اللي تعرف ما تبخل علي بالنصيحه

طعام الطفل:
لا ينصح باستعماله لطعام أو حليب الأطفال لأنه لا يسخن بالتساوي وسيحرق فم طفلك . ولكن إذا كنت حذرة و حركت طعامه قبل إعطائه له وجربته بنفسك ( يجب أن يكون الطعام أو الحليب دافئا فقط ) فهذا آمن .
البيض :
طهي البيض مخفوقا مثلا في فرن الميكرويف صعب فقد يتنثار ويطرطش اتركيه دائما لمدة دقيقتين قبل اخراجه .
الخضروات :
سرعي من غليها و حتى لا تفقد كثيرا من فيتامين (ج) وحمض الفوليك بشرط أن تستعملي ملعقة واحدة أو اثنتين من الماء . اطهيها على درجة متوسطة إلى أن تصبح طرية .
السمك :
يحتفظ بطراوته . اطهيه فقط ألى أن يبدو منفصلا كرقائق لأن ازدياد المدة يجعله مطاطيا .
قواعد السلامة :
- لا تستعمليه لطهي دجاجة كاملة غير مقطعة فهو غير فعال مئة بالمئة .
- استعملي الأواني الخاصة بالميكرويف فقط .
- غطي الطبق بغطاء أو بورق اللف البلاستيكي الثقيل واثنيه للخلف زاوية واحدة .
- اديري الطبق وغيري موضعه في منتصف الطهي .
- اتركي الطعام قليلا بعد اخراجه من الفرن .
- يجب أن يكوون السائل الخارج من اللحوم أو الدجاج صافيا وليس زهري اللون .
- أعيدي تسخين الطعام المتبقي حتى يخرج منها البخار و يصبح ما أسفل منتصف الطبق ساخنا .
فائدة:
ليس لفرن الميكروويف تأثير مضر على المادة الغذائية عدا أننا لا نضمن أن تسخين
الميكروويف يقوم بقتل الأحياء الدقيقة وكذلك فإننا لا يمكن أن نشوي الدجاج أو نحمر الكيك بإستخدام فرن الميكروويف إلا بإستخدام مواد تغليف خاصة بهذا الغرض لذلك يفضل إستخدام فرن الميكروويف لعمليات إعادة تسخين الأغذية وتذويبها من التجميد وليس طبخها .
************************************************** ******
تحذير:
مما هو جدير بالملاحظة عند إستخدامنا لفرن الميكروويف أنه في حالة أي تسرب للموجات إلى خارج الفرن فإن الموجات لها تأثير ضار سواء على أنسجة الجسم الخارجية أو العيون , ولذلك يجب أخذ الحذر بأن نفحص جهاز الميكروويف من أي تسربات لهذه الموجات .
وهذه التسربات تكون غالباً عن طريق باب الميكروويف ويمكن عمل ذلك عن طريق خاص لكشف التسرب ,أو يدوياً عن طريق وضع كوب من الماء في جهازالميكروويف وتشغيلة ثم المرور بإصبع اليد على زوايا الباب وملاحظة وجود حرارة على إصبع اليد فإذا وجدت فإن هناك تسرباً .
وللوقاية فإنه يجب أن ينظف فرن الميكروويف بصورة دائمة حتى لا تتجمع الأوساخ على باب لميكروويف مما يؤدي إلى تسرب الموجات .
قبل فترة ، وفي إحدى حلقات البرنامج المباشر (مع أسامة أطيب) الذي يعرض على قناة دبي ، كان من بين وصفاته وصفة أعجبتني ، وطريقة عملها سهلة جداً وسريعة ..
وهي مقلوبة باذنجان في المايكرويف ،
أولاً يُقطع الباذنجان إلى حلقات ويُقلى داخل أو خارج الفرن.
يجهز الأرز حسب الرغبة (من غير تنشيف)، ويُجهز لحم مفروم مقلي مع البصل والطماطم و الخ..
