البرياني بالربيان

اميرة الورررررد

01-06-2022 - 08:44 pm

أولاً: المقادير:
روبيان جمبو
بصل مقطع
بندورة مفرومة
بطاطا مكعبات مقلية
فصوص ثوم مقلية
كزبرة مفرومة
رز بسمتي منقوع
ثوم وزنجبيل مهروس
بهارات مشكلة صحيحة ومطحونة
ثانيًا: الطريقة:
نسخن الزيت في القدر
نضيف البصل ونقلب شوي
نضيف الثوم المهروس والزنجبيل
نقلب الخليط لحتى تذبل المكونات شوي
نضيف فصوص الثوم ونص كمية الكزبرة ونقلب حتى تذبل شوي
نضيف البندورة ونقلب ونتركها شوي لحتى تذبل
نضيف البهارات المشكلة حسب الرغبة
أنا حطيت: (ملح-فلفل أسود-قرفة دارسين-كزبرة بودرة-كمون سنوت-بهارات برياني)
نقلب الخليط لحتى يذبل
نضيف الروبيان بعد غسله وتنظيفه
نقلب شوي شوي لحتى يتغطى الروبيان بالخليط
نضيف البطاطا المكعبات ونقلب
نستمر بالتقليب الخفيف لحد ما يتسبك الخليط ونتركه على نار هادية 5 دقايق
نطبخ الرز عادي نسلقه بمويه وماجي وبهارات صحيحة
بعد ما استوى الرز نصفيه ونجهز خليط الروبيان ولون وزعفران حسب الرغبة
نحط طبقة رز ونصب اللون ونحط طبقة من الخليط السابق
بعد ما خلصنا تقليب الطبقات نحطه للتقديم ونزينه بالكزبرة الباقية
وصحتين وهنا
دمتم في رعاية الله
منقول

صينية فيليه سمك واو تجن←
معكرونة باللحم المفروم مع الباذنجان المقدمة من الشيف أسامة السيد→