بلح الشام

ياريت اقدر اساعدك بس للاسف
ان شاء الله الفراشات يساعدوك

تفضلي اختي الحبيبه
المكونات والمقادير :
- كوب ونصف طحين
- كوب ونصف ماء
- 3 بيضات
- ذرة ملح
- 4 ملاعق كبيرة زيت
- فانيليا
- زيت للقلي
طريقة التحضير
- يوضع الماء على النار ويضاف إليه الزيت ويترك حتى يبدأ بالغليان
- يضاف الطحين والملح ويرفع عن النار ويقلب حتى تتكون عجينة
- تترك العجينة تبرد ثم تضاف البيضات تدريجيا وكلما اختفت واحدة نضيف الأخرى مع الاستمرار في العجن
- تضاف الفانيليا وتعجن
- توضع في قمع خاص ببلح الشام
- ثم توضع في الزيت البارد ثم ترفع على نار هادئة حتى تنتفخ الحبات وتصبح ذهبية اللون
- تخرج من الزيت مباشرة وتغمس في القطر البارد
- تزين بالفستق المطحون وترص في طبق التقديم
ملاحظة:
توضع حبات بلح الشام في الزيت البارد أولا ثم ترفع على النار هذا يجعلها مقرمشة وطازجة لفترة طويلة .

مشكوره

لكن كيف اقطعها من القمع وتاخذ شكل واحد ........................ دايم تجي معاي مايله

فاتن فيه قمع بلاستك تساعدك بقطع البلح وتصبح معاكي بنفس المقاسات
لا تستخدمي القمع الي علي قماش او نايلون

المقادير:
كوبان ونصف الكوب ماء
نصف كوب زيت نباتي كوبان ونصف الكوب دقيق بالخميرة ملعقة من خلاصة الفانيليا أربع بيضات ملعقة من مسحوق الخميرة قطر الحلويات.
طريقة التحضير:
1 أغلي الماء مع الزيت في قدر على النار ثم اضيفي الدقيق والفانيليا واخلطي الخليط حتى يصبح عجينة، ثم ارفعيه عن النار
2 اتركي العجينة حتى تبرد، ثم اضيفي البيض ومسحوق الخميرة واخلطي المقادير ثم ضعي العجينة في كيس التزيين
3 سخني الزيت ثم قطعي فيه العجينة مشكلة قطعاً طولها (5سم) وقلبيها في الزيت حتى يحمر لونها، ثم ارفعيها 4 ضعيها في القطر وقلبيها لمدة (5 دقائق) ثم ارفعيها من القطر وقدميها.

مشكورة حبيبتي شعلة الايمان

أنا هم بعد عندي طريقة رائعة
نغلي كوب ماء مع 8 ملاعق أكل زيت
ثم نضيف كوب ونصف دقيق أبيض وتقلب على النار لمدة دقيقتين أو خمس دقايق
ثم تترك لتبرد ونضيف 6 بيضات ، وقليل فانيليا
طبعاٌ في الخلاط والبيض نضيفه وحده وحدة لحد ما ينتهي . إلى أن يصبح لدينا عجينة لزجه
تشكل بالقمع الخاص بذلك وتحمر في زيت غزير ساخن ثم ترش بالشيرة الثخينة