اختيار شكل المطبخ يوفر الراحة لربات البيوت

1. توصيات مهمة


2. ولتوفير هذه الوسائل نوصي بعدة أشياء يجب اتباعها عند تصميم المطبخ وهي:


3. رابعا: مطبخ حرف U


4. أولا: المطبخ الخطي


5. ثانيا: مطبخ الخطين المتوازيين


6. ثالثا: مطبخ حرف L


7. رابعا: مطبخ حرف U


8. وسائل الراحة في المطبخ

تمكث حواء في مطبخها حوالي ربع يومها تقريبا لكي تقوم بتجهيز الوجبات اليومية لأبنائها وزوجها، وفي بعض الأحيان عند تواجد ضيوف تمكث أكثر من نصف يومها بداخله من أجل تجهيز «العزومة»: لهذا كان لا بد من الاهتمام بهذا المكان الذي تقضي فيه ربة المنزل كل هذا الوقت، والتفكير في توفير أقصى وسائل للراحة يمكن أن تستوعبها مساحة مطبخها.

توصيات مهمة

ولتوفير هذه الوسائل نوصي بعدة أشياء يجب اتباعها عند تصميم المطبخ وهي:

• أن تكون الجدران والأثاثات بمعزل عن الرطوبة وقابلة للغسيل.
• أن يحتوي المطبخ على شفاط قريب من موقد الطبخ لتجنب تكاثفات الدخان والأبخرة على الحوائط وقطع الأثاث.
• توفير مكان لتسهيل العمل جلوسا: قد يكون هذا المكان عبارة عن مائدة خدمة وكرسي منفصلين بذاتهما، أو لوحة عمل قابلة للسحب تحتوي على درج ولوحة لتقطيع الخضروات وتجهيزها.
• استخدام أسفل الحوض بتركيبه على وحدة مطبخ تصلح في تخزين سلة القمامة وأدوات ومواد تنظيف الأواني من الأشياء التي توفر لك الوقت والجهد والمساحة.
• صنع وحدات المطبخ بحيث تكون ضلفها من النوع المنزلق بدلا من المفصلي، فهذا النوع لا يشغل حيزا من الفراغ عند فتحه.
• استخدام بعض قطع الأثاث التي لها مرونة الفتح والطي كبعض الكماسي والموائد (مائدة خدمة أو طعام)، من الأشياء التي توفر لربة المنزل ما يغنيها عن وحدات تحتاج لها وليس لمساحة مطبخها إمكانية في تواجدها قائمة.
• والمطبخ اليوم صغير نسبيّا لذلك نبحث دائما على أفضل استخدام لهذه المساحة الصغيرة بالنسبة للتجهيزات المتعددة اللازمة لتسهيل عمل ربة المنزل فيه.

وإن تعددت تصميمات المطابخ فهي لا تخرج عن أنماط أربعة:
أولا: المطبخ الخطي
ثانيا: مطبخ الخطين المتوازيين
ثالثا: مطبخ حرف L

رابعا: مطبخ حرف U

أولا: المطبخ الخطي

في هذا المطبخ تتمركز جميع التجهيزات اللازمة للخدمة على طول جدار واحد، وهو نموذج يتميز بأن جميع تجهيزاته على خط واحد، فالحوض في أقصى اليمين مركب على وحدة تخزين ويليه الموقد وأعلاه شفاط لطرد الأبخرة والدخان بينهما وحدة أدراج، وتخرج إحدى وحدات هذا المطبخ من مكانها لتوضح لنا كيفية استخدامها كمائدة خدمة تحتوي على مسطح ولوحة تقطيع ورفين للأطباق والأكواب، ودرج يخزن به أدوات التقطيع والتجهيز وعلى جانب الوحدة رفان صغيران لحمل التوابل والزيوت.
فهذه الوحدة مثالية جدّا لحالات المطابخ الصغيرة، حيث يمكن سحبها عند الاستخدام ثم تنظيفها وعودتها مرة أخرى داخل إطار المطبخ دون الإحساس بشغل أي فراغ إضافي.
وهناك نموذج ثان Z يحتوي على جميع عناصر التجهيزات، فالثلاجة في أقصى اليمين يليها وحدة تخزين ثم الموقد يعلوه الشفاط الطارد ثم الحوض.
بينما يتكون نموذج ثالث للمطبخ الخطي من وحدة أدراج، ثم موقد، ثم وحدة تخزين، ثم غسالة الأطباق، ثم ثلاجة كبيرة يعلوها وحدة تخزين بنفس مساحتها، ويختلف هذا التصميم عن سابقه، بتوضيح إمكانية وضع غسالة الأطباق أسفل الحوض بدلا من خزانة مساحيق التنظيف، وبالتالي تصغير المساحة اللازمة لشغل التجهيزات.

