تناول الجبن الأبيض يقلل من التوتر

أكدت دراسة علمية حديثة أنه يمكن التغلب على التعب أو الشعور بالخمول بالأكل، وذلك عن طريق تناول الجبن الأبيض والفواكه.
وأوضح خبراء التغذية أن الجبن الأبيض يتميز بأنه غني بالبروتين والكالسيوم، كما أنه لا يحتوي على السكر، وبالتالي لا يؤدي تناوله الى ارتفاع سكر الدم ، بل الأكثر أنه يقلل من الشعور بالتوتر.
وينصح الخبراء بمزج الجبن الأبيض مع الفواكه الغنية بفيتامين سي C مثل البرتقال، خصوصا وأن فيتامين سي يلعب دورا مهما في مقاومة التوتر، لأنه مضاد للتأكسد.
جدير بالذكر أن مسئولين بمنظمة الأغذية والدواء الأمريكية كشفوا عن أن بعضاً من أنواع الجبن المطبوخ، والتى يتم صنعها من الألبان غير المبسترة تشكل خطراً صحياً كبيراً على الانسان، وبخاصة المرأة الحامل، والأطفال، وكبار السن.
وأوضح الباحثون أن لتلك الأنواع خطورة على الأشخاص الذين يعانون ضعفاً في جهازهم المناعي، لما يسببه ذلك من عدوى ميكروبية كالسامونيلا، وفي بعض الأحيان السل.
وأوضح الباحثون أن عدم خضوع اللبن المصنوع منه الجبن المطبوخ لعملية البسترة والتعقيم يصبح بؤرة صالحة لنمو الكائنات الدقيقة الضارة بالانسان، حتى في حالة طهوه في درجات حرارة عالية .