كعكة بجبنة ماسكاربوني وتوت العليق

كعكة بجبنة ماسكاربوني وتوت العلّيق نوع الوجبة: حلويات نوع الوصفة: حلوى بالجبن الكمية: 10 أشخاص مدّة التحضير:20 دقيقة مدّة التبريد: 3 ساعات على الأقلّ
المقادير ½1 كوب أو 150 غرام من بسكويت ديجيستيف، المفتّت
¼ كوب أو 50 غرام من الزبدة غير المملّحة، المذوّبة
ملعقتان كبيرتان من العسل
كوب أو 250 مل من الكريمة الطازجة السائلة
كوبان أو 400 غرام من جبنة الكريمة ماسكاربوني
علبة 397 غرام من حليب نستله المكثف المحلّى
ملعقتان كبيرتان من مسحوق الجلاتين، مذوّبتان في 5 ملاعق كبيرة من الماء الساخن
كوب أو 200 غرام من توت العلّيق، المذوّب والمهروس طريقة التحضير:
يُمزج البسكويت المفتّت بالزبدة والعسل. تُفرك المكوّنات بأطراف الأصابع حتى تمتزج جيّداً. تُرصّ في قاع صينية كعك قياس 24 سنتم ذات قاعدة متحرّكة.
تُخفق الكريمة السائلة الطازجة، جبنة ماسكاربوني وحليب نستله المكثف المحلّى في خفاقة كهربائية لمدة تتراوح بين 5-6 دقائق أو حتى يجمد المزيج.
يُضاف الجلاتين المذوّب إلى مزيج الجبنة مع التحريك المستمرّ. يُضاف توت العلّيق المهروس ثمّ تُخلط جميع المكوّنات ببعضها البعض.
يُسكب مزيج الجبنة في القاعدة التي تمّ إعدادها. توضع في البراد لمدة 3 ساعات أو حتى يُصبج مزيج الجبنة جامداً.
إقتراح: تزيّن الكعكة بالكريمة وتوت العلّيق الطازج.