الجمبري بالصلصة البيضاء

المقادير : - 200 جرام قريدس - بصل 20 جرام - ثوم 20 جرام - زبدة 20 جرام عصير عنب أبيض 75 ملليمتر - كريمة 100 ملليمتر - ليمون 25 ملليمتر قليل من الملح والفلفل - صلصة طماطم ملعقة صغيرة طريقة التحضير : _ ينظف الجمبري جيداً وتزال الخيوط السود منه ، ثم يقلى فى الزبدة ، ويضاف إليه بالتدريج الثوم المقطع والبصل المفروم ، ونستمر بالتحريك لمدة 3 دقائق ، نضيف بعدها الملح والفلفل وصلصلة الطماطم ونخلط المزيج جيداً ، ومن ثم نضع الكريمة ونبقيه على النار حوالي دقيقتين. _ ولإضفاء نكهة مميزة نضيف عصير الليمون وعصير العنب ، وبالإمكان وضع القليل من جبنة البارميزان.