الأخطبوط على طريقة بلاد البحر الأبيض

مرحبا
كيفكم , إن شاء اله بخير
أكلة اليوم هي :
الأخطبوط على طريقة بلاد البحر الأبيض
الكمية تكفي:4 اشخاص
مدة التحضير: 35 دقيقة
مدة الطهو: 30 دقيقة
المقادير
1 كلغ من الاخطبوط الصغير
ملعقتا طعام من زيت الزيتون
بصلتان متوسطتان، مقطعتان الى شرائح
حبة كبيرة من الفليفلة الصفراء مقطعة
حبتان كبيرتان من الطماطم منزوعة البذور ومقطعتان
½ كوب من الزيتون الاسود المنزوع البذر
ملعقة طعام من بوريه الطماطم الكثيفة
¼ كوب من الخل الاحمر
¼ كوب من عصير الليمون الحامض
ملعقتا طعام من السكر الاسمر
فصان من الثوم مهروسان
ملعقتا طعام من الصعتر الطازج المفروم
ورقتا غار
ملعقتا شاي من نشاء الذرة
¼ كوب (60 مليليتراً) من الماء
¼ كوب من الحبق الطازج المخرط
التحضير
1 - أزيلي الرأس والمنقار من الاخطبوط وتخلصي منهما. قطعي الاخطبوط الى اربع قطع.
2 - سخني نصف كمية الزيت في مقلاة الووك.
3 - اضيفي الاخطبوط على دفعات واقليه مع التحريك حتى يطرى ثم ارفعيه.
4 - سخني الزيت المتبقي في مقلاة الووك واضيفي البصل والفليفلة واقليهما مع التحريك حتى يطرى البصل.
5 - اضيفي الطماطم الى المقلاة واقليها مع التحريك.
6 - اضيفي الاخطبوط والزيتون والبوريه والخل والعصير والثوم والصعتر وورق الغار ونشاء الذرة الممزوج والماء وحركي حتى تغلي الصلصة وتتكثف قليلاً.
7 - تخلصي من ورق الغار واضيفي مع التحريك الحبق.
وبالهنا والشفا