ثانيا: مطبخ الخطين المتوازيين

يتميز مطبخ الخطين المتوازيين بأن تجهيزاته تكون على حائطين متوازيين بينهما ممر تتحرك فيه ربة المنزل وهذا التصميم لا يصلح إلا للمطابخ ذات العرض الكبير، حيث يمثل الخط الأول وحدة بطول الحائط المواجه والخط الآخر عبارة عن وحدة في وسط المطبخ موازية للأخرى، ومائدة تخرج من خلف الوحدة الثانية عن طريق جرها إلى الأمام بواسطة العجل المزود به أرجلها.
وتصلح هذه المائدة لأن تكون مائدة خدمة تمكن ربة المنزل من العمل جلوسا، كما أنها في نفس الوقت تتسع لإطعام فردين عليها، وتمتاز هذه اللوحة السحابة بعدم شغلها حيزا على الإطلاق عند دخولها في المكان المخصص لها أسفل أدراج الخزانة واستقرار رجليها خلف نفس الخزانة.

ثالثا: مطبخ حرف L

يتسم هذا النمط من المطابخ بأن يتم وضعه على حائطين أحدهما عمودي على الآخر، ومشكلة هذا التصميم الوحيدة أن الاتصال بين الخزانات الجدارية في الزاوية يكون غير عملي ويفضل في هذه الحالة الضلف الجرارة عن الضلف المفصلية، حيث إنها لا تشغل حيزا من الفراغ عند فتحها.
وهو يصلح للمطبخ الواسع الذي يوجد به مكان خاص للطعام في أقصى اليمين يتسع في منتصفه لوضع مائدة خلفه مربعة ذات سطح يسهل تنظيفه مزودة بأدراج مختلفة الأحجام وفي الجانب حامل لتعليق المنشفة.
ومن أفضل ما يميز هذا المطبخ حل المصمم للزاوية بوضع الموقد فيها يعلوه الشفاط الخاص به، وبذلك يتغلب على مشكلة الاتصال بين الخزانات الجدارية وكيفية فتحها في الزاوية.
نموذج ثان لمطبخ حرف L يحتوي على بعض وسائل الراحة التي قمنا بذكرها مثل وجود شفاط أعلى الموقد يمثله هذا التصميم المثلث في المواجهة الأرضية والحوائط والأثاث وهو من النوع الذي يسهل تنظيفه، ويمكن أن نستغل أسفل الحوض كخزان به مسطح خدمة كبير عبارة عن رف طويل يستند على قاعدة أسطوانية أمامه كرسي يمكن ربة المنزل من العمل جلوسا، وبعد الانتهاء من عملها تقوم بتنظيف الرف لتضع تلك الباقة من الزهور لتزيين مطبخها.
من أهم مقومات الجمال في هذا المطبخ ألوانه، حيث إن اللون «السيمون» يمتزج مع الأخضر الهادئ ليكونا معزوفة جمالية رائعة ليجمع هذا المطبخ بين الراحة والبساطة والجمال.

رابعا: مطبخ حرف U

يشتمل هذا النمط من المطابخ على تجهيزات مطبخ الخطين المتوازيين مضافا إليها أحد الحوائط المصورة بينها لتشكيل بقية الحرف، حيث يوضح المطبخ الذي على حرف U كيف تشغل الوحدات الرئيسية للخدمة ضلعين متعامدين لمشعل الحوض والموقد وبقية التجهيزات الخاصة به ويكمل الضلف الثالث للمسطح السفلي مائدة تصلح للطعام وللخدمة في آن واحد.

وسائل الراحة في المطبخ

بعد عرض نماذج لأنماط مختلفة للمطابخ.. حان الآن وقت عرض نماذج لبعض قطع الأثاث المساعدة في توفير الراحة لربة المنزل داخل مطبخها.
يتميز نموذج الراحة الأول بأنه يمكن ان يشغل ركنا صغيرا في المطبخ حيث يستطيع أن يوفر لنا إمكانية وجود مكان لطعام ثلاثة أفراد أو أربعة وذلك بالاستعانة بمائدة وكراس تفرد عند الاستخدام ثم تطوى وتوضع في ركن من أركان المطبخ.
بينما يمثل نموذج الراحة الثاني مائدة خدمة صغيرة الحجم تتحرك على عجل، واحتوائها على سطح رخامي تستخدمه ربة المنزل في تقطيع الخضراوات واللحوم ثم تقوم بتنظيفه بسهولة وأمامها حاملات للسكاكين وأدوات المطبخ ومناديل التجفيف، وبعض الأدراج التي تخزن بها احتياجاتها في تحضير الطعام. والصورة الأخرى توضح شكل المائدة وهي مغلقة وكيف أنه يسهل وضعها في ركن صغير عند عدم الاستخدام.
ويتصف نموذج الراحة الثالث بأنه عبارة عن مائدة أخرى بها مسطح خدمة كبير ذات درجين يخزن بأحدهما الأدوات المطلوبة في تحضير الطعام، وفي الآخر لوحة تقطيع ذات سطح سهل التنظيف وفي جانب الوحدة يتواجد مكان لتعليق المنشفة وآخر لتخزين النشابة التي تستخدم في فرد العجين عند عمل الفطائر.