الي تبي اكلات مكبوس تدخل

مكبوس
المقادير
دجاجه متوسطة الحجم
كوبان من الرز المغسول الصافي
اربع حبات طماطم متوسطة الحجم مقطعا قطعا صغيره
حبة بصل متوسطة الحجم مقطعه قطعا صغيره
ملعقتا طعام زيت من نوع جيد
ملعقة طعام سمن بلدي حسب الرغبه
ثوم حسب الرغبه
ملح
ملعقة شاي بهارت لتزين
صنوبر ولوز والزبيب
الطريقه
يحمر البصل مع الثوم في قليل من الزيت حتى يصبح لونه ذهبيا
تقطع الدجاجه نصفين وتوضع على خليط البصل والثوم
يضاف الطماطم والكسبره والبهارات والملح واربعة اكواب من ماء مغلي يترك على النار حتى ينضج الدجاج
يستخرج الدجاج بعد النضج ويوضع في صينيه ويحمر في الفرن يوضع الرز في ماء الدجاج ويترك على نار هادئه حتى ينضج يغرف الرز في الوعاء المعد لتقديم ويدهن بالسمن البلدي يزين الصنوبر والزبيب واللوز يوضع الدجاج المجمر فوق الرز