المفنز بالقرفة والجوز

1. الطريقة :

• كوب طحين لجميع الاستعمالات* ملعقة صغيرة بيكنك باودر* ملعقة صغيرة صودارشة ملح* / كوب سكر بيضة واحدة كوب روب * كوب ماء* كوب زيت نباتي* ملعقة صغيرة فانيلا* ( اختياري*)

الطريقة :

• يحمى الفرن الى* ( مْ*- فْ*) . - يدهن قالب كيك القوالب أو القوالب الصغيرة أو قالب المفنز*. ثم* يرش بطحين بأكمله ويقلب ويدق للتخلص من الطحين الزائد*.
• - ينخل الطحين مع لبيكنك باودر والصودا والملح ويضاف السكر ويحرك المزيج*.
• - تخفق البيضة ويضاف الروب والماء والزيت ويحرك المزيج جيداً* بمضرب البالوف*.
• - تضاف المقادير المعدة في* خطوة * وتحرك لمجرد ترطيب الطحين ويتكون مزيج متكتل*.
• - تخلط مقادير الحشو حتى تتجانس*.
• - باستخدام ملعقة صب* يصب ما* يكفي* لملء قاع كيك القوالب*. ترش طبقة من الحشو ثم تصب طبقة اخرى من خليط المفنز المعد في* خطوة * بحيث تملأ القوالب لثلثيها فقط* . ينثر الحشو على السطح بغزارة ويضغط عليه بظهر الملعقة ليلصق بالسطح كما* يمكن أن* يقلب الحشو في* الخليط المصبوب عند الرغبة*.
• - يخبز في* الفرن لمدة * - دقيقة* . يخرج من الفرن* يترك ليبرد قليلاً* ثم* يخلص المفنز من القوالب ويقدم للافطار ساخناً* مع القهوة الامريكية*.