ممكن طلب

هذا هو طبق الحنيني
المقادير :
6 --أكواب طحين اسمر
4--أكواب تمر منزوع النوى
3-- ملاعق اكل خميرة سريعة
كوبين-- حليب دافئ
ملعقة اكل هيل ناعم
1-- ونصف كوب زبدة سايحة او سمنة جيدة
ربع كوب-- سكر
ملعقة صغيرة ملح .
الطريقة :
- ينخل الطحين مع الملح ، ثم تذاب الخميرة مع السكر في الحليب الدافئ وتترك لتخمر ربع ساعة ، فتضاف الى الطحين مع نصف كوب من الزبدة السايحة وتعجن باضافة قليل من الماء لنحصل على عجينة خبز مطاطية . تغطى لتخمر ساعتين في مكان دافئ ثم توضع في قالب عميق مدهون وتغطى لتخمر نصف ساعة ثم تخبز في فرن 350 حوالي 45 دقيقة او حتى تنضج تترك لتبرد . ثم تقطع وتفرم بماكينة اللحمة وتخلط مع التمر في قدر واسع . تسخن باقي الزبدة ويضاف خليط التمر السابق وهيل ناعم وتقلب مع دقها بحافة ملعقة كبيرة
حتى تمتزجا وتقلب جيدا على نار هادئة حتى يذوب التمر تماما بالخليط . يمكن اضافة قليل من السكر اذا كان جافا يرش ماء خفيف ويقلب على نار هادئة ويقدم
أو
المقادير ...
تقريبيه لان الدقه ليست ضروريه .
== حليب ( مويه وحليب بودره مثل حليب الشرب بس بدون سكر ) تقريبا كاسين
== يضاف اليه ملعقه كبيره زبده
== و يضاف اليه ايضا ملعقه صغيره ليمون اسود مطحون
== ثلاث اكياس خبز بر
== كميه مناسبه حسب الرغبه في الحلا من التمر المعجون ( عبيط )
الطريقه ...
== يغمس الخبز في خلطه الحليب ممزوجا بالزبده والليمون الاسود
لكن لاحظوا عدم جعله رطبا جدا
== يطحن في فرامه اللحم
== يعمل على شكل اسطوانات كل اسطوانه بعرض ثلاثه اصابع تقريبا ,, و تحشى كل اسطوانه بالكميه المرغوبه من العبيط
== يعاد الى الفرامه مره اخرى
بعد هذه الخطوه يمكن تذوق درجه خلاوته واضافه اما الخبز او التمر للحصول على الدرجه المطلوبه او الاكتفاء بالمذاق اذا كان مناسبا
== يعجن باليد قليلا ليختلط تماما
== عند الاعداد للتقديم يوضع في صجن تيفال واسع قليلا من الزبده المذابه على نار هادئه جدا
ثم تفرد عجينه الحنين مقدارا قليلا حتى تسخن وتقلب لاكمتال طعم الزبده فيها
ثم توضع على جنب في نفس التيفال ووضع باقي المقدار بالتدريج الى ان يتم تسخين الكميه المطلوبه
== تجمع في وسط طبق التقديم ثم يوضع حفره صغيره في الوسط و يسكب فيها الزبده السائحه
ويقدم مع الليمون
والشاهي الزنجبيل
بالهناء والعافية

شكراحبيبتي مايسه اليوم راح أسويها وأن شا الله تضبط معي
يارب