخجل...ووصفات متنوعه من الحلى والوصفات الاجنبيه ..
المقادير
1بسكويت شاي
علبة قشطه
ملعقة كاكاو بودره
جالكسي فلوتات
بسكويت اوريو
علبة حليب نستله
4حبات جبن كيري
ملعقة نسكافيه
نايلون للتغليف
الطريقة:
أولا // نغلف فناجين القهوة بالنايلون
ثانيا // نخلط علبة القشطة مع الكاكاو جيدا ثم نعجنه ببسكويت الشاهي المطحون حتى تتكون لدينا عجينة
ثالثا // نكور العجينة ثم نلبسها للفنجان ((يعني تكون مجوفة وتأخذ شكل الفنجان ))
رابعا // نكسر الجالكسي الفلوتات بالسكين ثم نضع مقدار ملعقة صغيرة في الفنجان
خامسا // نضع مقدار ملعقة من الخليط المكون من
سادسا // نقسم حبة الأوريو إلى نصفين ونأخذ احد النصفين ونغمسه بقليل من الحليب ونغطي به الفنجان وهكذا مع باقي الفناجين
نضعها في الثلاجة حتى تبرد وتتماسك
عند التقديم نقلبها ....
تمر نشكله يكون مجوف والحشوه مكسرات معجونه بحليب نستله
طبعأ اول شيئ تجيبون الصحن الخاص للكيك الي هو القالب
بعدين نجيب كيك بنكهة الكاكاو بكيفكم شغل بيت او جاهزه
ونقطعه لشرايح بعدين تصفونها باالقالب
ولازم يكون عندكم
3 ظروف دريم ويب
4 علب قشطه
كاكاو ذايب يعني سايل << الموهم حاجه بتجري بالعربي
وبسكوت اوريو حسب الذوق والطلب
نخلط علبتين قشطه مع ظرفين دريم ويب
ونكسر الاوريو لارباع
نصب الكاكاو الذايب فوقهم
نصب الخليط فوق الكيك المرصوص وندخله باالثلاجه الين نسوي الطبق الثالث
الطبق الثالث عبارة عن علبتين قشطه وظرف دريم ويب
نصب الخلطه الثالثه فوق الخلطه الثانيه
ولازم تكون الخلطه الثانيه متماسكه
ندخله باالثلاجه الين تتماسك الطبقه الاولى باالطبقه الثانيه باالثالثه
يوضع في صحن التقديم ونشيل عنه القالب
ونزينه بحبات الاوريو
ونزينه باالكاكاو السايل من فوق
هذا الحلى قد نزلت صورته من قبل والحين أنزله مره ثانيه لأنه عاجبني ارز صيني ... بالصور
نشوف اليوم طبخة سهلة وماتاخذ اكثر من نص ساعة
::
/
/
المقادير:
دجاج صدور مقطع قطع صغيرة
فلفل حلو ( اخضر -اصفر -احمر) مقطع بشكل طولي
قرن فلفل حار
حبة بصلة مقطعة
شوية ملفوف احمر
صلصة الصويا حلوة ( ملعقة اكل)
رز بسمتي ( مسلوق بماء وملح )
زيت
فلفل اسود - ملح - زنجبيل
الحين نحط شوية زيت ونحمس البصل فيها لين يقرب يلين
ثم
نضيف قطع الدجاج على البصل ونحركها لين تستوي
اضيفي الفلفل الحلو والفلفل الحار والبهارات وقلبيها على النار الى ان تلين
اضيفي صلصة الصويا الحلوة وقلبيها على النار
جا دور الرز مستوي ومسلوق حطيه على الخضار الموجودة
عندك وقلبيه كويس . خففي الحرارة مرة وغطي الرز لدقايق قليلة
جا وقت الاكل00 وشكل نهائي
جربوهاا لذيذه وسهله جدآآ وطعمها يم يم
ونواصل مع اخر مشاركاات ..
لا اله الا الله

ونكمل ابداعات الصبايا
ومع الاخت احلام ليين ...
الطبق الرئيسي..
معكرونه بالخضار..
المقادير:
معكرونه..2جزر..2كوسا..1فلفل حلوو..كزبرا..
ملح..بهارات..فلفل اسود..
الطريقه:
تسلقي المعكرونه..وتتركيها ع جنب..
تحضري الخضار تقطعيه شرائح رقيقه مره..
وبعدين تحضري صاج وشويه زيت تحركي الخضار عليه تذبل
بعد 5دقايق ضعي المعكرونه ع الخضار وحركيهم شوي..
