الفراشة أصبح فتيات Ftayat.com : يتم تحديث الموقع الآن ولذلك تم غلق النشر والمشاركات لحين الانتهاء من اتمام التحديث
ترقبوا التحديث الجديد مزايا عديدة وخيارات تفاعلية سهلة وسريعه.
فتيات اكبر موقع وتطبيق نسائي في الخليج والوطن العربي يغطي كافة المجالات و المواضيع النسائية مثل الازياء وصفات الطبخ و الديكور و انظمة الحمية و الدايت و المكياج و العناية بالشعر والبشرة وكل ما يتعلق بصحة المرأة.
ام عبدالله 10/15
اقراص الكبة بالشاورما
المقادير:
1 كلغ من اللحم هبرة المدقوق (للكبه)
1 كلغ من البرغل الناعم، مغسول و مصفى
كوب من الماء مع الثلج
نصف ملعقة شاي من القرفة المطحونة
ملعقة شاي من الملح
نصف ملعقة شاي من الفلفل الأسود المطحون
بصلة كبيرة، مقشرة
6 أكواب من الزيت النباتي للقلي
الحشوة:
1 كلغ من اللحم (هبرة)، مقطع إلى قطع طولية متوسطة السماكة (حوالي 7 سنتم طول - 3 سنتم عرض)
0غ (أوقية) من الدهن، مفرومة فرما ناعما
بصلتان كبيرتان، مقشرتان و مقطعتان إلى جوانح
ربع كوب من الزيت النباتي
ملعقة طعام من الملح
نصف كوب من الخل
ملعقة شاي من حبوب الهال
خذ كرة من عجينة اللحم بحجم البيضة. بللي يديك بالماء البارد ثم ملسي سطح كل كرة بين راحتي يديك. اصنعي حفرة في وسطها بواسطة أصبع السبابة. حركي الأصبع في الحفرة حتى تصبح الكرة فارغة و منتظمة السطح.
بللي يديك بالماء البارد ليغلق جيدا (إذا ظهرت أية شقوق على سطح القرص إغلقيها بأصابعك المبللة بالماء).
حضري أقراص الكبة مع ضرورة تكبير حجمها و تركها فارغة و بدون أطراف مدبدبة. اقليها ثم ارفعيها و اتركيها جانبا.
الحشوة: إنقعي اللحم المقطع ليلة كاملة مع السبع بهارات و الملح و حب الهال و جوزة الطيب و المستكة و الخل و الزيت النباتي. ذوبي الدهن في قدر عميقة على نار معتدلة. أضيفي اللحم المنقوع (بعد تصفيته) بعدما يحمر ما تبقى من الدهن. قلبيه حتى يحمر. أضيفي البصل ثم غطي القدر و اتركيها على نار معتدلة لمدة 40 دقيقة أو حتى ينضج اللحم. شقي أقراص الكبة طوليا و املئي جوفها بالشاورما الحاضرة. قدمي الأقراص المحشية بالشاورما ساخنة و إلى جانبها التبولة أو السلطة."
اتمنى انها تعجبكم
ورمضان مبارك وكل عام وانتم بألف خير
08-04-2022 - 08:06 am
اقراص الكبة بالشاورما
المقادير:
1 كلغ من اللحم هبرة المدقوق (للكبه)
1 كلغ من البرغل الناعم، مغسول و مصفى
كوب من الماء مع الثلج
نصف ملعقة شاي من القرفة المطحونة
ملعقة شاي من الملح
نصف ملعقة شاي من الفلفل الأسود المطحون
بصلة كبيرة، مقشرة
6 أكواب من الزيت النباتي للقلي
الحشوة:
1 كلغ من اللحم (هبرة)، مقطع إلى قطع طولية متوسطة السماكة (حوالي 7 سنتم طول - 3 سنتم عرض)
0غ (أوقية) من الدهن، مفرومة فرما ناعما
بصلتان كبيرتان، مقشرتان و مقطعتان إلى جوانح
ربع كوب من الزيت النباتي
ملعقة طعام من الملح
نصف كوب من الخل
ملعقة شاي من حبوب الهال
ملعقة طعام من السبع بهارات المطحونة للشاورما
طريقة التحضير
انقعي البرغل بالماء مع الثلج لمدة 10 دقائق و صفيه بالمصفاة و اعصريه بيديك لتتخلصي من الماء ثم اتركيه جانبا. إفرمي البصلة بماكينة الفرم الكهربائية ثم أضيفي إليها اللحم المفروم و إفرميهما مجددا على دفعات. ارفعي خليط اللحم من الماكينة و ضعيه جانبا. أضيفي خليط اللحم و الملح و البهار و القرفة إلى البرغل و اطحنيهم على دفعات بماكينة الفرم الكهربائية. إعجني مزيج اللحم و البرغل بيدين مبللتين بالماء البارد لتصبح العجينة ناعمة و متماسكة. ضعيها في الثلاجة (البراد) مغطاة بقطعة قماش لمدة 30 دقيقة.خذ كرة من عجينة اللحم بحجم البيضة. بللي يديك بالماء البارد ثم ملسي سطح كل كرة بين راحتي يديك. اصنعي حفرة في وسطها بواسطة أصبع السبابة. حركي الأصبع في الحفرة حتى تصبح الكرة فارغة و منتظمة السطح.
بللي يديك بالماء البارد ليغلق جيدا (إذا ظهرت أية شقوق على سطح القرص إغلقيها بأصابعك المبللة بالماء).
حضري أقراص الكبة مع ضرورة تكبير حجمها و تركها فارغة و بدون أطراف مدبدبة. اقليها ثم ارفعيها و اتركيها جانبا.
الحشوة: إنقعي اللحم المقطع ليلة كاملة مع السبع بهارات و الملح و حب الهال و جوزة الطيب و المستكة و الخل و الزيت النباتي. ذوبي الدهن في قدر عميقة على نار معتدلة. أضيفي اللحم المنقوع (بعد تصفيته) بعدما يحمر ما تبقى من الدهن. قلبيه حتى يحمر. أضيفي البصل ثم غطي القدر و اتركيها على نار معتدلة لمدة 40 دقيقة أو حتى ينضج اللحم. شقي أقراص الكبة طوليا و املئي جوفها بالشاورما الحاضرة. قدمي الأقراص المحشية بالشاورما ساخنة و إلى جانبها التبولة أو السلطة."
اتمنى انها تعجبكم
ورمضان مبارك وكل عام وانتم بألف خير
التعليقات (9)
الحقوا طريقه جديده للسمبوسه طعمها خيال→