دجاج بالريحان

المقادير :

• 500 غ صدر دجاج منظف ومقطع على شكل أصابع كبيرة


• 1\2 كغ بندورة مفرومة ناعم


• 2 - 3 ملعقة من أوراق الريحان الأخضر


• 150 من أوراق السبانخ المفرومة بشكل خشن


• 3 ملاعق من جبنة البارميزان المبروشة


• ملح


• فلفل أسود


• 3 ملاعق زيت نباتي


• سنين ثوم مهروس


• بصلة صغيرة الحجم مقطعة جوانح


• أوراق ريحان للزينة

طريقة التحضير :
توضع مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة ثم يوضع الزيت والبصل والثوم وننسف حتى يذبل البصل .
توضع قطع الدجاج على دفعات ونقلب حتى الاستواء ثم نضيف البندرة المفرومة ونتابع التحريك مدة دقيقتين .
بعد ذلك تضاف أوراق السبانخ والريحان المفرومة والملح والبهار وتترك للغليان مع وضع غطاء للمقلاة مدة 10 دقائق .
عند الاستواء تسكب وينثر جبن البارميزان على الوجه وتزين بأوراق الريحان وتقدم مع الرز .