وضعيه في طيق التقديم..ويزين يالكزبره والليمون وصحتين..
http://www.gulfup.com/file3/12753522051.bmp
سلطه الجرجير..
المقادير:
جرجير..بصل اخضر..بصل احمر..طماطم..ليمون ملح..
الطريقه:
تقطعي جميع الخضار شرائح رقيقه طوليه وفي اناء
تخلطيهم سوياً ويتبل باليمون والملح والفلفل الأسود..
http://www.gulfup.com/file3/12753522053.bmp
الحلوو..
قاتوه البرتقال..
المقادير:
1/في اناء يوضع 2كوب دقيق+ملعقه ونصف ب.ب+نص م بيكربونات الصوديم تخلط سويا للتفاعل..
2/في اناء يوضع 2 بيض+1ملعقه برش البرتقال+نص كوب سكر يخلط
وبعد كذا في انا اخر نخلط نص كاسه برتقال مع نص كوب زيت ونضيفه ع الخليط البيض
وبعد ان يمتزج جيدا نضيف الدقيق المخلوط مسبقا ونخلطه جيدا ونضعها بالصينه
ويزين بي:عصير اليمون مع سكرالناعم +2(م لوزحسب الرغبه )..
وصحتين ع قلوبكم..وعلى فكره تصلح للي ياكل سعرات حراريه اقل..
http://www.gulfup.com/file3/12753522052.bmp
وهنا مع البسكوت ه .. يصير خير ..
رح أبدأ بالأجنبي و أختم بالحلآ الحلو >> تحمسكم ..
سموا بالله و شمروا هاا خ
أكلتي اليوم هي : مكرونة فوتيشيني ..
المقادير :: بصل - دجاج مقطع مربعات - فلفل رومي مقطع طولي - مكرونة مسلوقة ( المفروض تكون مكرونة شرايط لكن أنا سويت سباغيتي ) - 1 قشطة - 3 ملاعق جبنة - >> القشطة و الجبنة حسب الرغبة خ
الطريقة :: يحمر البصل عالنار و يوضع معه الفلفل الرومي و الدجاج و يترك حتى ينضج >> أحلى يا لغة عربية فصحى خ
ثم نجيب المكرونة هع .. و نلخبط الدجاج مع المكرونة و نضع فوقه القشطة و الجبنة و نلخطهم سوا >> شفتو كيف مرة سهل هع هع
المهم :: نجيب صينية و نحط فيها خليط المكرونة و القشطة و الجبنة و الدجاج و نحوها شوي في الفرن ..
أنا ما سوت فيها وجه بالقشطة و الجبنة انتو براحتكم >> الأكلة بكيفي خ خربت ام الفوتيشيني ههه
و بالعافية عليكم ^^
.................................................. ........................................
نيجي للحلآ الحلو الاسكريمي اللي إن شاء الله رح يعجبكم ^^
حلآ اليصير خيري هع هع
الحلا ده طعمه زي اسكريم يوفو مررة ^^
بس فيه أشياء خفتها من عندي خ
حمستكم كثير صح ..
المهم
المقادير ::
1- بسكوت مكفتز >> وفاء لاسمي القديم سويت الحلا ببسكووتي الحلو و أصلا ما ينفع بغيره خ
2- زبدة الفول السوداني >> طاقة و قوة و نباهة
3- نص علبة قشطة - نص فنجان سكر >> عشان نسوي توفي ^^
4- كريمة خفق - ظرف دريم ويب >> تقدري تبدلي كريمة الخفق بالقشطة >> العهدة على أختي الكبيرة ^^
5- 3 حبات جلكسي و النص الثاني من علبة القشطة >> ما نرمي شي نعمة ^^
6- شوية لوز مجروش
الطريقة ::
نجيب بسكوتي الموقر بالحبة >> الحلا مسويته بالحبات و سويت تقريبا 15 حبة ..
المهم نجيب حبة البسكوت و ندهن فوقها زبدة الفول السوداني ..
بعدين نسوي التوفي و هو انو نحط السكر عالنار لين ما يصير لونه ذهبي ثم نحط فوقه النص علبة قشطة
>> فاصل :: انتبهي تحرفي اصباعك بالسكر ترا يعور و إذا حصل حطي عليه شوية بياض بيض منتااز ترا ..
نواصل ::
بعد ما نخلص التوفي ندهن منه فوق الفول السوداني اللي بالبسكوت ..
بعدين نجيب المقادير رقم 3 اللي هي الكريمة و الدريم ويب و نحطهم سوا في الخلاط لين ما يثقل و يصير زي الاسكريم ..
