الفراشة أصبح فتيات Ftayat.com : يتم تحديث الموقع الآن ولذلك تم غلق النشر والمشاركات لحين الانتهاء من اتمام التحديث ترقبوا التحديث الجديد مزايا عديدة وخيارات تفاعلية سهلة وسريعه.
فتيات اكبر موقع وتطبيق نسائي في الخليج والوطن العربي يغطي كافة المجالات و المواضيع النسائية مثل الازياء وصفات الطبخ و الديكور و انظمة الحمية و الدايت و المكياج و العناية بالشعر والبشرة وكل ما يتعلق بصحة المرأة.
omsayeh
02-01-2022 - 10:44 am
  1. المقادير للمرق :

  2. كما نحتاج لقدر خاص لتفويره

  3. طريقة التحضير


المقادير للمرق :

  • 1 كلغ من اللحم غنم او دجاج
  • رطل من الكوسة او القرعة الخضراء مقطعة كل واحدة على اربعة طوليا
  • 3 إلى 4 بصلاة
  • الحُمُص
  • فلفل اسود
  • ملح
  • قرفة اعواد.
  • ملعقة صغيرة من الكمون
  • راس الحانوت و هو مجموعة من التوابل مثل (( مسمار مدقوق او قرنفل + زنجبيل مدقوق+ جوزة الطيب .
  • زيت و ماء

مقادير الكسكس:
  • الكسكس الذي يُحضر عادة في البيت ويمكن شراءه من المغربية
  • الماء لتبليله
  • الزبدة السمن لدهنه

و الملح

كما نحتاج لقدر خاص لتفويره

طريقة التحضير

لتحضير المرق يجب ان نفرم البصل فرماً ناعماً و نضيف له كل المقادير من قرفة و ملح وفلفل اسود و راس الحانوت وبعد ذلك نضع فيه اللحم و نتركه يتشرب المزيج و بعد ذلك نقوم بتقلية اللحم و البصل حتى يذبل البصل و بعد ذلك نضيف له الماء الساخن و الحمص و نترك المرق فوق النار بينما نمر للكسكس .....................
الكسكس عادة ما يكون جافاً فيحتاج ان نبلله و ذلك بوضع قليل من الزيت و نفرك حبات الكسكس و بعد ذلك نرش عليه الماء بتأني حتى يتبلل و من تم نتركه حتى يتشرب الماء حيث لا يأخذ مدة طويلة اي مجرد 30 ثانية و يجف الماء
بعد هذا نكون قد وضعنا الماء في القدر الخاص لتفوير الكسكس و ماإن يغلي نضع الكسكس في الكسكاس اي الجزء العلوي من القدر الذي يحتوي على ثقوب تسرب البخار للكسكس
و بعد ان يتفور المرة الأولى نضعه و هو ساخن في إناء و نضع معه الملح حسب الذوق و نبلل مرة ثانية بالماء و نخلطه و بعد هذا نتركه يتشرب الماء للمرة الثانية
و للمرة الثانية نضعه ليفور و نلاحظ ان حجمه تضاعف و مإن يفور ننزله في إناء و ندهنه بالسمن او الزبدة حسب الذوق و نتركه جانبا
بينما يكون اللحم قد نضج نضيف الكوسة و نتركها مرة ثانية لتنضج لأن الكوسى طرية فهي لا تاخذ وقتا طويلاً
اخيرا يكون المرق قد جهز و الكسكس مدهون يمكنكم الآن ان تُسقوا الكسكس بالمرق و باهناء و الشقاء
منقول


التعليقات (8)
fulla86
fulla86
شكرا على الاكله

om yousef 2007
om yousef 2007
شكرا على هذه الوصفة و انا بحب الكسكسي اكثير و تسلم يدك
و ان شاء الله كل الفراشات تعجبهم كمان

omsayeh
omsayeh
fulla86
شكرا عزيزتي

omsayeh
omsayeh
om yousef 2007
شكرا عزيزتي هذه الوصفة اهديها لك خصيصا وللفراشات عموما

omsayeh
omsayeh
شو يا فراشات عجبتكم هذه الاكلة ولا لاء

عاشقة الزهور11
عاشقة الزهور11
تسلم الايادي عزيزتي
مشكورة على هالوصفه
ولا تحرمينا من جديدك

omsayeh
omsayeh
عاشقة الزهور11
انتي اللي تسلمي ولا تحرمينا من مرورك المشجع

omsayeh
omsayeh
مشكورات

الشبزي العراقي
بدي مساعدة