الكباب المشو و و على الفحم يمي يمي

السلام عليكم ..
جبتلكم اليوم كباب تاكلين اصابعك وراها جنان ,,،،،,,,،،،
نبدأأأ ..
المقادير :
1_ 2 كيلو لحم مفروووم به نسبة متوووسطة من الدهن (( لية )) (( يجب أن يكووون اللحم
مفروووماً ناعماً جداً )) .
2_ حزمة بقدووونس مفرية .
3_ 3 بصلات متوووسطة .
4_ 15 فص ثوووم مطحووون .
5_ ملعقة فلفل أسووود .
6_ ملح .
الطريقة :
1_ ضعي اللحم في صينية كبيرة .
2_ قشرة البصل وأغسليه وأبشرية ناعماً جداً .
3_ أضيفي البصل إلى اللحم المفروووم وأضيفي إليه أيضاً الثوووم والفلفل الأسووود و اللح
والبقدووونس المفري والمصفي من الماء تماماً وأخلطي الجميع جيداً .
4_ أفرديه في الصينية وغطيه بقطعة شاش نظيفة وأتركيه في مكان به هووواء لمدة نصف
ساعة .
5_ سيخي اللحم المفروووم في (( أسياخ )) عريضة بعرض (( 1 سم )) مع الضغط الخفيف على
اللحم مكووونة كرات صغيرة من اللحم متصلة ببعضها .
6_ ضعي سيخ الكباب في صينية بحيث يبقى طرفا السيخ معلقاً على حافتي الصينية
ولا يلتصق الكباب بالصينية وأستمري في العمل حتى ينتهي المقدار .
7_ أشعلي الفحم وأتركيه حتى يصبح جمراً .
8_ ضعي عليه أسياخ الكباب وأشوووي على الجهتين .
9_ ضعي الكباب في طبق التقديم بعد فرشه بالبقدووونس ويجمل بالفلفل الأخضر
والليمون .
0- يقدم مع الأرز المفلفل وسلطة الطحينة واللبن الزبادي
وبالهناء والشفاء ..
وللأمانه منقول ..
~~ غر يتRا ~~~