إلى عاشقة القلم ياقمر والكل

تسلمين لي ياقمر علي كلامك الرائع
وانا ماسويت الا واجبي تجاهكم يا غاليات
*
*
وهذي طريقة الملوخيه باالدجاج
7
7
اولاا : الدجاج
يسلق الدجاج بعد تقطيعه قطع صغيره وازالة الجلد
ومكعبي الماجي والفلفل الاسود والهيل والبصل اللي ان يستوي الدجاج
ثم يصفى الدجاج من المرق
واتركي الدجاج جانبآ
كده المرقه جاهزه
ثانيا تجهيز الملوخيه:
ملوخيه مجمده
او طازجه و مغسوله و مخروطه ناعم زى الصوره بالظبط
نضع المرق او الشوربه على النار مقدار مناسب لكميه الملوخيه
احذرى تزيد منك المرق تبليه جيداا بالملح و الكمون و الفلفل
بمجرد ما تغلى الشوربه
اخفضى النار او ارفعى الاناء بعيد عن النار
اضيفى الملوخيه الى المرق و قلبى جيداا حتى تتاكدى من ذوبان كل الملوخيه
لا توجد اى كتل او قطع متلاصقه لم تذوب بعد
اعيديها الى النار مره اخرىى و استمرى فى التقليب جيدا
عند بدايه الغلى ترفع فورا من على النار ويضاف الدجاج لهاا ويقلب
ثالثاا التقليه :
هذي اهم مرحله في الملوخيه
فصوص راس ثوم كبيره
كزبره ناشفه مطحونه
ملعقتين كبيرتين سمن او زبده او زيت
يحمر الثوم فى السمن حتى يصبح لونه اصفر ذهبى
احذرى ان يتغير لونه الى البنى
اضيفى اليه الكزبره المطحونه و قلبيها دقيقه واحده و اطفى
بسرعه جدا ضيفيها الى اناء الملوخيه و غطى الملوخيه فورا
يعنى ايد بتحط التقليه و الايد التانيه ماسكه الغطا استعداد للتغطيه
دى خطوه مهمه
بعد دقيقتين يرفع الغطا و شمى الريحه م
وكذا الملوخيه جاهزه
ياالله قدميها
على فكره ممكن طبعا تتعمل باللحمه
فى ناس بتحب تضيف عليها عصير لميون عند الاكل
و فى ناس بتضيف عليهاا عصير طماطم او تقطع معاه طماطم قطع صغيره
و فى ناس بتحبهاا بالتوم بس من غير الكزبره
وفي ناس تعمل التقليه بصل وتوم
دى اختلافات فى الاذواق
برضوا لاتنسي تدعي للي عملتها

ما شاء الله عليك يا عاشقة القلم بالفعل تستحقي التكرييم والتقديير.. أكلاتك ومواضيعك كلها ولا أحلى..

تسلمين عاشقة القلم
الله يعطيك العافيه يالغاليه

واو
يسلمو

الله يحفظك لنا يا عاشقة القلم

يسلمو ايدينك
عاشقة القلم شهيتيني