رقاقات مثلثة وبالصورة

المقادير:
نصف كيلو غرام من رقاقات البقلاوة
5 اكواب من الحليب
ثلاثة ارباع الكوب من السميد
ملعقة طعام من النشاء (دقيق الذرة)
كوب من السمنة او الزيت او الزبدة
ماء زهر وماء ورد
التحضير:
يسخن الحليب قليلا على النار ويضاف اليه السميد والنشاء .
يحرك المزيج بنعومة على نار متوسطة كي لا يتكتل الى ان ينضج السميد ويصبح كثيفا.
تضاف اليه حينها ملعقة كبيرة من ماء الزهر وملعقة كبيرة من ماء الورد.
يحرك المزيج جيدا ثم يرفع عن النار ويسكب في طبق ويترك ليبرد.
تقطع الرقائق الى قطع مستطيلة عرضها 5 سم تقريبا.
تحشى كل قطعة بملعقة صغيرة من مزيج السميد ثم تطوى على شكل مثلث.
تصف المثلثات في صينية مدهونة بالسمنة، وتدهن هي ايضا بالسمنة قبل خبزها في فرن حرارته 350 درجة فهرنهايت حتى تحمر العجينة قرابة موعد التقديم.
يحمى القطر الفاتر على النار ويسكب فوق المثلثات قبل سكبها في طبق وتزيينها بالفستق الحلبي الناعم.
ملاحظة: يمكنك اذا شئت قلي المثلثات في الزيت الساخن بدل خبزها في الفرن.