فيليه السمك مع الصاصة البيضاء و الجوز طبق من الفنادق

المقادير:

• 750 غم سمك فيليه
• كوب ونصف لبن
• 1 كوب لوز
• 1 ملعقة كبيرة زيت عباد الشمس
• 4-6 ملعقة كبيرة عصير ليمون
• 1 ملعقة كبيرة زبدة
• ربع كوب جوز مفروم
• ملح
• فلفل أسود
• 2 ملعقة صغيرة كمون
• 1 ملعقة طعام دقيق

الطريقة:

• يتبل السمك بالملح والفلفل و الكمون وعصير الليمون. يوضع في الثلاجة لمدة ساعة إلى ساعتين.
• يسلق اللوز لمدة 10 دقائق ثم يقشر و تقطع كل لوزة إلى 4 قطع بالطول. يحمص في الفرن أو التوستر أو يحمر في الزيت.
• يذاب الزبد على في إناء صغير على نار متوسطة. يضاف الدقيق مع التقليب المستمر. يضاف اللبن و يخفق باستمرار حتى يصير الخليط أملس. تترك لتغلي (حوالي 5 دقائق) ثم ترفع عن النار.
• يخلط اللوز و عين الجمل و الباشاميل معا ويقلب جيدا. يحمى الفرن الى درجة حرارة متوسطة (180 مئوية).
• تدهن صينية للفرن بالزيت و ترص فيها شرائح السمك ثم يصب عليها البشاميل. يدخل السمك الفرن لمدة 45 دقيقة حتى ينضج. يقدم فورا.

إقرئي أيضاً:
فيليه السمك مع بيستو الروكا والفليفلة والبصل
فطائر فيليه السمك
سيدتي إذا رغبت بمتابعة مطبخ حلوة(الفراشة) وإذا كانت لديك وصفات شهية شاركينا هنا..
ابحثي عن وصفات من مكونات المتوفرة لديك و التي تفضلينها
للمزيد من الأطباق الرئيسية انقر هنا