mais86
19-04-2022 - 11:01 pm
بسم الله الرحمن الرحيم...
كيفكم يا حلوين؟؟؟
امبارح عملت حلاوة الجبن وطلعت تحفة
وقلت لازم اكتبها للفراشات
المقادير :
مقادير الحشوة : نص كاسة ماء بارد + نص كاسه حليب ناشف + معلقتين كبار طحين + معلقة ماء الزهر + نص علبه قشطة
مقادير الجبنه: نص كيلو جبنه عكاوي + كاسة سميد ناعم + معلقة كبيرة ماء الزهر
مقادير القطر : كاستين سكر + كاسه ماء + معلقة صغيرة عصير ليمون + معلقة كبيرة ماء الورد
الطريقة : اول شي انا جهزت القطر , بطنجرة عالغاز حطيت مكونات القطر كلها وخليتها تغلى شوي عليها (يعني دقيقتين) وحطيت القطر على جنب
وبعدين جهزت الحشوة , خلطت الماء والحليب والطحين وماء الزهر عالبارد لحد ما داب الحليب والطحين وبعدين حطيته عالنار مع التحريك المستمر لحد ما صار مثل المهلبيه وبعدين طفيت النار تحته وستنيت 10 دقايق لحد ما برد شوي وبعدين خلطت المهلبيه مع القشطة وحطيت الحشوة على جنب
بعدين حطيت الجبنه مع السميد وحطيت ماء الزهر وخلطت شوي وبعدين حطيتها على حمام ماء ساخن لحد ما دابت الجبنه وصارت الجبنه مثل العجينه
بعدين جبت القطر وصبت شوي على الطاوله واخدت شويه جبنه وفردتها عالقطر وقلبتها عالقطر منيح لحد ما شربت القطر منيح وصارت رقيقة وبعدين حطيت شوي من الحشوة فيها ولفيتها مثل السندويشة وبعدين قدمته
ملاحظة : الجبنه لازم تكون منقوعة ليله كامله وكل ما تتذكري غيري المي اللي عليها عشان تروح الملوحة من الجبنه
واللي بتجربها تردلي خبر
وصحتين وعافيه
باي
انتي الروعة
شكرا عالمشاركة