هلا اوبن بوفيه كلكم معزومين مشاركة بألذ سفرة رمضانية

كل سنة وانتم طيبين
يسعدنى اقدم ليكو هذه السفرة الرمضانية بمنزلى
( اوبن بوفيه ) على الطريقة الامريكية كلكم معزومين
واتمنى تعجبكم سفرتى هذه
حيث اشارك بها بمسابقة ألذ سفرة رمضانية
ويكفينى تشريفكم فيها
جانب العصيرات والشاى
السفرة تظهر المسقعه والجلاش والكبيبه والملوخية
والتوست ورز بالشعرية وسلطة خضرا
المسقعه باقلبها فى طبق مناسب واضع عليها المكسرات
جانب اخر تظهر الشوربة والسلطات والباميه والتوست
التوست عبارة عن عيش فينو وقطعته حلقات
ووضعت عليه رشة توم وحمرته فى الزيت
يظهر صفين من السفرة
الزاويه الساخنة تحتها الشموع
( ورق العنب - الرز البريانى -كباب الحلة )
ورق العنب
المكرونه
الرز البريانى
لحم بقري مكعبات
1 / 2 حزمة من شان (سندي بريانى) - و سور كريم،
اذا غير متوفر استبدليهم بالزبادى
معلقه صغيره هيل مطحون و كمون ومعلقه صغيره كزبرة ناشفه
والثوم والزنجبيل (1 ملعقة شاي)
ملعقة صغيرة نعناع ناشف ، وملعقة صغيرة كزبرة مفرومة
بصل مقلي 2 كوب من الأرز البسمتي
زيت نباتي الملح الفلفل
الطريقة
ضعى الزيت فى الحلة واقلى البضل طلعى اقل من النصف
علشان تضعيه على الوش فى الاخر
ضعى اللحمه على البصل المتبقى وقلبى -
اضيفى شان (سندي بريانى) - و سور كريم،
والملح ، الهيل والكمون والكزبرة والثوم والزنجبيل
وقلبى جامد وخففى الحرارة حتى تنضج اللحم
فى هذه الاثناء
اغلي 3 كوب ماء وضيفى : الملح وورق الورا
و حوالي 4 ملعقة شاي زيت
و تضيفى الأرز وتغلى وخففى النار حتى النضج
عند تمام نضج اللحم تضاف اليها الكزبرة و النعناع الجاف
يضاف الأرز إلى اللحم تغطيه ونتركهم دقائق على النار لتبادل النكهة.
اذا وجدتى الرز طرى شويه ضعيه فى صينيه وادخليه لدقائق فى الفرن ليتماسك
لا تنسى إضافة البصل المقلي على الوجه فى النهايه
والف هنا وشفا
لحمه كباب حله
المقادير
لحمه شرايح زى البفتيك
الخلطه
ملح- فلفل - بصل - طماطم - -فلفل رومى عصير ليمون
نصف الكميه ح تضربيها فى الخلاط
والنصف التانى نقطعيه شرايح
تضعيهم بين طبقات اللحمه علشان ماتلزقش ومعاهم سمنه او زبده
مش زيت لان الزيت بينشف اللحمه
الشكلمة
محتوياتها
علبة لبن مركز
2كوب جوز هند
2فانيليا
تعجن المقادير وتشكل حسب الرغبة
انا وضعتها فى ورق بليسيه
تورتة الفراولة بالجيلى روعه
دوول 2 تورته
كل واحده بنفطعها اتنين - انا اخدت نصف واحده
والباقى حفظته بالفريزر لمرات اخرى
مقادير التورته
2كوب دقيق
ا كوب كاكاو
2 كوب سكر
2 كوب نسكافيه نحليهم بمعلقتين سكر
نضربهم فى الخلاط
ونخبز فى فن بدرجه حرارة 350 درجه لمده 40 دقيقه
نختبر النضج بعود كبريت او سيخ شوى لو كان نضيف يبقى استوت
ممنوع استعمال السكين لانها بتشرخ الكيكه
باقى التحضيرات للتورته
اولا الكريم شانتيه
فانيليا - سكر - كريمه لبانى
نضربها فى الخلاط وناخد منها كبايه
ثانيا الفراوله
2 كوب فراوله محمده مهروسه
ثالثا الجيلى
2باكيت جيلى
كوب ماء ساخن علشان يذوب
معلقة سكر
نخلطهم ونقلب جامد بعدها نحط كوب ماء ابارد
ح نعمل الخلطة ونقلب الثلاثه اولا ( الكريم شانتيه)
و (ثانياالفراوله) و (ثالثا الجيلى ) مع بعض
بالمضرب اليدوى حتى يتجانس وحذار االخلاط
لانه حيخليها عصير و هتكون مش حلوه
ح نجيب الكيكه و ح نسقيها بالقهوه
من الحهه اللى مش مقطوعه
لو عملناها العكس مش ح تمسك القهوه والجيلى
ح نضع الخلطه فى قالب المونيوم
ونضع عليها الكيكه من الجهه المقطوعه
ونضعها فى الثلاجه 4 ساعات
وعند استخراجها تسلكها بالسكين
ونضعها فى طبق التقديم
يارب تكون عجبتكم سفرتى
واقولكم الف هنا وشفا
يتبع