و نحط منه كمان فوق التوفي بس نخليه كثير مو زي التوفي و الفول السوداني ..
بعدين نسيح الجلكسي في حمام مائي و نحط معه باقي القشطة ..
و نحطه فوق الاسكريم ..
آخر شي نجيب اللوز المجروش و نرش شوية فوق الجلكسي ..
و هذا الشكل النهائي ^^
أتمنى يكون واضح و بالعافية عليكم ^^
شوية زوم لزووم التشهية ^^
و بالعافية عليكم ^^
ممكن تطحني البسكوت و تحطي معه زبدة و تفرديه في صينية لو تبغي و تكملي نفس الطريقة لكن على صينية مو حبات >> العهدة عليا هع هع و ما جربته خ
والاخت فاقده ابويا ربي يقومها بالسلامه ..
فطائر التوست
المقادير :
خبز توست - مايونيز - جبنه سائله - دجاج فيليه
جزر - فطر - فلفل رومي - مكعبات ماجي - ملح
بصل - زيت - بيض - بقسماط .
طريقة العمل :
نقطع الدجاج والفلفل الرومي والفطر إلى مربعات صغيره ونبشر الجزر ثم نضع قدر على النار ونقطع البصل ونضع قليل من الزيت نقلب إلى أن يحمر البصل ثم نضيف الدجاج والفلفل والفطر والجزر بالتدريج ونقلب جيداً ثم نضيف قليل من الماء ونضيف مكعبات الماجي نتركه على نار هادئه حتى يستوي . وهذه تعتبر الحشوه .. وأنا بالعاده اصلح كميه كبيره استخدم الي ابيه والباقي اجمده في الفريزر وإذا احتجته اطلعه فقط .
نحضر قطع التوست ونقطع الاطراف ثم نفردها بعصا العجينه ( مدري وش تسمونه انتم ) حتى يصبح سمكه رقيق ثم نحضر أداة دائريه حاده ( أنا استخدمت غلاقة الابريق ... ابداع في الاختراعات ) اضعها على القطعه الرقيقه واضغط عليها تخرج قطعه دائريه وهكذا مع بقية القطع بعد ذلك نحضر احدى القطع الدائريه وندهنها بالجبنه والمايونيز ثم نضع عليها قليل من الحشوه ثم نضع فوقها قطعه دائريه اخرى ونضغط عليها في الاطراف فقط ثم نغمسها ببيض مخلوط معه قليل من الكركم ثم نخرجها ونغمسها مرة اخرى بالبقسماط ثم نقليها في الزيت ..... وهذه صورتها بعد القلي وممكن تقطيعنها من المنتصف
وهذا ورق العنب مجاني ...
وهنا الاخت احلام لين .. وتعبتيني حيل يا احلام .. اصغر الصور واحمل وانزل..
بسم الله نبد اليوم طبختنا
بما ان هذي الدوره في الطبخ عن الاكلات الاجنبيه والحلويات حبيت
انزل لكم اكلله اموت فيها هي
ستيك اللحم ..
هذي الطريقه الي دايم اصلح الستيك فيها وطبعا منقوله للامانه..
المقادير والطريقة..
نقوم بغسل قطع اللحم جيدا وبعدها نقوم بدق قطعتين اللحم جيدا .. وبعدها..
نتبل قطع الستيك ( قطعتين)ليلة أو أقل شي ساعتين قبل الأعداد بالتتبيلة وهي (( كوب زبادي=2ملعقة ك صويا صوص =م ملح =نص م ص فلفل أسود=2 ملعقة صوص الباربكيو البني=نص ملعقة شطة مجروشة = فصين ثوم =عصير ليمونة = ملعقتين خل تفاح أم عنب أو عادي اذا لم يوجد)) ثم نحضر الشواية ونشوي القطعتين
ثم نضع قطع الستيك في الفايركس .. ونحضر بقية التتبيلة المتبقية ونصبها فوق مقلاة اللحم المستخدمة مسبقا دون ازاله المتبقي من آثار الشوي ونضيف فوقه كوب ماء مخلوط مع ملعقة طحين وننتظر حتى يغلي قليلا ثم نسكبة فوق الستيك في الفايركس ونغطية بالقصدير وندخلة الفرن حتى ينضج ونحرص على ان لا تنشف الخلطة حتى لا ينشف اللحم..
