الفريكة مع مرق السمك على الطريقة اللبنانية

1. المكوّنات:

المكوّنات:

• 2 ملاعق طعام من الزيت النباتي
• 1 حبة صغيرة الحجم أو 100 غ من البصل? مفرومة
• 3 ملاعق طعام من الكزبرة? المفرومة
• ½ كوب أو 80 غ من الفريكة? المغسولة والمصفّاة
• 1 حبة متوسطة الحجم أو 150 غ من الطماطم? مقشّرة ومقطعة إلى مكعبات
• 3 ملاعق طعام من معجون الطماطم
• 4 أكواب أو 1000 مل من الماء
• 2 مكعبات من مرقة الدجاج ماجي ملح أقل
• 1 حبة متوسطة الحجم أو 150 غ من الجزر? مقطعة إلى مكعبات متوسطة
• 1 علبة أو 240 غ من أكعاب الخرشوف? مصفاة ومقطعة إلى أرباع
• 350 غ من فيليه السمك الأبيض? المقطع إلى مكعبات كبيرة
• ¼ ملعقة صغيرة من السبع بهارات

طريقة التحضير:
1- يُحمّى الزيت في قدر ويُقلّى البصل لمدة 3 دقائق أو حتى يصبح طرياً. تُضاف الكزبرة ويُحرَّك المزيج لبضع ثوان.
2- تُضاف الفريكة، الطماطم ومعجون الطماطم ويُحرَّك المزيج لمدة 3 دقائق أو حتى تصبح الطماطم طرية.
3- يُضاف الماء ومكعبا مرقة الدجاج ماجي ملح أقل. يُترَك المزيج على النار حتى يغلي ويُطهى على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.
4- يُضاف الجزر واكعاب الخرشوف. يُترَك المزيج على النار حتى يغلي ويُطهى على نار خفيفة لمدة 10 دقائق ثم تُضاف مكعبات السمك ويُطهى المزيج لمدة 6 دقائق أو حتى تنضج المكونات كافة.
5- يُتبَّل المزيج بالتوابل ويُحرَّك برفق ثم يُقدَّم.
إقرئي أيضاً:
طبق الفريكة مع كرات اللحم
شوربة الفريكة بالدجاج بالصور
ابحثي عن وصفات من مكونات المتوفرة لديك و التي تفضلينها
للمزيد من الأطباق الرئيسية هنا