الفراشة أصبح فتيات Ftayat.com : يتم تحديث الموقع الآن ولذلك تم غلق النشر والمشاركات لحين الانتهاء من اتمام التحديث ترقبوا التحديث الجديد مزايا عديدة وخيارات تفاعلية سهلة وسريعه.
فتيات اكبر موقع وتطبيق نسائي في الخليج والوطن العربي يغطي كافة المجالات و المواضيع النسائية مثل الازياء وصفات الطبخ و الديكور و انظمة الحمية و الدايت و المكياج و العناية بالشعر والبشرة وكل ما يتعلق بصحة المرأة.
om naser_64
17-01-2022 - 01:38 pm
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
ملفي الرمضاني راح يكون منوع لأصناف عديدة
من وجبات رئيسية وحلويات ومعجنات وغيرها
حتى أتواصل معكن ان شاء الله
وهناك اكلات عديدة كنت عرضتها قديما وضاعت الصور ويسعدني ان اقوم بتحميلها
وعشرات الاكلات التي لم تعرض قبل جديدة ومصورة بالخطوات
مع خالص الحب ورمضان كريم
الضلع المحشي ( القص ) لذيذ وطري ( بالصور اللي تفتح النفس)
أهم طبق في عزايمي الرمضانية
هو سهل كثير بس اهم شئ التطبيق يلا معي
اولا نقوم بغسل الضلعه جيدا ونتبلها جيدا بالزيت والصوص والخل والبهارات والملح
نغلفه بالنايلون ونضعه بالثلاجة وانا بصراحة بحب اجهزه قبلها بيوم
نجهز الحشوة
نقلي الصنوبر
ثم نضع اللحمة المفرومة فوق الصنوبر
ننقع الارز لمدة نصف ساعة تقريبا في ماء فاتر ونصفيه ونضع فوقه الملح البهارات والقرفة المطحونة
ونضع اللحمة المقلية والصنوبر فوق الارز


التعليقات (9)
om naser_64
om naser_64
ونخلط الحشوة وهيك بتكون جاهزة
نبدأ بالحشي
ثم نغلقه
ونبدأ بتخيطه حتى نحافظ على الارز بداخله
وهكذا انتهينا

om naser_64
om naser_64
نحرك الارز باليد علشان ما يتراكم في مكان معين
نضربه بالسكين من بين الاضلاع حتى يدخل البخار من تحت ليستوي الارز جيدا
وهيك بيكون المنظر
ومن فوق نضربه بطرف السكين عدة ضربات ( بس ما تكون قاضية ههه)
وهيك بيكون جاهز

om naser_64
om naser_64
ونضع عليه زيت الزيتون
وندهنه بالزيت
ونضع عليه الماء لثلث الصينية تقريبا
ونضع عودين مشاوي لربط الرقبة بالذراع واذا كان عندك خيط قوي اربطيه
نغطيه بالقصدير جيدا من غير ولا فتحة تهويه
وهكذا يكون ثم نضعه على النار من فوق حتى يغلي وبنكون مسخنين الفرن ونضعه بعد ان يغلي بالفرن الحار لمدة ثلاث ساعات على الاقل او حتى يستوي
وهذه النتيجة النهائية

om naser_64
om naser_64
المنسف وباسهل الطرق
طبعا بنحط اللحم في الطنجرة لحين مايستوي (قطع لحم بعظم وكبيرة شوية )
وللاسف الصور ضاعت عن الكمبيوتر بعد ان نزلتها
اخلطي اللبن في الخلاط وضعيه في طنجرة العمل
بنجهز كوب ماء عادي ونضع فيه ملعقة نشا ونحركها ونضعها فوق اللبن
مع التحريك المستمر
ونضع مرقة اللحم بعد ما نصفيها
وبكيت جميد سائل وجاهز بيبيعوه عندنا هيك ( علشان راحتك )
والجميد هو الاقط يا اخوات وهذه صورته على شكل حجر ولكن يتم تكسيره ونقعه بالماء قبل بيوم حتى يذوب براحته ويخلط على الخلاط ويصفى ويوضع بدل الجميد السائل واكيد ألذ
وبنحط ملعقة بهارات منسف جاهزة
وهلا بنحط اللحم فوق اللبن ونخليه يغلي حتى يكسب النكهة
نقطع خبز الشراك

om naser_64
om naser_64
ونشرب الخبز باللبن
ونضع الارز وفوقه قطع اللحمة
ويزين بالصنوبر واللوز المحمر ( للاسف افتقدت الصنوبر يومها ومالقيت عندي الا لوز )
ويشرب باللبن او بدون تشريب
وهذه النتيجة
وهذا فقط عينة منسف اما المنسف الطبيعي فهو صورة من النت حصلت عليها
او ههه
علشان يكفي جميع الحبايب
صحتين وهنا

om naser_64
om naser_64
ورق عنب بالزيت ( يبرة) او ( يلنجي) من اللي بحبه قلبك
وبكل عزايمي موجود
بحب التعب
المقادير
كيلو ورق عنب مغسول ومسلوق خفيف ( بس يتغير لون الورق حتى تصبح طرية )
3 اكواب ارز منقوع ومغسول ومصفى
2 ضمة بقدونس مفروم ناعم
قليل من النعناع مفروم ناعم او 2 ملعقة نعناع ناشف
2 حبة بصل مفروم ناعم
5 حبات بندورة مفرومة ناعم
كوب زيت زيتون
عصير 3 حبات ليمون
ملح + فلفل + بهار
بطاطا مقطعة حلقات لوضعها في قاع الطنجرة
وهذه الصورة للخلطة
قبل اللف نجهز الطنجرة ونضع حلقات البطاطا
نبدأ باللف بالخطوات المصورة للبنات اللي لسه اللف جديد عليهم

om naser_64
om naser_64
وهذا نوع اخر من ورق العنب
نبدأ برصها في الطنجرة

om naser_64
om naser_64
نضع حبتين ماجي
ثم نضع الملح
ثم يرص بطبق زجاجي ونغمره بالماء وما ننسى انا نصفي المرق اللي على الرز
ونضعه فوق ورق العنب لانه راح يعطيكي طعم جنان
وهذا الشكل النهائي بعد ما استوى
بعد ما قلبنا الطنجرة
وصحتين وعافية

om naser_64
om naser_64
مرق السمك اللذيذ
كيلوسمك مقطع ومتبل بالملح والفلف الاسود ( وبامكانك تستخدمي اي نوع تحبي بس يكون فيه فيله واذا كان هامور صغير أو نقرور يكون افضل)
بصلة كبيرة مفرومة ناعم
نص راس ثوم مهروس
2 حبة بندورة كبيرة مقشرة ومقطعة ناعم او مبروشة
2 حبة لومي
كمون
ملح
زيت للقلي
2 كوب ماء ساخن
ملعقة رب البندورة
كزبرة خضراء مفرومة
هذا السمك بعد التقطيع وطبعا نتبله
حبة بصل كبيرة او حبتين صغار مفرومين ناعم نضعهم في قدر على النار بدون زيت ونتركهم يتحمصوا على نار خفيفة بعد مانغطي القدر ونقلب من وقت لأخر
بعد مايتحمروا أضيفي القليل من الزيت
وأضيفي الثوم المهروس
والكمون
وحبتين كبار بندورة مقشرة ومقطعة صغير
وحبتين لومي انقريهم بالسكين علشان ينمزج الطعم مع المرق

وبعد طول انتظار وبناء علي طلب الفراشات ملف اطباق ال mbc
افطاري لليوم الثاني عشر من رمضان