وبعدها نحضر صلصة المشروم .. نضع في المقلاة بصله مفرومة ناعم جيدا مع ملعقة زبدة و ملعقة زيت (زيتون يفضل ) ونحركها حتى تذبل ثم نضيف كوب مشروم فرش أو معلب مع مكعب ماجي و رشة فلفل أسود وملح ونحركهم مع بعض ثم نضيف ملعقة كبيرة طحين ونحركها حتى تتماسك بالخليط ثم نصب فوقها كوب ونص حليب و نضيف قطعتين جبن مثلث وملعقة كبيرة قشطة ونستمر بالتحريك حتى درجة الغليان ..
ولتحضير الخضروات .. نقطع الخضروات بشكل متساوي بأي شكل كبير أو صغير حسب الرغبة .. وأي نوع من الخضروات المفضلة لدينا نضعة كال .. الجزر .. البطاطس .. البروكلي .. البازيلا .. الكوسا .. الذرة .. القرنبيط ..ألخ ونضعه بقدر البخار ونطهو كل نوع لوحدة ثم نخلطهم سويا ونضع فوقهم ملعقة كبيرة زبدة و رشة بقدونس مجفف أو شبث مجفف وملح حسب الرغبة ..
ثم نرص قطع الستيك في الصحن التقديم ونسكب فوقة صوص المشروم ونضع بجانبة سوتية الخضروات ويقدم مع السلطة أوالخبز أو الرز ... الحلآ..
حلاكاسات الاوريو
الطريقة
الطبقة الاولى
قصى اى كيك عندك على كاكاو مكعبات وحطيها بالكاسات
الخلطة البيضاء : بخلاط ست البيت حطى 5 جبن كيرى - نستله صغير - دريم ويب - كوب حليب بارد
الخلطة الاخيرة : مارس - جلكسى - ارو - قيمر - حطيها بحمام مائى - بعدين حطيها فوق الخلطة البيضاء
اخيرا : اريو مفتت عالوجة
طبعاً مشاركات الاخوات احلام لين والاخت شجون بهالفقره مجربه الوصفات لهم والصور منقوله..
ونكمل مع الاخت شجون الغامدي
راح انزل طبخاتى
السمبوسة الهندية لذيذة جدا
المقادير
3اكواب دقيق -1ونص ك حليب سايل
9ملاعق زيت-ملعقة ملح
تعجن وتوضع على جنب
مقادير الحشوة
3حبات بطاطس مسلوقة
يكشن في قدر على النار البصل في شوية زيت
بهارات فلفل حار مقطع حسب الرغبة كركم ملح قليل من الماء
ويطفي على القدر
نفرد العجين ونحشية ثم يقلي في زيت حار
طبعا لذيذة جدا
كيكة قدرة قادر
المقادير والطريقة
1-علبة خليط كيك الشوكلاتة بيتى كروكر تسوى حسب الوصفة المكتوبة علي الكرتونة
2-3 كاسات حليب بودرة +1كاس ماء +1كاس سكر+ 2بيضة+3/4كاس زيت -فانيلا
الطريقة
1يخلط مقادير 2 في الخلاط
2ضعى في صينية مستديرةوسط سكر محروق ويصب علية خليط رقم 2
يصب خليط رقم واحد في وسط خليط رقم 2
توضع الصينية في صينية اكبرفي حمام مائي وتوضع بالفرنلمدة 2 ساعة من اسفل حتى تنضج تترك لتبرد ثم تقلب
وهذا شكلها النهائى
وهوني مع المبدعه . .شادن ..
الحلى مني
1] حلى البرتقال..
مقادير الطبقة الأولى
2ك حليب محموس
3/4ك سكر
ملعقة بكنج بودر
1/4 ك زيت
4 بيضات
قشطة
الطريقة
نخلطهم مع بعض وندخلهمالفرن في صينيه مدهونه لغاية ماتستوي
مقادير الطبقهالثانية = علبة حليب محلى + 8 حبات كيري
نخلطهم بالخلاط
ونصبهم على طبقةكيكة الحليب بعد مانضجت
ونخلها الفرنلغاية ماتتماسك
نحضر الطبقهالثالثة بخلط علبة حليب فراوله + ظرف كريم كرميلالبودرة
على النار لغاية مايصل لدرجةالغليان
نصب الحليب علىالطبقه الثانيه وندخلها بسرعه بالثلاجه لمدة 4/1ساعة
نطلعها من الثلاجةونصف عليها مغاطي غوارير الماء الصغيرةبالترتيب
استخدمت 40 حبة غطاء لحجم ومقدار الصينية
نخلط ملعقتينبودرة جلي فراوله + ملعقتين كاكاو بودرة ونرش على الأغطيه نرفع الأغطيهونقطع الحلى بالترتيب على شكل مربعات في كل مربعدائرة
نزين كل دائرةبوريقات النعناع عشان نحصل على شكل البرتقالة
**
2]حلى الماركة..
