سمك بالفرن وبالصور

المقادير
1 او 2 سمك منقى طبعا
نصف كيلو بطاطس
ثوم
بقدونس وقسبرة خضراء مفرومين
بابريكا+ كامون+ملح
عصير ليمونة
2 طماطم
بصلة
فلفلة خضراء
زيتون اسود + طماطم صغيرة للتزيين
الطريقة
نمزج في طبق زيت الزيتون + ملح + ثوم مفروم + كامون+ بابريكا+ عصير ليمونة+بقدونس وقسبرة ....
في مقلاة نضع البصل شرائح نتركه يذبل من غير مايتغير لونه نصيف شوي ثوم وكامون وبابريكا وملح ...ثم نضيف الطماطم مكعبات .....نتركهم شوي على النار ..ونتركهم جانبا.....
ناتي بالخليط الاول ..وندهن به السمكة من الداخل والخارج مع جرح السمك بسكين حتى يدخل الخليط ......
نقطع البطاطس دوائر رفيعة نفرش بها الصينية ونضع فوقها السمكةونضع شوي من الخليط الثاني فقط 3 ملاعق كبار ونقطي الكل بالفويل وندخله الفرن....حتى يستوي .
لما يخرج من الفرن نضعه في طبق التقديم ونصب خليط البصل والطماطم فوق السمك .....ونزينه بالفلفل والزيتون والطماطم
ألف صحة وهنا