الدجاج المشوي بالخلطة الهندية وطبعا بالصور خطوة خطوة

المقادير :
دجاجة كبيبرة
4ملاعق كبيرة عصير ليمون
2ملعقة كبيرة ثوم مهروس
2ملعقة زنجبيل مهروس
1ملعقة فلفل حار (بهار)
1ملعقة بهارات مسالا
2ملعقة كمون
2ملعقة كزبرة مطحونة
1ملعقة ملح
2/1 م فلفل اسود
2بصل مقطع بشكل رفيع جدا
1ملعقة كركم
½ علبة روب
0غ لوز مجروش
2/1 ملعقة فلفل حار مهروس
الطريقة :
ننزع الجلد ثم بالسكين نصنع خطوطا على اللحم ليتشرب البهارات نخلط مع بعض الثوم وعصير الليمون والزنجبيل
والفلفل الحار (لبهار )والماسالا والفلف الاسود والملح ثم ندهن بالخليط الدجاجة جيدا وتغطى وتترك بالثلاجة من
ساعتين لست ساعات كل ماطولت كل مكان احسن
نضع القليل من الزيت في قدر ونقوم بتحمير البصل جيدا الى ان يبدأ لونه يتغير ثم نخلطه بالكركم والكمون
والكزبرة البودرة والفلف المهروس ويطبخ لمدة 2 الى 3 دقائق نرفع على النار ثم نضيف الروم مع الخلط بين فنية
واخرى
وعندما تلاحظين ان الروب انسجم مع باقي المقادير اضيفي اللوز المجروش واتركيه لدقيقتين
واتركيه لدقيقتين يترك الخليط ليبرد ثم يخلط بالخفاقة (الخاصة بالعصير) كلي يصبح الخليط ناعما بدون شوائب
نضع الخليط على الدجاجة لكلي لايلامس الفويل الخليط وبالتالي سيلصق علىيه ناخذ اعواد الخاصة بالشوي
ونحاول تثبيتها على الدجاجة بحيث ان لففنا الفويل لايلامسها بل فقط يغطيها
تدخل الفرن وبعد فترة يفتح الفويل ويخرج الماء المتجمع به ثم يغلق مرة اخرى وتترك في الفرن الى ان تنضج
تاخذ مدة لساعة بس من فرن لفرن يختلف الوقت
وهذا الشكل النهائي
بالهنا والشفا