ثم في إناء بايركس عميق، يُصف الباذنجان ليغطي القاعدة وجميع أطراف الإناء، ثم يوضع الأرز واللحم المفروم بالتناوب إلى أن يكتمل الطبق، ثم يدخل للمايكرويف ، وبعد أن يخرج يقلب في صحن ويقدم ..
الأرز ، واللحم ، والباذنجان كله من الممكن أن يكون مجهز من قبل ، ويُصف في الإناء قبل التقديم بدقائق ..
سمعت ان البعض يعمل الساقو والفشاروالبيض في المايكرويف ولكني لم أجرب ذلك ..
طبخة بسيطة و في نفس الوقت اظن ان الكل يحبها و هي الجاكيت بوتيتو (Jacet Potato)..
ناخذ الآلوا البطاطش و نغسله زين مازين و نحطه داخل المايكرويف .. مكتوب جكت بوتيتو نطق عليه بحيث انه من فوق و من تحت .. لمدة 10 دقائق او لين تنغرس السكينة داخله ..
تالي نفتح الآلوة من فوق شوية و نحط زبد و ملح .. او ليمون و ملح .. او جبن و زبد او بس جبن حسب الرغبة طبعا
طريقة الفخد
تشترين فخد خروف كامل بس يكون الفخد مال خروف ضغنون عشان لحمه يكون طري
أول شي تشيلين الشحم كله من الفخد وبعدين تسوين شقوق طوليه فيه وتحشينها ب
تحطين عليه بشر برتقال وخل او لومي وبهارات وتقعينه طول الليل في الثاجة عشان يتشرب النكهة
لما تبغين تسوينه طلعي من الثلاجة جوفي كتي الماي اللي صار من اللومي وبعدين حطي في ما عون الطبخ
وحطي عليه زيت زيتون ,وحطي وياه آلو من الصغار وجزر ,
بعدين حطي عيه ماي ورد منقع فيه زعفران ويكون لونه قوي ونص كاس عصير برتقال وكاس ماي مذوبة فيه ملعقة نشا
وبس خلي في الميكرويف لمدة اتصور 90 دقيقة كفاية اهم شي يكون على أعلى قوة
ولا تنسين تقلبينه من وقت لأاخر
البيف باستري .. له استخدامات لا تعد ولا تحصى .. اذا سويت بصور لكم
بس بقول لج الطريقة السهلة ..
الطريقة 1:
تسخنين الفرن
تاخذين قطع البف باستري .. اي حجم عادي بس احنا ناخذ المربعات اللي مب كلش كبار المهم تقطعينه 4 قطع .. طبعا لازم يكون لين .. تاخذين صفار بيضة تمسحين سطح القطع .. و تحطين فوقه ربع جبنة كيري المربعة و يمع قطعة طماطة صغيرونة ..
تمسحين القالب اللي بتحطينه في الفرن بشوي زيت علشان ما يحترك البيف باستري ..
و تحطينه في الفرن لين ما تشوفين ان سطح البيف باستري صار ذهبي و انتفخ
بس تطلعينه و بالعافية
الطريقة 2:
نفس اللي فوق بس بدل الكيري جبن الصقر
الطريقة 3:
بعد ما تقصصينهم مربعات تحطين ربع جبن كيري فوق سطح وحدة منهم و تحطين وحدة خالية فوقه و ترصينه من الجوانب .. بتصير كأنها فطيرة صغيرونه تحطين فوقها صفار البيض ..
هذا الطبق يصير مالح .. وهو انج تخلينه نفس ماهو ..
او يصير حلو انج تحطين فوقه شيرة بعد يطللع عجيب
تسوين الكمية اللي تبين ..

شكرا اختي الغاليه علي هذه النصائح الثمينه والله ما قصرتي ابدا ولكي الثواب والاجر من عند الله
بس برأيك اختي اشتريه والا لأ
ولكي جزيل الشكر

اعتقد بلاش لكثرة اضراراه لاما تشتريه بس توخي الحذر اختي