نذوب 8 حبات جالكسي ساده في حمام مائي
ثم نضعها في الكاسات ((ونحاول نرفعه شوي منالجوانب))<<انا حطيت 20كاس
بعدها نضع الكاساتبالفريزر
ثم نكسر كيس شعيريه كامله تكسير صغيرجداًونحمسها ب نصف قالب الزبده
بعد حمسها نضع عليها نصفعلبة نستله
ثم نكورها 50 كوره او علىحسب عدد الكاسات
بعدها نخرج الكاسات منالفريزر ونرص عليها كور الشعيريه
نكسر 7 باكيتات اوريو ونضعها في قدر ونسكب عليها نصف كاس حليب (المراعي او الصافي او اي حليب)
ثم نضعه على النار ونحركه حتى يذوب البسكوت وتتكون لنا عجينه
بعدها نكوره 20 كوره اوعلى حسب عدد الكاسات..انا حطيت 20 كاس.
ثم نرص كور الاوريو في الكاسات فوق الشعيريه
ندخلها الفريز لمدة ربع اونصف ساعه على حسب حاجتك لها
بعدها تخرجينها ثم تكسرين الكاس
3]حلى آيس كريم الساندوتش...
الطبقه الاولى
بسكويت شاي يصف با الترتيب فيصينية تشيز كيك مغلفه
ونضع عليه ,, (( علبة قشطه + 2جلكسي ساده + ملعقتين هرشي سائل + ملعقة سكر بودره ))
يذوب في حمام مائي او فيالمكرويي
ونضع عليه طبقه ثانيه بسكويت شاهي
الطبقه الثانيه
في الخلاط (( ظرفين دريم ويب + 1 كاس حليب بارد + 3 ملاعق سكر بودره
4 كيري + نص علبةقشطه))
الطبقه الثالثة
ايس كريم سندويش مقطع
.
.
.
يصف على الطبقهالثانيه بعد ما تتماسك نوعا ما
والنوع الرابع والاخير شوكلاته فلك
بس سويت فهلوه وحطيت هرشي ومالتز رز وخربت الدنيا هع
.
.
.
.
ندخلها الفريزلمن تتماسك تمام
4] الكيكة الخشبية ..
وابشركم ضيعت مقاديرها مدري وين راحت
كلها حلى واحد وبنفس الطعم بس تعدد الشكل الخارجي >>فضاوه فيني هع
هذا نزلته هنا بالشيف مافيني من كتب مقادير ثاني
ومع الاخت فراشه ايطاليه ...
الحلى هذا من كيفي
المقادير/
باكيت بسكويت
2 علبه قشطه
2 ظرف دريم ويب
شوية فايلا
شوية سكر
كاسه ونص حليب سائل او عادي
بسكويت اوريو
الطريقه/
نغمس البسكويت بالحليب ونضعه بالصينيه طبقتين
ثم نخلط بالخلاط دريم ويب والقشطه والفانيلا والحليب السائل
وشوية سكر ونصعهم فوق البسكويت ونضعهم وثم نقسم بسكويت اوريو نصفين ونغمس البسكويت بالحليب ونضعه فوق الخليط بشكل مرتب ونضعه في الفريزر لما يجمد ونجمله بالهيرشي طعمه لذيذ..
وبكذا نكون ختمنا الملف على خير وبركه ولو في وصفات ما انضاتفت راح ارجع واضيفها
وبعض الوصفات منقوله فما حبيت اجيبها... حبيت انقل المجرب والمصور فقط ...
اتمنى لكم كل التوفيق وكل الشكر وخالص واصدق الدعوات لكل من لها يد في هذا الابداع واقول جزاكم الله الفردوس الاعلى .. وجعلكم قرة اعين لمن تحبونهم ويحبونكم ..
لا اله الا الله

والحين ولله الحمد انتهينا.. واللي عندها اي مشاركه او رد ياهلا فيها..
وللتذكير فقط .. ما ننسى نسمي بالله .. والاكل باليمنى ومما يلينا كما وصانا المصطفى عليه السلام ..
واذا شبعنا نقول دعاء الفراغ من الطعام .. الحمد لله الذي اطعمني هذا الطعام ورزقنيه من غير حول مني ولا قوه ...
اللهم صلي وسلم على نبينا محمد